Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit :Marrant ça. Les Caroni ont longtemps été les seuls rhums à attiser ma curiosité, parce que tout le monde disait que ce sont des rhums pour amateurs de malt, mais aucun ne m'a jamais renversé. Je les trouve toujours trop secs/boisés en bouche. Ca a d'ailleurs complétement stoppé mon début d'intérêt pour le rhum : c'était censé être ce qui se fait de mieux, de manière assez unanime ici, et je n'aimais pas plus que ça.

Puis j'ai goûté ces Savanna par hasard (me demande si mon premier sample ne venait pas de Jean-Brice), et j'ai adoré. J'aurais dû m'y intéresser plus tôt.

Sensations similaires pour moi concernant les Caroni Velier. Je préfère quasiment toujours les Caronis des IB (donc vieillissement en Europe) un peu moins lourds et boisés et souvent plus fruités tout en restant quand-même des rhums "poids lourds".

canis lupus a écrit :

Savoureur a écrit :Peut-être qu'ils ont simplement voulu se faire plaisir

Bien sur, mais il n'y a pas que les whiskys vénérables qui permettent de se faire plaisir.

Jack Marinello a écrit :

dede a écrit : @Canis : pas de raison particulière à celà, vu qu'hier on était que 3 alors que généralement on se retrouve à 6/7, on a chacun privilégié des samples de 3cl que les autres n'avaient pas en stock et qu'on ne peut pas vraiment déguster quand on est plus, faute de quantité suffisante. Hier soir on est tombé là dessus

Ah, c'était des samples ? Ok, je ne sais pas pourquoi, mais quand je lis des set, je pense toujours que ce sont des bouteilles.

Ah oui c'était des samples pour la plupart, comme 80/90% de ce qu'on boit ensemble généralement.

Dans le sud-est on a les samples, les bouteilles c'est dans le sud-ouest qu'elles se trouvent

dede a écrit :Des whiskies de ce calibre aujourd'hui sont tout simplement inabordables. Heureusement qu'on a fait un peu de stock...

C'est clair.
Du coup, merci à tous ceux qui nous permettent malgré tout d'y goûter en organisant des plits.

canis lupus a écrit :

dede a écrit :Des whiskies de ce calibre aujourd'hui sont tout simplement inabordables. Heureusement qu'on a fait un peu de stock...

C'est clair.
Du coup, merci à tous ceux qui nous permettent malgré tout d'y goûter en organisant des plits.

Tu m'as ôté les mots de la bouche, heureusement que VOUS avez fait un peu de stock pour permettre aux novices comme moi de goûter à ces merveilles...
MERCI À TOUS LES MEMBRES DU FORUM POUR LEURS SPLITS D'ANTHOLOGIE et MERCI À D'AUTRES POUR LEUR GÉNÉROSITÉ GRATUITE ( Pat je manquerai pas de faire une retour sur l'auchentoshan et le Balblair 1965 que tu m'as offert généreusement et qui sont terribles...)
Merci à tous...

dede a écrit :Yes ! Le Longmorn est effectivement magnifique. Bien content d'en avoir une quille.

Tu as pensé quoi du rhum sinon ? Je le trouve superbe.

Pétard, je savais pas que t'avais ça au placard. C'est juste une merveille, de trrrrrrrrès loin le grand vainqueur de la soirée d'hier.

Viennent derrière les 2 PE, dont j'ai pour ma part préféré le MoS pour son explosivité en bouche et la multitude d'arômes qui s'en dégage. Complètement jouissif.

Dans les grands trucs également le Glen Garioch 65, dont le développement en bouche est franchement atypique : ça commence de façon inattendue par un grand kick violemment sucré en attaque, de suite suivi d'une longue plongée aqueuse très rafraîchissante mais qui te fait craindre que ça va se limiter à ça, et c'est à ce moment précis là que la claque pleine d'arômes typiques des vieux whiskys te remonte le long de la langue et envahi toute la bouche.
Très atypique la façon dont ça se déploie en bouche: un peu l'impression de boire 3 whiskys en un, j'ai adoré.
Y'avait peut-être une légère amertume astringente en fin de bouche, un poil dommageable, mais on chipote, c'était terrible.

