Ce soir, c'était ...

[greg_0277]

Karuizawa 1978 #8383 : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/58604
Nez : vernis, bois patiné (je me vois déjà glisser sur une table avec ma microfibre), noisette, un coté fumé mais aussi soufré.
Bouche : Un peu violent de prime abord mais l'alcool est bien intégré vue le degré annoncé. Cuir, vieux bois, chocolat toujours soutenu par le côté fumé/soufré qui laisse penser qu'il accompagnerait parfaitement un cigare.
Finale très longue; nettement sur le cuir, viande séché.
Ce n'est pas mon profil préféré mais c'est vraiment très bon. 91

Gelston's 26 blue box : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110490
Nez : fruits exotiques, bonbons acidulé, léger fumé.
Bouche : pas de surprise, dans la lignée du nez. Peut être un peu monolithique mais vraiment gourmand. Un coté un peu terreux annonce la finale.
Finale : Pour moi c'est un peu tourbé et épicé, avec le mélange des fruits exotiques.
Profil que j'adore même si peu surprenant. 92

[amaury]

En direct du Japon, visite de Shizuoka, vraument une distillerie à part. La seule au monde à chauffer l'alambic au bois local ( pas de charbon). Un style vraiment a part , une grande pureté du distillat.

Keykio distillerie , les premiers single malt sortiront surement en 2026 . Belle qualité , comme pas mal de japonais bien fait, une tres belle maturité malgré le jeune age!
Et surtout , quel pays!

[cthulhu]

La seule au monde à chauffer l'alambic au bois local

Le new make n'est pas trop boise?

[amaury]

Ca dépend du taux d'alcool. Lorsque le master distiller charge trop , il peut se tromper et jeter le bois dans l'alambic plutot que dans le four.

[SimonOHA]

Aberlour 1990 30yo Whisky-Fässle : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/174811

Nez très fruité, crémeux et frais. Pêches et mirabelles, fleurs jaunes. Vanille, jus de cire et poussière. Quelques bananes à l'aération. Acidité d'ananas, ou pomme, ou agrumes.

Bouche puissante pour l'ABV, très fruitée, huileuse puis crémeuse à la salivation. Pêches, mais assez vite de l'ananas, des bananes et agrumes. Vanille et épices. Bois légèrement poussiéreux.

Finale moyenne, chaude. Bois vanillé, épices. Ananas sec.

Excellent ce vieil Aberlour qui n'est pas un sherry monster, 90.

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Burnside 1991 27yo CA : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/127948

Nez gras et très fruité. Melons, mangues, acidité d'agrumes et passion. Chocolat au lait, épices, brioche ; mais mise à part les fruits il faut intellectualiser. De jolies notes florales se développent à l'aération.

Bouche douce, huileuse, d'une belle intensité aromatique. Superbement fruité, tropical sur la mangue, l'ananas et la passion, le melon, les agrumes, l'abricot. Notes florales et pas grand-chose d'autre honnêtement, mais sans que ce soit dérangeant. Une petite amertume herbacée à mesure des gorgées.

Finale moyenne, dans la continuité. Fruitée, quelques notes boisées, vanille et épices légères.

Très sympa, bien que monolithique sur les fruits, mais problème de riche non ? 89.

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Glendronach 1994 19yo #101 : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/43227

Nez puissante et intense, sherry monster sans surprise. Chocolat verni, caramel légèrement verni. Sirop de dattes, figues et raisins. Cannelle, muscade et girofle pour la fraicheur. Tabac à l'aération.

Bouche puissante, huileuse. Copie du nez. En plus : du réglisse qui apporte une grosse fraicheur, en plus du girofle, et l'empêche d'être trop lourd. Bois et agrumes. L'alcool devient bien présent à force.

Finale longue, artificiellement augmentée par l'alcool. Bois et chocolat vernis, fruits secs, épices, agrumes.

Excellent bien que classique sherry monster, qui perd un point à cause de l'alcool, 90.

[canis lupus]

Un petit Miyagikyo à l'apéro ce soir chez les parents.
Un standard toujours aussi bien fait.

[juju cassoulet]

Le nas ou l'ancien 10yo ?

[wisekycourse]

Un petit Miyagikyo à l'apéro ce soir chez les parents.
Un standard toujours aussi bien fait.

petite bouteille ou petit dram???

[canis lupus]

Le nas ou l'ancien 10yo ?

Le nas.

[jazza]

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -pot-still

Rapide dégustation de mon premier Kanosuke, l'intégration des 61% bourrins est plutôt bien faite, très marqué par l'American white oak, mais pour un 4yo, c'est plutôt pas mal. Ils sont forts ces japonais quand même.

Ca donne envie d'en gouter d'autres de chez eux.

[wisekycourse]

Je n'ai gouté que celui-là pour l'instant qui ne m'avait pas trop heurté, bon juste 48° pas un feu de Dieu à 61!
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ese-whisky

[cthulhu]

pour un 4yo, c'est plutôt pas mal. Ils sont forts ces japonais quand même.

Si jeune, et deja poney.

[canis lupus]

pour un 4yo, c'est plutôt pas mal. Ils sont forts ces japonais quand même.

Si jeune, et deja poney.

[Smokey-Kong]

Ce genre de japonais, au début ils vous bluffent, mais on en reviens très vite. Comment ça, non ? Il y en a qui les notent 90 ou plus, mieux que les vieux Convalmore ?

[cthulhu]

tfacon, c'est au pied du more convalmore le mieux.