Whisky et distilleries: Forum

Bienvenue Joachim

Le jeu peut sembler rigolo, mais en vrai c'est "arnaquer" les uns pour faire un cadeau aux autres. Moi, j'aime bien savoir ce que j'achète. Et je crois qu'au final, c'est le cas d'une grande majorité de consommateurs. " Arnaquer" est un peu gros non? Il me semble qu'une arnaque ...

Au vues de la réputation des frêres Thomspon pour ceux qui les connaissent, je ne pense pas qu'il faille voir cela comme un "attrape couillon"; on est très loin de leur philosophie. Dornoch est un endroit à part avec des gens à part. Je pense que tous ceux qui y sont allés ou les ont renc...

Interessant vos retours. Il y a dans les 2 camps. Pour le côté branding, il me semblerait que cela se calme et que l'avenir soit plutôt dans la qualité et le prix. C'est quand même partie un peu dans tous les sens à mon gout. Il y a eu de la bouteille bling bling, des samourais, du porno, tous les a...

Je ne vais recevoir que le 3eme batch. Je n'ai pas le nombre exacte par batch mais tout se vend très vite.

Je serais curieux d'avoir votre opinion sur les "Mistery malt" de Thompson. Pour expliquer pour ceux qui ne connaissent pas. vous achetez une bouteille noire avec un pojnt d'interrogation, vous ne saurez ce que vous avez que lors de l'ouverture sur le bouchon. Impossible de savoir avant. L...

juju cassoulet a écrit : ↑12 oct. 2025, 09:59
J'espère que la distillerie dornoch tiendra car je n'ai encore rien goûté de chez eux.

Ils travaillent bien; ont trouvé des investisseurs solides et passionnés qui croient en leur projet et surtout la société d'embouteillage Thompson Bros qui assure des rentrées.
Cela devrait bien se passer!

Junmai ( 30% de polissage) ou poli à 70% comme ils disent, l'inverse de la facon de oenser europenne. Junmai Daigingo ( mini 50% de polissage) Personnellement, j'ai du mal a justifier la différence de prix. Apres il y a pas mal de chose imbuvable, par exemple le Nigori. Le saké laiteux ( blanc) , c'...

Pour avoir fait une première formation sur place et j'en reviens juste d'un deuxième voyage, le saké, c'est sympa, point. Il y a tellement peu de difference entre entre un junmai et un junmai daigingo . On reste sur des aromes très primaires sur le côté lactique et le fruit acidulé. C'est bon, cela ...

Il va y avoir une baisse des prix significative dans le monde du whisky en général sur les jus d'après 2013/2014 . C'est à cette période que la plupart des distilleries ont commencé à augmenter très fortement la cadence de production. Il y a beaucoup , voir trop de stock. J'en avais parlé déjà il y ...

Ca dépend du taux d'alcool. Lorsque le master distiller charge trop , il peut se tromper et jeter le bois dans l'alambic plutot que dans le four.

En direct du Japon, visite de Shizuoka, vraument une distillerie à part. La seule au monde à chauffer l'alambic au bois local ( pas de charbon). Un style vraiment a part , une grande pureté du distillat. Keykio distillerie , les premiers single malt sortiront surement en 2026 . Belle qualité , comme...

Le whisky est un des alcools les moins chères à produire, ce n'est que de la céréale. On est très loin du coût pour prduire de l'eau de vie de framboise ou autres fruits onéreux. Je suis d'accord avec toute ton analyse, mais je suis étonné de ça ? Parce que peut-être oui concernant le distillat, ma...

Je n'appelle pas cela " l'offre et la demande"! C'est plutôt une premiumisation opérée par les distributeurs pour dégager une marge conséquente que l'on partagera entre profit et communication. Il était une époque où la qualité du produit servait à en faire sa propre promotion. Actuellemen...

Sans rire les Ex Libris 10 et 12 ans, sont au niveau de bons Islay de 30 ans. Si on parle prix, je suis d'accord; sinon j'emet plus de doutes. Donc maintenant la France vient de créer des 10 ans qui ont la même complexité que des distilleries historiques sur des 30 ans. On peut inventer tous les pr...