Grande déception pour moi: le Glenfarclas 68, vraiment pas à la hauteur de ce qu'on aurait pu espérer. Un sample vérolé peut-être ? Car la bête a l'air plutôt bien noté sur wb...

Sinon pour moi le rhum Savanna est juste imbuvable. À l'aveugle j'aurai immédiatement pointé le Hampden de Velier, qui est le seul rhum à m'avoir jamais fait le même effet et à dégager de tels arômes.

Bref c'était bien chouette. Et clairement le Longmorn restera dans ma mémoire pendant longtemps je pense. C'était mon tout premier "book of kells" il me semble, je ne sais pas s'ils volent tous à ce niveau là, mais c'est du très lourd pour sûr.


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Bon je crois que tout est deja dis mais encore merci les gars pour cette chouette soiree !
Longmorn tuerie absolue pour moi !
Grosse claque sur le PE Manoeuvre in the dark
Belle surprise sur le Glen Garioch dommage pour l'amertume en fin de bouche qui l'empeche d'etre une tuerie
Le Miltonduff est un gros sherry monster avec quelque notes atypique (chlorophylle notamment) mais malgres sa puissance en bouche ca reste un peu court dommage
Le Springbank plutot floral et subtil assez fin mais mon profil prefere pour cette distillerie
Le Glenfarclas est limite imbuvable pour moi, un bon gros jus de bois qui ecrase tout (qq fruits sortent un peu)
Le Bladnoch pour l'apero (suivi du Glen Ord pour la parente patissiere qui n'a pas persuade les autres) etait bien sympa mais tres versatile (du a l'obe surement) donc certaines phases etaient moins sexy que d'autre.
Puis on a bu un peu d'hermitage blanc avec le repas et on a enchainner sur les whisky d'ou ma crainte qu'on soit crame pour le karui mais on lui fera sa fete une prochaine fois !

Merci a tous ceux qui fournissent des samples et qui partage des bons plans

PE MoS en cave aussi !

Bowmore 2001/2014 - Joint bottling The Whisky Agency / Three Rivers Tokyo - Refill Hogshead - 50,9%
Nez : fumée et caoutchouc , pas mon profil préféré. Légèrement tourbé, pas vraiment engageant.
Bouche : nettement mieux, fruité (poire, gelée de coin), arômes fondus et belle puissance. Des touches salées et iodées viennent carresser le palais.
Finale : moyenne avec une belle impression de sucré / salé.

Bon Bowmore, sa jeunesse ne se fait pas sentir et le plaisir est bien là.

Lagavulin DE 1996-2012

Un sympathique daily dram il faut avouer. Pas mal de fruits noirs et de cacao au nez, le caractère Islay ne se révèle que par après, en bouche, sur des notes de liège, de tabac, de café noir, de cigare, de cuir ... Un coté crème de cassis vient donner un peu de sucré. Y a aussi énormément de noix, de marrons. Pas mal de boisé sur la finale qui se fait plus austère, très cuireuse. Le seul reproche que j'aurais serait un manque de texture, qui peine à donner un véritable impact à un profil pourtant appréciable.

Jack Marinello a écrit :Petite soirée hier chez Mathieutaz13 pour fêter son anniversaire

Bladnoch 1975 GM Connoisseurs Choice
Glen Ord 1990 DL Old Particular
Miltonduff 1969 GM Rare Vintage
Glen Garioch 1965 21y (43%, OB, dark vatting)
Springbank 32yo (1971/2004)
Longmorn 1967 GM book of kells
Golden Grain 50y CC
Glenrothes 1989 SV
Glenfarclas 1968
Port Ellen 1982 Taste Still Orchestral Manoeuvres in the Dark
Port Ellen 1982 MoS
Glenlivet 1978 GM 15y

Et un petit rhum pour finir, Savana 11ans je crois

Le grand vainqueur de la soirée, à l'unanimité et par K.O : Longmorn 1967 GM book of kells ! Une merveille ! Hyper gourmand et très complexe. (94 pour moi)
Il est suivi sur le podium des 2 Port Ellen, avec une préférence pour le "Orchestral Manoeuvres in the Dark" pour moi. 2 superbes PE en tout cas !


La bonne idée de la soirée : Remplacer un Karui 78 par un Glenlivet 78 pour conclure la session whisky ! Bien vu Mat !

