Whisky et distilleries: Forum

j'ai gouté que le n°2

Glen Garioch 90-14 BBR #7939 56,1° : L'alcool est très présent au nez, avec de fortes notes de solvant mais laisse transparaitre quelques effluves de fumé, café au lait, l'eau lui fait du bien. La texture est très huileuse, l'alcool est toujours présent en bouche, un peu trop même. Il ressort un léger côté terreux, du cuir et j'y trouve un semblant de cognac (rancio/raisin). Avec de l'eau, il prend une tournure plus axée sur le caramel, qui m'écoeure un peu. La finale est moyenne , plus persistante par le côté alcooleux que par ses arômes et un peu réglissée. Complexe, difficile,pas ce que je préfère mais c'est bon quand même. 87-88 sur mon échelle perso, plutôt 89 avec de l'eau.

Malgré l'hérésie que représente mon ordre de dégustation j'enchaine avec:

Tormore 1995 SV vintage collection hogsheads #3901+3902 43° : Au nez, c'est très fruité, poire, passion, mangue. C'est légèrement chimique à la manière des jeunes Irish mais en moins prononcé. Un petit voile fumé/foin en émane (bon j'adore ça et j'aime vraiment ce tormore alors je l'invente peut être!!). En bouche ça paraît aqueux de prime abord (forcément!) mais passé ce premier sentiment il ressort une certaine puissance qui peut faire penser qu'il titre plus fort. Les fruits sont un peu moins présents qu'au nez et une pointe herbacée émerge ainsi que des épices légères. La finale est moyenne mais très aromatique, légèrement piquante/poivrée. 87-88.

Je termine ma 2eme bouteille de ces tormores SV et, malgré les assemblages de fûts différents, c'est toujours le même plaisir. C'est vraiment un Q/P magnifique.

Macallan 12 ans Sherry Oak - 3rd Millenium Edition 40%

Comme d'habitude dégusté à l'aveugle
Couleur ocre
Nez : chaud, très sherry d'emblée, noix, agrumes, fruits confits, sciure de bois, pomme fraîche.
Palais : attaque sympa, corps soyeux, dans la lignée du nez, du jus d'orange, du bois. La bouche est fraîche.
La finale est moyenne à longue, plus amère, toujours fraîche.

Je l'ai pris pour mon Macallan Sienna. Je n'ai pas retrouvé le côté trop aqueux qui me dérangeait sur les premières dégustations, tant mieux. Au point que j'ai pensé qu'il titrait 43%. Je suis pas tombé très loin malgré tout

Note = 87/100 (comme quoi l'aveugle ça a du bon parfois)

Petite soirée hier chez Mathieutaz13 pour fêter son anniversaire

Bladnoch 1975 GM Connoisseurs Choice
Glen Ord 1990 DL Old Particular
Miltonduff 1969 GM Rare Vintage
Glen Garioch 1965 21y (43%, OB, dark vatting)
Springbank 32yo (1971/2004)
Longmorn 1967 GM book of kells
Golden Grain 50y CC
Glenrothes 1989 SV
Glenfarclas 1968
Port Ellen 1982 Taste Still Orchestral Manoeuvres in the Dark
Port Ellen 1982 MoS
Glenlivet 1978 GM 15y

Et un petit rhum pour finir, Savana 11ans je crois

Le grand vainqueur de la soirée, à l'unanimité et par K.O : Longmorn 1967 GM book of kells ! Une merveille ! Hyper gourmand et très complexe. (94 pour moi)
Il est suivi sur le podium des 2 Port Ellen, avec une préférence pour le "Orchestral Manoeuvres in the Dark" pour moi. 2 superbes PE en tout cas !

La bonne idée de la soirée : Remplacer un Karui 78 par un Glenlivet 78 pour conclure la session whisky ! Bien vu Mat !

Bref, encore une bien belle soirée avec en prime un très très bon repas concocté par notre chef cuisto

Yeah ! Ça claque. Superbe line up !

Yes ! Le Longmorn est effectivement magnifique. Bien content d'en avoir une quille.

Tu as pensé quoi du rhum sinon ? Je le trouve superbe.

