Whisky et distilleries: Forum

preum's c'est comme cela qu'on dit ??

antoine a écrit :preum's c'est comme cela qu'on dit ??

En tous les cas, c'est comme cela que tu dis. Bien reçu le message.

Il est vrai, j'oubliai...

impardonnable


S'il vous plait merci

deuxième alors....

Merci

Retournons à ce thème qui est bien intéressant : une question de quelqu'un qui se présente comme débutant dans le whisky, et souvent c'est là que l'on trouve les idées fondamentales (la tendance de beaucoup et moi le premier : vouloir aborder la page 100 alors que l'on n'a pas vraiment compris la page 1). L'idée usuelle est de donner les parfums qui sont présent dans un whisky donné, et l'analyse est souvent assez poussée, diverse selon les dégustateurs etc. Ici on a en quelque sorte un renversement des points de vue : partir d'un arôme et donner des whiskies qui l'expriment clairement. Un peu ce qui était déjà présent dans la présentation des classics malts, mais qu'il me semble enrichissant de développer. Qu'en pensez-vous ?

Slainthe

Smokey

Je trouve ton idée intéressante, mais tandis qu'un seul whisky a beaucoup de notes aromatiques, un note aromatique peut se retrouver dans beaucoup de whiskies. Les deux ensembles ne sont qu'en injection l'un par rapport à l'autre au travaers de la relation de description analytique du goût. (j'adopte le vocabulaire qui s'impose).

Autrement dit, c'est un travail probablement sans fin qu'il faudra compléter à chaque dégustation, dont je ne comprends pas a priori l'intérêt pratique.

Sauf évidemment si tu essaie de définir de la sorte des styles de whiskies, et de classer ensuite les whiskies par style, un style étant un arôme dominant ou une famille d'arômes connexes, suffisamment présents dans certains breuvages pour en donner une description simplifiée et les déterminer dans cette nomenclature.

Ce qui te permettrait de choisir ton dram du moment ou celui de tes amis en fonction de ton humeur ou de leurs goûts. Je crois que tout un chacun le fait comme M Jourdain, mais que ce n'est pas encore formalisé.

Sauf aussi si par cette métode systématique tu est dans la problématique dde ce que nous essayons de tenter sur un autre post (à propos des marqueurs des distilleries d'Islay), nous essayons de trouver une bijection entre un ensemble dont les éléments seraient certains arômes, et un autre dont les éléments seraient les distilleries d'Islay.

Tu espèrerais ainsi de trouver des arômes qui ne se trouvent que dans les produits d'une distillerie ou d'une autre.

Mais peut être n'ais-je pas compris ?

bottler a écrit :Les deux ensembles ne sont qu'en injection l'un par rapport à l'autre au travers de la relation de description analytique du goût. (j'adopte le vocabulaire qui s'impose).

Et réciproquement.

Bon, j'essaye de préciser mon idée : il est très difficile, surtout pour moi sans doute, de reconnaître un arôme classique dans un whisky. Exemples bêtes et basiques : le pain, les fruits rouges, la poire, la prune, la noisette, les épices, et tant d'autres cela ne me m'est pas immédiatement reconnaissable lorsque ces parfums s'expriment à travers un whisky. Faire une liste de malts (merci d'avance Alexandre!) dans lesquels ces parfums sont facilement identifiables, un peu plus générale que celle des classics malts, serait sans doute d'une aide précieuse pour nombre d'amateurs de single malts. Avec une proba > 0.9, et sans compter les notes tertiaires, of course. Ais-je été un peu moins obscur ?

Slainthe

Smokey

PS : Bottler, ça veut dire quoi ton truc "ceud mile fait" ?

ben, je ne comprends pas le gaélique, mais il me semble que la traduction anglaise est inscrite en petits caractères en dessous....

"Cent mille bienvenues"... C'est bien ca, bottler?

Smokey-Kong a écrit :PS : Bottler, ça veut dire quoi ton truc "ceud mile fait" ?

A thousand hundred welcomes ? Comme c'est écrit en tout petit ?

Alain

Yes messieurs, c'est cela.

C'est le mot de bienvenue gaelique traditionnel en Ecosse. C'était dans le slogan publicitaire d'Auchentoshan au début des années 1980.

On pouvait se douter de ce que la traduction se trouvait en dessous, mais était-ce certain ? En tout cas ce serait une bonne devise pour le forum.

Slainthe

Smokey

Ben oui, mais mes activités dans la protection de la propriété indtellectuelle font que je suis assez réticent à "voler" un slogan... Mais, ca résume bien l'eprit, tu as raison Smokey...

Smokey-Kong a écrit : Bon, j'essaye de préciser mon idée : il est très difficile, surtout pour moi sans doute, de reconnaître un arôme classique dans un whisky. Exemples bêtes et basiques : le pain, les fruits rouges, la poire, la prune, la noisette, les épices, et tant d'autres cela ne me m'est pas immédiatement reconnaissable lorsque ces parfums s'expriment à travers un whisky. Faire une liste de malts (merci d'avance Alexandre!) dans lesquels ces parfums sont facilement identifiables, un peu plus générale que celle des classics malts, serait sans doute d'une aide précieuse pour nombre d'amateurs de single malts. Avec une proba > 0.9, et sans compter les notes tertiaires, of course. Ais-je été un peu moins obscur ?

Slainthe

Smokey

C'est exactement ce à quoi je voulais faire allusion.
Même si il est admi que la dégustation se fait au "felling" (je sents ceci, je reconnais cela...), elle se base aussi sur des expériences personnelles : personnellement je n'ai jamais eut l'occasion de sentir ou goûter (si c'est possible) du malt. Ou encore peut être n'ai-je jamais senti de tourbe (même au bord d'une rivère marécageuse).
Comme pour une odeur ou un goût de fruits (poires, pommes, prunnes...) , ou tout autre goût, il doit bien exister un whisky (pas forcemment un single malt...) dans lequel on retrouve plus ce goût que dans un autre.
L'idée n'est pas in fine de classifier les Whisky selon leur dominace gustative par rapprot à ces critère, ce qui serait très certainement réducteur, mais d'aider les débutants comme j'en suis à assérer leurs papilles sur des notes précises d'un malt afin plus tard de les retrouver dans les autres (tout en en trouvant certainement de nouvelles).

J'espère que ces lignes sont intelligibles. Merci toujours pour vos réponses.

Je pense que pour apprendre, le mieux est de "bien s'entourer". Par exemple en se réunissant avec des amis "connaisseurs" ou dans un club (il commence a y en avoir aux 4 coins de la France).
Tony