Whisky et distilleries: Forum

félicitations pour cette première réunion!

Oui félicitations, on se réjouit d'avance de futurs comptes-rendus alléchants de vos dégustations !

Stéphane

cela y est, tu as les infos alors ? complètes ?

et bien heureux pour vous..

Je n'ai pas encore les infos. Alors la seule question qui se pose : vais-je faire la déclaration de débit de boissons temporaire en mairie ? Ou vais-je considérer que c'est un cercle d'amis ? Pour démarrer je pense que ce sera des réunions formelles d'amis...en espérant que dans ce cas la déclaration n'est pas obligatoire.

Pour le reste : dégustations (au pluriel) et compte-rendu (au singulier) au programme. Normal qu'on mette des priorités, non ? :P

yes tu as raison et ce d'autant plus que si tu doit déclarer, alors tout le monde, plus de repas le dimanche sans en tenir informer la mairie..

au fait tu peux me mp ou tu te trouves exactement pour le club, j'aurai certainement des trucs pour toi en ce cas..

Félicitation pour cette première "union". Vous avez déjà établi le programme?
Tony

Merci pour vos encouragements.

Comme nous ne nous connaissons pas (encore), la première séance servira à nous faire connaître nos goûts et préférences respectifs. Et comme les caisses seront vides, chacun apportera son flacon.

Ardbeg ? Bruichladdich ? Clynelish ? Glendullan ? Ce sera la surprise

Ensuite on verra selon la caisse et les aspirations de chacun.

Cette première réunion a eu lieu ... Nous n'étions que trois, mais ce fut agréable et chaleureux. Au programme :
Jameson 12 yo
Glenfiddich 18 ans (que je n'apprécie toujours pas)
Armorik (étranger de l'ouest de la Normandie)
Glendullan 9 yo GM finition sherry
Clynelish 14 yo SV
Glenfarclas 105
Caol Ila 18 yo

Ce n'est qu'un début, nous continuons les débats fin mars du côté de Thionville. A suivre

Alain

Longue vie à votre nouveau club. A défaut d'un dram, peut être pourriez vous nous offrir quelques commentaires...
Tony

Merci de ton encouragement Tony.

Avec tout mon courage, je vais me défiler pour les commentaires "officiels" Je laisse la plume à Eliphas qui a pris des notes et en plus a un palais ô combien plus fin que le mien.

En tous cas mes impressions sur les trois premiers sont que je prefère de très très loin n'importe lequel les quatre autres. Je ne sais pas si je suis très clair ?

Je maintiens mon commentaire sur le Caol Ila (voir sur le site). Le Clynelish m'a surpris dans le bon sens, le Glenfarclas (bouteille neuve) m'a bien plu à la première gorgée, puis je l'ai trouvé de plus en plus sucré, voire caraméleux. Quant au Glendullan c'était une très belle surprise : la finition sherry était équilibrée à souhait permettant l'enrichissement des parfums et arômes sans pour autant écraser le premier fût.

Je pense qu'Eliphas, s'il a le courage, se fera un devoir de mettre de l'ordre dans mes commentaires un peu très brouillons

Alain

On va déjà commencer avec le CAOL ILA 18 ans. . . .
Le reste devrait suivra dans la journée !

S’il ne fallait qu’un mot pour décrire cette expérience (en exagérant un chouya, je serais même tenté de parler de révélation ! si, si !!!) alors ce serait ; subtilité. . .
Le nez est tout en finesse, équilibré, chaque élément y a sa place et ne prend le pas sur aucun autre. Légèrement iodé, légèrement tourbé et pourtant si expressif . . . c’est incroyable !
La bouche . . . ah, la bouche, ça pour tapisser, ça tapisse !
Onctueuse, sucrée, complexe et si fine qu’on en aurait presque la larme à l’œil ! (Fais attention, tu frises le Nervous Breakdown !)
C’est rond, c’est beau, c’est. . . . PPpfffff ??!!??
La finale loonnnnguueee, évolue doucement, tranquillement mais sûrement entre céréales et fumée.
Un beau moment.
Impressionnant !

GLENDULLAN 9 ans (finition Grenache)
MURRAY Mc DAVID

Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’on n’est pas habitué à de telles nuances de couleurs pour un whisky.
Une parure faite de nuances de rose orangée assez pâle !!!
Le nez se révèle assez sucré (bonbons à la rose), avec des notes de fruits (pomme acidulée, litchi) et une explosion de violette, finement boisé, le malt est bien présent, fin et équilibré.
L’attaque en bouche est toute en puissance et les saveurs pour le moins surprenantes ! Le Grenache ? Celle-ci se trouve être assez « vineuse » et laisse s’exprimer un petit truc en plus qui ravie nos papilles à foison.
La finale d’une belle longueur (sans non plus être monstrueuse) rappelle la corbeille de fruits à mamie.
Vraiment un truc à essayer pour sortir des sentiers battus, c’est rafraîchissant et ça change. . . .

GLENFIDDICH 18 ANS.

Bon, ben on ne va pas s’éterniser là-dessus !
Une bonne bouteille, bien classique !!! A siroter pépère devant un Navarro ou une autre connerie dans le genre !
Au nez, la vanille est de la partie, une légère amertume (chocolat à l’orange), on y décèle un Sherry léger, c’est pas transcendant mais ça reste agréable.
En bouche, céréales, vanille, poire, amande, un boisé discret, un corps légèrement huileux. . . .
Une finale moyenne pour un malt de cet âge. . . . Toujours cette légère amertume presque métallique, ça se fini sur les céréales !

ARMORIK

AH, ben en voilà une bonne surprise ! Sur une dégustation à l’aveugle, finalement, on s’y est tous laisse prendre. . . Mais bon sang, ça vient d’où ce truc ! heuuuuu. . . Qui se lance ?
La couleur est très claire, le nez légèrement amer tirant sur la noix et les amandes vertes.
Quelques réminiscences végétales (la bruyère, le foin).
En bouche, les embruns ! Sortez vos cirés jaunes et vos bottes en caoutchouc !!
Un tantinet fumé, marin, des effluves de marchand de fruits sur le marché du samedi matin (pruneau, poire).
Tout à dix balles. . . . Ou j’remballe. . .
Une belle petite finale, sans prétention aucune, sur la fumée et les céréales.
Vraiment bluffé !
C’est léger et très agréable.

GLENFARCLAS 105

On a beau dire, c’est plutôt une boisson d’homme !
Faut pas aller fourrer son nez trop profondément dans le verre sous peine de voir ses sinus se faire la malle. . . Mais une fois cette précaution prise, ça passe et même très bien.
Le nez (un poil piquant) est ample, légèrement fumé et évolue sur des notes végétales (lierre) et les fruits doux (pêche).
A petites doses la bouche est sucrée, gourmande même, le Sherry y est séduisant. . .
Les arômes boisés (tabac) se mêlent aux saveurs de miel et de caramel.
La finale est longue et plaisante (Sherry, céréales) s’achève sur des notes végétales.
Effectivement, c’est du costaud, mais sa puissance ne demande qu’à être domptée.