Whisky et distilleries: Forum

C'est ce que j'ai fait !

Rapidement pour que les fidèles lecteurs du forum ne loupent pas des bouteilles qui pourraient leur plaire.

LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers 57.5% : Très bien et vraiment typique, à cela près que le fruit tire plus vers la vanille que vers le melon. Pour amateur de whiskies vanillés actuels. Excellent RQP.

BOWMORE 11 ans 2014 Itinéraires Douglas Laing 62.4%. Mon meilleur Bowmore jeune depuis longtemps. Excellent RQP.

TALISKER 14 ans 2011 Itinéraires Douglas Laing 54.8%. Très minéral, peu de Kumkuat, réglisse... ici. Excellent dans son genre (WF 90). Si vous aimez Smögen , Kilchoman fermentation 100 h etc.

DAFTMILL 13 ans 2011 Sherry Cask Itinéraires 58.9% : Très bon sherry, très fin, beaucoup trop cher pour son âge.

TORMORE 22 ans 2002 Bourbon Barrel Exclusive Itinéraires 48.5% : sur les fruits exotiques, le citron, la poire, et les tisanes : tilleul, verveine.
Des épices blanches viennent ensuite. Typique des bons Tormore Bourbon. Pas donné, mais pas déraisonnable vu le contexte.

La suite suivra. Rien qui mérite de foncer.

Concernant le Talisker, la référence à Kilchoman n'est pas anecdotique car il est bien bien tourbé

Smokey-Kong a écrit : ↑10 oct. 2025, 11:12 C'est ce que j'ai fait !

Rapidement pour que les fidèles lecteurs du forum ne loupent pas des bouteilles qui pourraient leur plaire.

LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers 57.5% : Très bien et vraiment typique, à cela près que le fruit tire plus vers la vanille que vers le melon. Pour amateur de whiskies vanillés actuels. Excellent RQP.

BOWMORE 11 ans 2014 Itinéraires Douglas Laing 62.4%. Mon meilleur Bowmore jeune depuis longtemps. Excellent RQP.

TALISKER 14 ans 2011 Itinéraires Douglas Laing 54.8%. Très minéral, peu de Kumkuat, réglisse... ici. Excellent dans son genre (WF 90). Si vous aimez Smögen , Kilchoman fermentation 100 h etc.

DAFTMILL 13 ans 2011 Sherry Cask Itinéraires 58.9% : Très bon sherry, très fin, beaucoup trop cher pour son âge.

TORMORE 22 ans 2002 Bourbon Barrel Exclusive Itinéraires 48.5% : sur les fruits exotiques, le citron, la poire, et les tisanes : tilleul, verveine.
Des épices blanches viennent ensuite. Typique des bons Tormore Bourbon. Pas donné, mais pas déraisonnable vu le contexte.

La suite suivra. Rien qui mérite de foncer.

Pour le coup, ce Daftmill sherry ne m'a pas convaincu - soufré, caoutchouteux, un peu vert...

Avis très variés sur le sujet ! Le soufre est là c'est vrai mais il part très vite à l'aération... a 170 euros je l'aurai pris, mais ici, même avec la réduction... Non. Les autres sont dans ma cave maintenant.

Tu confirmes pour le reste ( partiellement le cas échéant ) ?

J'ai des copains qui sont fan's...

Le clynelish 16 ans G&M est bien typé, agréable, d'un prix raisonnable (on ne le trouve plus qu'à la boutique), mais je l'ai trouvé piquant, trop alcooleux pour moi (il est possible que je devienne "chochotte" avec l'âge).

Glenfarclas 10 ans FC très bon, peut-être le meilleur de la série, mais prix absurde (295 euros).

Deux Macallan (Speymalt et secret Speyside) qui ressemblent à du Macallan - contrairement à la plupart des abominables finoks -
Mais beaucoup, beaucoup trop chers. Ca ne vaut pas la moitié du prix...

Pas trop brule gueule le bowmore ? Un peu d'exotisme ?

J'ai pu goûter ce Daftmill 3 fois, 2 fois en boutique et lors du Live. Dégusté tranquillement en boutique sur une bouteille ouverte depuis plusieurs jours, je l'ai trouvé bien fait avec un sherry pas trop présent et bien intégré avec juste un poil de sécheresse en finale. Par contre lors du Live, il est beaucoup moins bien passé, le sherry m'a paru plus rêche et peut être effectivement soufré.

