Whisky et distilleries: Forum

Bowmore Laimrig hier soir chez le padre servi dans un INAO
j'ai l'impression que le verre a sublimé le whisky
du coup c'était bien meilleur que d'habitude

Cet aprèm chez mon caviste, le Dalmore 12ans (les nouvelles mises). C'est travaillé différemment, c'est plus fin, très pain d'épices (donc pas ma came) mais ca change du chocolat monster ...

Un hp 12 ans.
L'aération lui a fait beaucoup de bien (bouteille ouverte depuis 2 ans environ)
Le nez évolue sur l'orange la noisette et un truc légèrement viandé.
En bouche on sent plus l'influence du sherry avec en plus un jolie voile de fumée façon laga 16ans mais en beaucoup plus discret !
Du coup c'est très plaisant et plutôt complexe pour un jeune ob a 28€ !
La finale est trop courte et ça manque un peu de puissance sinon ça reste un bon daily dram !

Kilchoman Machir Bay

Simple, mais équilibré.

Sinon, le Dalmore 12 ans, il sent pas trop le soufre et le liège?

Mathieutaz13 a écrit :Un hp 12 ans.
L'aération lui a fait beaucoup de bien (bouteille ouverte depuis 2 ans environ)
Le nez évolue sur l'orange la noisette et un truc légèrement viandé.
En bouche on sent plus l'influence du sherry avec en plus un jolie voile de fumée façon laga 16ans mais en beaucoup plus discret !
Du coup c'est très plaisant et plutôt complexe pour un jeune ob a 28€ !
La finale est trop courte et ça manque un peu de puissance sinon ça reste un bon daily dram !

Arf... Le HP12 est un des rares malts ou j'ai trouvé que l'aération ne lui faisait pas du bien.
Par contre, je n'ai pas testé sur une aération aussi longue.

Un Hibiki 21 pour initier en douceur ma femme: "c'est ce que j'ai bu de moins mauvais pour le moment" (elle n'a essayé que le Great King Street et un Green Spot la veille).

Et ensuite un Glendro Revival, sur lequel elle a adoré le nez, mais trop alcooleux en bouche pour elle.

Mais bon, c'est déjà une révolution qu'elle accepte de goûter du whisky !

Bruichladdich islay barley 2006, Talisker 10yo et glendromach 18yo... Pour initier ma... Mère, en douceur aussi !

Hazelburn 8 yo, eh Ben ce n'est pas terrible cette affaire là.
Trop simple, du bois et des arômes pâtissiers un peu caricaturaux. Ennuyeux. Finale courte, bof bof bof.
Je je sais pas si je ne vais pas blender celà avec un whisky ayant plus de caractère et d'épices car la lassitude est de mise sur ce whisky pour moi.
Je me suis refait le palais avec un Octomore 5.1 vraiment très bon avec ses superbes notes de vanille de Tahiti au nez et sa bouche très longue et équilibrée. Décidément j'adore cette version.

red71 a écrit :

Mathieutaz13 a écrit :Un hp 12 ans.
L'aération lui a fait beaucoup de bien (bouteille ouverte depuis 2 ans environ)
Le nez évolue sur l'orange la noisette et un truc légèrement viandé.
En bouche on sent plus l'influence du sherry avec en plus un jolie voile de fumée façon laga 16ans mais en beaucoup plus discret !
Du coup c'est très plaisant et plutôt complexe pour un jeune ob a 28€ !
La finale est trop courte et ça manque un peu de puissance sinon ça reste un bon daily dram !

Arf... Le HP12 est un des rares malts ou j'ai trouvé que l'aération ne lui faisait pas du bien.
Par contre, je n'ai pas testé sur une aération aussi longue.

bon après ça vient ptet de mon batch aussi ?

elskling a écrit :Un Hibiki 21 pour initier en douceur ma femme: "c'est ce que j'ai bu de moins mauvais pour le moment" (elle n'a essayé que le Great King Street et un Green Spot la veille).
Et ensuite un Glendro Revival, sur lequel elle a adoré le nez, mais trop alcooleux en bouche pour elle.
Mais bon, c'est déjà une révolution qu'elle accepte de goûter du whisky !

Ha sympa ! La mienne, je lui ai acheté une bouteille... elle a choisi un Laphroaig 10yo parce qu'elle l'adoré quand elle l'a goûté chez moi.

Mathieutaz13 a écrit :

red71 a écrit :

Mathieutaz13 a écrit :Un hp 12 ans.
L'aération lui a fait beaucoup de bien (bouteille ouverte depuis 2 ans environ)
Le nez évolue sur l'orange la noisette et un truc légèrement viandé.
En bouche on sent plus l'influence du sherry avec en plus un jolie voile de fumée façon laga 16ans mais en beaucoup plus discret !
Du coup c'est très plaisant et plutôt complexe pour un jeune ob a 28€ !
La finale est trop courte et ça manque un peu de puissance sinon ça reste un bon daily dram !

Arf... Le HP12 est un des rares malts ou j'ai trouvé que l'aération ne lui faisait pas du bien.
Par contre, je n'ai pas testé sur une aération aussi longue.

bon après ça vient ptet de mon batch aussi ?

même constat sur les hp 12
gros besoin d aération comme pas mal de whisky peu tourbes et dilués

Peut-être que je n'ai pas aéré assez...
Vous avez le même avis sur le HP18 ?

3 Glen Mhor, un Craigduff et un Springbank 18 pour digerer.

red71 a écrit :Peut-être que je n'ai pas aéré assez...
Vous avez le même avis sur le HP18 ?

J'ai jamais bu de 18 ans ...au prix actuel je trouve que c'est trop cher pour prendre une quille !

cthulhu a écrit :3 Glen Mhor

Lesquels ? Et c'est comment ?