Whisky et distilleries: Forum

Jean-Michel a écrit :T'as pas fini de faire ton nigaud

canis lupus a écrit :

Jean-Michel a écrit :T'as pas fini de faire ton nigaud

C'est à dire qu'à la base, il y a un don, mais beaucoup de travail personnel pour le développer.
Faut toujours faire profiter les autres de ces dons.

Seb0410 a écrit : Cela me plaît toujours de toute façon de déguster des whiskies que je ne connais pas, sans préjugés. Je ne suis vraiment pas fan de Jura, mais j'apprécie l'effort de nous faire déguster un embouteillage spécial disponible uniquement dans un coffret cadeau que je n'ai aucune chance d'offrir, ni de m'acheter. Cette dégustation est donc l'occasion d'y goûter, et c'est un plus, à mon avis, dans ce genre de soirée du Club : déguster ce vers quoi nous n'irions pas tous spontanément. C'est également exactement pour ça que je suis allé découvrir les nouveaux embouteillages de Jean Boyer aux Cave de Bécon. Il y a nombre de distilleries peu prestigieuses (car fournissant les assemblages de blends) qui, sur le papier, ne sont pas folichonnes... et ce n'est pourtant pas par hasard si ces fûts ont été sélectionnés par JB.

C'est évidemment beaucoup moins risqué d'aller au Lindores, ou de cibler deux ou trois stands bien ciblés au WL afin de chercher ce qui se démarque, l'exceptionnel etc. Mais à ce jeu, on prend le risque de devenir en effet "blasé" et de se couper des découvertes plus modestes mais aux surprises potentielles réelles.

Vous avez donc bien fait de dire que la sélection de mois-ci ne se démarquait pas "sur le papier", car tout comme il convient de ne jamais juger un livre à sa couverture, mieux vaut éviter de se faire une idée d'un whisky (ou d'un vin, etc.) à son étiquette. Sinon on finit par s'enfermer dans quelques noms et on se ferme toute chance de revenir soit sur ses a priori, soit sur ses goûts bien établis.

Les dégustations à l'aveugle ont le mérite d'éviter cet écueil ; si vous avez bien lu ce qui est écrit, vous aurez remarqué que les 3 whiskies proposés n'ont pas été reconnus (hormis de manière très isolée), ce qui indique que ce n'était pas des expressions "classiques".

Sur le papier, ce qui paraît donc comme "pauvre" n'était en fait pas du tout si trivial que ça. Certes, je ne repars pas avec de nouveaux "must buy" sur ma liste, tant pis, mais contrairement à ce qu'on peut penser, ceux qui ont pu déguster cette sélection sont certainement repartis avec des a priori en moins. C'est probablement ce qu'une dégustation à l'aveugle peut apporter de meilleur comme enseignement.

Pour la recherche de l'exceptionnel lors des soirées du Club LMDW, vous savez de toute façon qu'en gros, seules les soirées vieux millésimes ont une chance d'apporter satisfaction à cet objectif. Il y en a deux par an... les autres ont plus vocation à faire découvrir des nouveautés abordables, parfois surprenantes, et c'est bien le cas par ex. de ce Bowmore de chez Wilson & Morgan.

mitsuyan a écrit :Mmmmm, encore un qui veut se faire inviter chez Pierre...

Seb0410 a écrit :

mitsuyan a écrit : Pour rebondir sur une remarque un peu plus haut, même si nous sommes tous d'accord que pratiquement seuls les vieux whiskies (en général "collectors") fournissent les tueries, il faut se faire une raison : les fûts des années 50 à 70 deviennent inéluctablement aussi rares qu'inabordables financièrement, c'est pourquoi (contrairement à certains témoignages qui se coupent de certaines découvertes en "éliminant" des whiskies sur le papier) je reste pour ma part très intéressé par les découvertes de nouveautés. Aussi modestes paraissent-elles.

Il y a peut-être de moins en moins de nouveautés vraiment intéressantes, mais justement, moins on y goûte, moins on a de chance de trouver les embouteillages susceptibles de maintenir un niveau plus que correct dans nos collections. Du moins, pour ceux qui n'aiment pas trop acheter sans goûter, sinon il suffit d'attendre qu'un consensus mou se détache sur certaines nouveautés et tenter sa chance.

bottler a écrit :A titre indicatif nous avons dégusté avec quelques forumeurs un échantillon de Bunna Moine (ce qui signifie "tourbe" en gaélique) de 3 ans d'âge, et on a été stupéfait de sa qualité extraordinaire, sa complexité, la précision et la limpidité de ses arômes.

canis lupus a écrit :

bottler a écrit :A titre indicatif nous avons dégusté avec quelques forumeurs un échantillon de Bunna Moine (ce qui signifie "tourbe" en gaélique) de 3 ans d'âge, et on a été stupéfait de sa qualité extraordinaire, sa complexité, la précision et la limpidité de ses arômes.

Et tu comptes l'embouteiller ?

david S a écrit :
Il est donc clair, est heureusement, que l'excellence n'existe pas qu'au travers les vieux et inabordables whiskies.

David

mitsuyan a écrit : (...)
Laphroaig 5yo : pandanslagueule
(...)