Whisky et distilleries: Forum

Ce soir c'était:
- Clynelish 1994 Murray mac david Condrieu 46%
- Glenmorangie Nectar D'Or 46%
- Abelour A'Bunadh 46 % Batch 24
- Nikka from the barrell 51.4%

Soirée rattrapage pour ceux ayant loupé la soirée finish du Nants Whisky club avec le nikka en prime.
Unanimité pour dire que le A'bunadh est un superbe whisky et le nectar d'or digne des patisseris orientales pour sa douceur.

Pas encore gouté d'autres batch que le 24 mais c'est vrai qu'il donne envie d'en essayer d'autres.
Lorsque je l'ai gouté la semaine passée a une dégustation mensuelle avec des amis, il y en a un qui a couru acheter une bouteille tellement il l'a trouvé bon!

Même mon frère qui a horreur du whisky et trouve que l'ardbeg ten ressemble a du whisky bas de gamme ou frelaté thailandais, l'odeur et le gout du cendrier en plus, a aimé!

MARS

cyriltoulousain a écrit :

Jean-Michel a écrit :Hier soir, pour la reprise de la Nouvelle Star, Longmorn 25yo G&MP. A chaque fois que je reviens sur cette bouteille, je suis épaté de ce que l'on peut faire avec 40 petits degrés. Ca se boit comme du petit lait. La preuve qu'un whisky peut être à la fois gras, voluptueux, et léger.

Copieur ! Je l'ai pris en fin de repas hier soir avec un copain. Je ne suis jamais déçu de cette bouteille.

Rassure-moi : Vous êtiez bien devant la nouvelle star , vous aussi ?

Ce soir, devant le terrible Docteur House, il fallait quelque chose de plus sombre, de plus fruste, du lourd un peu poisseux avec une pointe d'ironie acide.
Port Ellen 1982-2007 24yo Acorn's - 55,60% - Dark Sherry Butt

mars a écrit :Pas encore gouté d'autres batch que le 24 mais c'est vrai qu'il donne envie d'en essayer d'autres.
Lorsque je l'ai gouté la semaine passée a une dégustation mensuelle avec des amis, il y en a un qui a couru acheter une bouteille tellement il l'a trouvé bon!

...

J'ai chez moi le batch 12 et j'ai gouté le 24 et 25, que du bonheur.
Il y a qq variations entre ces 3 batchs mais ils sont des plus réussis
Hier on était 4, les 3 autres vont acheter une bouteille de A'bunadh, c'est dire

ALouis a écrit : Hier on était 4, les 3 autres vont acheter une bouteille de A'bunadh, c'est dire

J'ai jamais compris le truc avec ce Whisky, on est tout même sur du sirop de bois avec une bonne couche de verni !

La touche verni dans le whisky à maturation sherry c'est ce qui m'a toujours rebuté ! Pouah !!!
C'est d'ailleurs pour ça que j'ai bien accroché avec le Dailuaine du Witch car on ne retrouve pas ou moins cet effet.

Le Dailuaine et le a'bunadh sont qd meme fort semblable.
Pour moi c'est un bel exemple de maturation enf ut de sherry car on a aucune astringence lié au bois et plein d'arôme apportés par le sherry.

Jamais goûté le A'bunadh, mais on en dit beaucoup de bien.
En tout cas je n'achète plus aucun sherry à l'aveugle ça c'est sûr.

Dégusté à l'aveugle avant-hier un A'bunadh batch #17. Impossible de se tromper sur le sherry, mais celui-ci est tellement présent qu'il en masque tout le reste. dommage car on subodore une forte richesse mais on ne peut que l'imaginer, jamais la sentir ou la goûter. Je n'ai pas eu ces impressions avé les batches #20 et #22.

Pierrot, rappelle-moi de te les sampler !

Sans problème, fais-moi confiance ! :D

A ce rythme, on va rapidement passer au batch 26!
Bien que si mes infos sont correctes il y a +- 50.000 bouteilles par batch.

C'est vrai que le a'bunadh goute essentiellement le sherry mais pas uniquement car ayant essayé un sherry olorosso et n'aimant pas beaucoup on ne peut pas dire que cela ne goute que cela. Je dirais donc que le mariage entre l'aberlour et le sherry est des plus réussi. Il est normal aussi que le whisky manque un peu de complexité car il est encore un peu jeune.

On sent le bois mais je n'ai pas trouvé de note de vernis.

Je dirais que le a'bunadh a faire essayer a des gens qui n'aiment pas trop le whisky(et il y en a beaucoup) et qui ont des gouts plutôt sucrés.

MARS

ALouis a écrit :Le Dailuaine et le a'bunadh sont qd meme fort semblable (...)

Aïe !
Je ne suis vraiment pas de cet avis. En tout cas pas en ce qui concerne le Batch 12, seul que j'ai d'ouvert à ce jour.
La première fois que Jean Marie nous a fait sentir le Dailuaine, j'ai simplement trouvé que "punaise, ça sent drôlement bon !", et des arômes que je n'ai pas du tout spontanément associé au Sherry : Je trouvais ça très patissier, façon génoise généreusement imbibée d'un sirop miellé aromatisé au rhum (baba au rhum, finalement), et des notes de solvant organique que j'aime bien, et qui m'évoquent plutôt les bourbons. Quant à la bouche, elle est très fidèle au nez, charnue et gourmande, avec une "facilité fruitée" bien équilibrée par la réglisse, et une grande fraîcheur mentholée. Un Tonigencyl au goût pêche abricot, en quelques sortes.
Ce soir, le Batch 12, il sent le caramel au beurre Quality Street comme jamais ; ça ne m'avait jamais paru aussi évident. Du coup, ça le fait paraître mou au nez face à l'impertinence du Dailuaine. C'est en bouche qu'il se réveille et qu'il se révèle. Là, le caramel se fait beaucoup plus discret, la bouche devient chaude, presque brûlante, très concentrée sur la cerise noire surcuite, l'abricot sec regonflé dans un verre d'Armagnac. C'est très vineux et très gras, c'est collant et poisseux, avec cet acidulé salvateur qui vient rééquilibrer le tout. Incontestablement plus fatiguant que le Dailuaine, et fondamentalement différent, je trouve...

Hier c'était une soirée en prévision de l'amélioration des capacités de blending de notre master experimental, à savoir Patrick : j'ai visité la distillerie Guillon et goûté le meilleur de la production, à savoir le 42%, le 46% et le n°1, plus une finition.

Sans faire plus de commentaires, Patrick, je t'invite à vraiment compléter ta formation de blender.

Il y a un mois, lorsque j'étais "là-haut" dans ma famille en Haute-Marne, quelle ne fut pas ma surprise de constater que le "Guillon" était présent en GS et notamment chez le distributeur "CORA" !

cyriltoulousain a écrit :Il y a un mois, lorsque j'étais "là-haut" dans ma famille en Haute-Marne, quelle ne fut pas ma surprise de constater que le "Guillon" était présent en GS et notamment chez le distributeur "CORA" !

Demande à Jean-Michel, mais Cora n'ptit goutte de Guillon, çà le fait pas mal. Donc c'est normal.