Pour le Clynelish, j'ai eu la même sensation que toi. Il est hyper-classique et très agréable dans ce style. L'intégration de l'alcool est peut être effectivement un peu limite. Cela m'a un peu gêné pour 2 dégustations sur 3. La encore, je pense que l'aération lui est très bénéfique.

Pour moi, la belle surprise, c'est le Bowmore : concentré et avec un équilibre parfait. J'ai rarement croisé un whisky où l'alcool est si bien intégré. Malgré le taux d'alcool, il m'a paru élégant et délicat. Le profil est très peu tourbé plutôt floral sur des algues séchées. Je n'ai perçu aucune trace de fruité exotique.

Smokey-Kong a écrit : ↑10 oct. 2025, 20:20 Avis très variés sur le sujet ! Le soufre est là c'est vrai mais il part très vite à l'aération... a 170 euros je l'aurai pris, mais ici, même avec la réduction... Non. Les autres sont dans ma cave maintenant.

Tu confirmes pour le reste ( partiellement le cas échéant ) ?

Pour le reste, étant moins porté sur la tourbe moderne en ce moment (hormis les irish), et que tu as surtout cité des tourbés, il faut prendre mes commentaires avec des pincettes:

LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers 57.5% : je reconnais qu'il est bien fait, mais rien qui me pousse à l'achat

BOWMORE 11 ans 2014 Itinéraires Douglas Laing 62.4% : là aussi, bien agréable et plutôt bien intégré, pas de fruits mais gourmand et pâtissier, sympathique.

TALISKER 14 ans 2011 Itinéraires Douglas Laing 54.8%: pas goûté

TORMORE 22 ans 2002 Bourbon Barrel Exclusive Itinéraires 48.5% : now we're talking, voilà, ça j'aime beaucoup - ils sont en train de faire des choses très intéressantes avec les stocks de Tormore - à Limburg j'avais déjà goûté leurs pre-release de 10 ans d'âge, le cream sherry était particulièrement réussi.

LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers 57.5% j'ai du passer à côté, je ne l'ai pas trouvé jouissif!!
les 2 Bowmore goutés, celui de 23 ans de chez Murray à 50.3° et l'artist de 30 ans étaient excellents, mais très/trop chers !

Je n'ai pas goûté l'artiste mais j'ai détesté celui de Murray. On m'en avait dit pourtant beaucoup de bien. Je n'ai pas aimé le côté vineux mal intégré surtout en finale. Je me suis aperçu après coup qu'il s'agissait d'une finition en fut de porto.

Smokey-Kong a écrit : ↑10 oct. 2025, 11:12 LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers 57.5% : Très bien et vraiment typique, à cela près que le fruit tire plus vers la vanille que vers le melon. Pour amateur de whiskies vanillés actuels. Excellent RQP.

La vanille m'ennuie de plus en plus au fils des années qui passent à déguster du whisky. Soit elle est peu, voire pas sucrée et du coup, elle donne un côté mollasson. Soit elle est sucrée, souvent trop, et vire dans le liquoreux cheap, le sucrailleux envahissant, allant parfois même jusqu'à l’écœurant.

C'est pour ça que j'ai souvent des avis mitigés sur les Balvenie (ou les Burnside) par exemple.

cosinus a écrit : ↑11 oct. 2025, 13:13 Je n'ai pas goûté l'artiste mais j'ai détesté celui de Murray. On m'en avait dit pourtant beaucoup de bien. Je n'ai pas aimé le côté vineux mal intégré surtout en finale. Je me suis aperçu après coup qu'il s'agissait d'une finition en fut de porto.

Le porto, plus de 99% du temps je n'aime pas. Il peut être très bon avec des whiskies très particuliers, comme Amrut ou Kavalan ; en plus de 25 ans de whisky je n'ai goûté qu'un seul scottish porto vraiment bon, dont je ne me souviens plus.

Je maintiens mon opinion du fait que le Laphroaig ED est très bien fait, mais trop vanillé. Pour ce qui est de la vanille, utilisée comme le chocolat dans les céréales pour enfant, elle me lasse vraiment. Encore un goût pu******* commercial de plus ; assez !

j'ai toujours une bonne image de fûts de Porto qui ont servi à magnifier certains jus de chez Couvreur, du temps où il faisait de bons produits.

Je garde un très bon souvenir du tout premier Balvenie Portwood.

J'aime généralement bien les passages en fut de porto, mais souvent, ça marque beaucoup, voire trop le whisky.

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