Jack Marinello a écrit : Bladnoch 1975 GM Connoisseurs Choice
Glen Ord 1990 DL Old Particular
Miltonduff 1969 GM Rare Vintage
Glen Garioch 1965 21y (43%, OB, dark vatting)
Springbank 32yo (1971/2004)
Longmorn 1967 GM book of kells
Golden Grain 50y CC
Glenrothes 1989 SV
Glenfarclas 1968
Port Ellen 1982 Taste Still Orchestral Manoeuvres in the Dark
Port Ellen 1982 MoS
Glenlivet 1978 GM 15y

Superbe Line Up, mais quelle était la raison pour qu'il n'y ait (quasiment) que des quilles antédiluviennes ?

Peut-être qu'ils ont simplement voulu se faire plaisir

dede a écrit :Yes ! Le Longmorn est effectivement magnifique. Bien content d'en avoir une quille.

Tu as pensé quoi du rhum sinon ? Je le trouve superbe.

Salopiaud ! ^^

Le rhum j'ai eu du mal à accrocher, un peu comme Steve et à l'inverse de toi, il n'y a quasiment que les Caroni qui retiennent mon attention côté rhums.

@Canis : pas de raison particulière à celà, vu qu'hier on était que 3 alors que généralement on se retrouve à 6/7, on a chacun privilégié des samples de 3cl que les autres n'avaient pas en stock et qu'on ne peut pas vraiment déguster quand on est plus, faute de quantité suffisante. Hier soir on est tombé là dessus

Marrant ça. Les Caroni ont longtemps été les seuls rhums à attiser ma curiosité, parce que tout le monde disait que ce sont des rhums pour amateurs de malt, mais aucun ne m'a jamais renversé. Je les trouve toujours trop secs/boisés en bouche. Ca a d'ailleurs complétement stoppé mon début d'intérêt pour le rhum : c'était censé être ce qui se fait de mieux, de manière assez unanime ici, et je n'aimais pas plus que ça.

Puis j'ai goûté ces Savanna par hasard (me demande si mon premier sample ne venait pas de Jean-Brice), et j'ai adoré. J'aurais dû m'y intéresser plus tôt.

Il est super ce Savanna, je trouve également. En f2f avec le vieil agricole (creol), il a écrasé son concurrent. Je lui ai par contre préféré le 8 ans, moins extravagant sur le cuir et le bois précieux et avec beaucoup de fruits, plus juteux.

Celui à 46% ? J'en ai une quille que j'ai immédiatement ouverte. Je l'aime beaucoup aussi.

dede a écrit :Marrant ça. Les Caroni ont longtemps été les seuls rhums à attiser ma curiosité, parce que tout le monde disait que ce sont des rhums pour amateurs de malt, mais aucun ne m'a jamais renversé. Je les trouve toujours trop secs/boisés en bouche. Ca a d'ailleurs complétement stoppé mon début d'intérêt pour le rhum : c'était censé être ce qui se fait de mieux, de manière assez unanime ici, et je n'aimais pas plus que ça.

Puis j'ai goûté ces Savanna par hasard (me demande si mon premier sample ne venait pas de Jean-Brice), et j'ai adoré. J'aurais dû m'y intéresser plus tôt.

En effet mon cher, le samples venait de ma réserve personnelle
C'était un Savanna longtemps bdf vieillit en fut de cognac

Savoureur a écrit :Peut-être qu'ils ont simplement voulu se faire plaisir

Bien sur, mais il n'y a pas que les whiskys vénérables qui permettent de se faire plaisir.

Jack Marinello a écrit :

dede a écrit : @Canis : pas de raison particulière à celà, vu qu'hier on était que 3 alors que généralement on se retrouve à 6/7, on a chacun privilégié des samples de 3cl que les autres n'avaient pas en stock et qu'on ne peut pas vraiment déguster quand on est plus, faute de quantité suffisante. Hier soir on est tombé là dessus

Ah, c'était des samples ? Ok, je ne sais pas pourquoi, mais quand je lis des set, je pense toujours que ce sont des bouteilles.

Des whiskies de ce calibre aujourd'hui sont tout simplement inabordables. Heureusement qu'on a fait un peu de stock...