Bref, encore une bien belle soirée avec en prime un très très bon repas concocté par notre chef cuisto

Pfooh, p*tain!! Pas mal du tout.

Lochside DD 29yo 81-10 48,6° : Le nez est sympathique, très fruité mais avec une petite odeur difficilement identifiable comme du plastique chaud. j'avais peur qu'il s'agisse du bouchon mais je ne pense pas.
En bouche ce n'est pas agressif du tout, assez unidimensionnel sur le fruité chimique. Bon mais qui manque un peu de relief à mon sens. La finale est d'ailleurs assez courte. 89
Content de l'avoir goûté mais pas totalement convaincu, manque un peu de complexité à mon goût.

Tomatin Liquid Sun 34yo 76-11 51,2° : Le nez est prometteur mais manque un peu de peps, c'est l'alcool qui ressort en priorité et il faut une longue aération pour qu'il ne soit plus agressif. Le mélange fruité exotique/fruits secs est présent mais faiblard.
En bouche c'est autre chose. Une explosion de fruits exotiques, associée à un léger boisé sec avec des relents de vernis, vieux meubles, fruits secs, du cuir (d'ailleurs le sample vide le lendemain évoque un parfum masculin)
la finale est longue, sur les fruits exotiques toujours ce cuir et une légère sécheresse pas désagréable. 92-93 (bien dommage de ne pas en avoir eu plus qu'un demi sample!)
Celui-ci c'est vraiment ma came. J'adore. il m'a fait penser à un mix entre l'irish daily dram 1991 "maria label" le coté fruité un peu moins exubérant et le strathmill DD 74-11 44,4° pour le coté classieux.
ça faisait bien longtemps que je n'étais pas tombé sur un whisky qui me plaise autant, pile poil dans mes goûts.

Merci Mars pour ces samples !!!

greg_0277 a écrit :J'adore. il m'a fait penser à un mix entre l'irish daily dram 1991 "maria label" le coté fruité un peu moins exhubérant et le strathmill DD 74-11 44,4° pour le coté classieux.

Wow, rien que ça ! La description fait drolement envie en tout cas.

Brieuc a écrit :

greg_0277 a écrit :J'adore. il m'a fait penser à un mix entre l'irish daily dram 1991 "maria label" le coté fruité un peu moins exhubérant et le strathmill DD 74-11 44,4° pour le coté classieux.

Wow, rien que ça ! La description fait drolement envie en tout cas.

Bon, je vieillis et ma mémoire flanche peut être un peu...

Hier soir, petite verticale d'une distillerie méconnue et peu appréciée ici:
- Caroni Jean Boyer "Bullion" 1998 40%
- Caroni Jean Boyer "Bullion" 1997 40%
- Caroni Vellier 22yo 52%, 1983-2005, 78 casks, 20986
- Caroni Vellier 12yo 50%, 2000-12/01/2012-04/2012
- Caroni Vellier 15yo 52%, 02/1998--22/09/2013-11/2013
- Caroni Vellier 17yo 55%, 1996-2013, 31st Release, bottle 1067/3910
- Caroni Vellier 18yo 55%, 1994-2012, 23 barrels, 6943 bottles
- Caroni Vellier 18yo 61.2%, 1992-2010, 14 casks, 6253 bottles

Progression suivant le compte d'âge, comme à mon habitude désormais, à l'exception du 22yo, une expérience précédente m'ayant montré que sa délicatesse et sa finesse pâtissait de passer après les autres monstres tonitruants.

Y'a quand même pas à dire, Caroni, ça déchire.

Juste pour remercier le caviste,

tullamore dew single malt 14 ans bizarre mais mieux gouté que la dernière fois
old pulteney flotilla 2005/2015 assez léger
The ardmore Legacy lightly peated
Glendronach peated
Ben Nevis 2006 10 ans Le Gus't mieux goûté que la dernière fois, m'embarque presque mais il y a le glenfarclas derrière
springbank 18 ans ça m'a bien plu mais il manquait presque un peu de défaut.
Glen Grant 1992 Le Gus't celui là je ne l'ai jamais aussi bien goûté (c'était un fond de bouteille )
Glenfarclas 2003 Le Gus't un bon gros sherry épicé

Je soupçonne une manipulation pour faire ressortir certains embouteillages
En tous cas dégust sympa.