Whisky et distilleries: Forum

cthulhu a écrit :Bowmore 12
Rosebank 8
Inchgower 12
Old Fettercairn
Benromach 10 CS
Glenturret 10 100°
Macallan 8
Prestonfield 18

Mon petit doigt me dit que toutes ces versions non millésimés ne doivent pas dater d'hier.

Hier soir comparaison entre un ardbeg uigeadail et un jeune caol ila embouteillé par langslide distillers à 48°

et unanimement tout le monde à été transporté par le uigeadail, plus fin, complexe puissant... bref la claque quoi

canis lupus a écrit :

cthulhu a écrit :Bowmore 12
Rosebank 8
Inchgower 12
Old Fettercairn
Benromach 10 CS
Glenturret 10 100°
Macallan 8
Prestonfield 18

Mon petit doigt me dit que toutes ces versions non millésimés ne doivent pas dater d'hier.

Ton petit doigt est un vrai Mata-Hari. Toutes des annees 1970 et 1980.

Pour fêter l'achat de ma bouteille de back-up : un dram de Talisker 10 (2015).

Nez : tourbe médicinale, fumée, herbes...

Palais : Attaque vive mais sans excès. Tourbe présente mais beaucoup moins "smoky" que le Lagav ou le Laph. Pour autant, attaque puissante sur de la tourbe, épices (cumin, ok avec SV), poivre, agrumes mais avec une texture plutôt ronde. Pour comparer, le Kilchoman machir bay a aussi ce coté agrumé mais beaucoup plus vif et tranchant, là on est sur quelque chose de plus subtil. Iode, profil très marin, plus marin que le Lagav 16 par exemple, on est vraiment au bord de la mer, c'est salé...

Finale : longue, salée, iodée, tourbe.

Conclusion : un daily dram parfait, surtout vu le prix, dommage qu'il soit de plus en plus dur à trouver. Du coup je me le garde un peu de côté, même si autrement j'en aurais fait mon whisky de tous les jours. Rapport qualité prix exceptionnel. Meilleur que dans mes souvenirs. Meilleur que le lagavulin 16 selon moi car moins fumé, plus iodé et marin.
Me donnerait bien envie de me lancer dans les "bonnes bouteilles" sur des versions plus âgées.

Exceptionnel, c'est le mot ! et pas que gustativement parlant.
Un tel volume, une qualité constante, des arômes assez peu rencontré chez les concurrents
La violence assez bien maitrisée sur ce 10yo me fait croire que la moyenne d'age doit être assez vieille, et donc signifie que les stock sont énormes (ou étaient...)

une vrai réussite industrielle

Oui c'est ça, il y a vraiment un truc bien particulier, une patte, étonnant sur un whisky industriel comme tu dis.

La grande question c'est de se demander si le retour de sa production, a priori envisagée si j'ai bien tout lu, sera de cette qualité.
Dans le doute, au fil des mois, tant qu'il sera trouvable, je m'en prendrai quelques autres bouteilles que je mettrai dans la box.

ce soir c'était ma première horreur :

Springbank 12yo Blackadder raw cask
https://www.whiskybase.com/whisky/862/s ... nk-1995-ba

un nez proche d'une rivière souterraine/grotte.
en bouche, le cherry arrive mais l'horreur aussi, surement une planche pourrie dans la visite guidée et nous voila en train de boire la tasse au fond du gouffre.

j'offre le sample a qui veut des émotions fortes

Y'a des trucs un peu extrêmes dans la série Raw Cask...

Extrême ? Le mot est parfois faible avec cette série...

en même temps c'est écrit dessus
dommage, j'étais dans une belle lancée de samples

Glenfarclas Family Casks 1965 C#3861. Qu'est-ce que c'est bon ce truc !

dede a écrit :Glenfarclas Family Casks 1965 C#3861. Qu'est-ce que c'est bon ce truc !

J'ai lu ta note effectivement Ca a l'air dément comme truc..

Glen Scotia 1991-2012 20ans Daily Dram 51,5% : couleur or profond, nez fruité sur l'orange, la mandarine, le miel, le thé vert, céréaes, assez complexe et évolutif à l'aération. La bouche est grasse, avec du miel, de la vanille, des agrumes, de la mandarine, abricot, des biscuits au beurre puis des épices en fin de bouche. Finale de bonne longueur, saline, acidulée, un peu de poivre. Un whisky complexe et gourmand à la fois, sur un profil qui me plaît bien. Note : 90/100.


Glen Keith 1992-2013 21ans Daily dram 50,9% : robe or pâle, nez fruité, beaucoup de fruits jaunes, pêche, un peu de vanille et de coco dans le fond, simple mais efficace. Bouche légère, fruitée, encore plus mûre que le nez, melon, passion, mangue, un petit côté acidulé, puis des épices en fin de bouche. Longueur moyenne, la finale manque un peu de fruit, plus sur les épices. Un whisky très fruité et facile, peut-être un peu simple. Note : 88/100.


Glengoyne 1972-2010 37ans Daily Dram 52% : couleur or, nez avec beaucoup de cire, abricot, mandarine, fruits confits, mirabelle, miel, bois noble, épices, dans l'esprit d'un Caperdo 1972. Bouche assez puissante, acidulée, très fruitée, mandarine, confiture d'abricot... toujours ce côté cire très noble, plus d'épices en fin de bouche (cannelle ?). Finale longue, un peu moins de rfuit et plus d'épices comme souvent sur ce genre de profil. Note : 92/100.


Glendronach 1993-2013 20ans Oloroso cask n°30 pour LMDW 59,7% : couleur ambre foncé, nez très marqué par le sherry, avec beaucoup de café, puis les arômes classiques d'un bon Glendro, chocolat, noisette, un peu noix, fruits secs... En bouche les 59% passent tout seuls, grosse ampleur, beaucoup de café, assez sec mais jamais trop notamment grâce à une belle texture épaisse. Bonne longueur, toujours sur le café, le chocolat, la noix, les épices (girofle). Très belle version, du niveau du 1993 Abbey Whisky. Note : 92/100.


Laphroaig Cairdeas 2015 51,5% : couleur or, nez bien tourbé, iodé, légèrement médicinal, avec beaucoup de vanille, citron et menthol dans le fond. Bouche grasse, très vanillée, bien tourbée, gourmande, un peu molle à l'attaque, citron, vanille. Finale de longueur moyenne, iodée, vanillée. Un Laphroaig facile et gourmand, un peu trop arrondi pour le côté vanillé des fûts de bourbon à mon goût, manquant d'explosivité et de complexité. Note : 86/100.

dede a écrit :Glenfarclas Family Casks 1965 C#3861. Qu'est-ce que c'est bon ce truc !

C'est celui qu'on avait bu chez toi la dernière fois il me semble.
Quel dommage que j'aie eu le pif bouché ce jour là (et pour tout le reste aussi)... du coup j'en avais gardé 1/2 verre dans une fiole et que j'ai bu 1 semaine après.

Et en effet, ça pose...

C'est celui-là. Il m'en restait 1/2 sample.