Whisky et distilleries: Forum

steve_pinkcity a écrit :Le clou de la soirée restera tout de même les joues de lotte, les saint-jacques et les gambas, amoureusement préparées par Jean-Michel et Cyril au beurre, piment d'espelette et forcément... flambées au PC toulousain. Alors là on tape dans du 96-97 bien tassé, et j'ai été bien épaté de découvrir de tels talents de cuisiniers, insoupçonnés.
Chapeau bas, vraiment.

Ça me fait penser que si j'ai déjà pu goûter 2 ou 3 fois à la cuisine de Cyril, j'ai encore jamais rien mangé qui fut concocté par jean-Michel.

Ah, moi c'est justement l'inverse.

Eh beh, on ne laisse pas abattre.

Un petit coup d'un Irish 26yo, puis un petit coup de Littlemill 24yo, tous les deux de TWA et tous les deux dans un restaurant qui n'y a vu que du feu (les bouteilles etaient a mes hotes).
La veille, traquenard a SMWS, avec 7 drams officiels, une floppee de trucs sortis de derriere les fagots... le tout concentre en 2h, car j'etais tres en retard. On m'aurait dit dimanche matin que je reboirais le soir, j'y aurais pas cru.

Entre les 67 et les 67, t'as oublié un 67, Cyril :

https://www.thepiggybrewingcompany.com/ ... -basket/27
https://www.thepiggybrewingcompany.com/ ... ite-pig/24
https://www.thepiggybrewingcompany.com/ ... g-piggy/28
https://www.thepiggybrewingcompany.com/ ... y-stout/25

https://www.whiskybase.com/whisky/25471/1967-gm
https://www.whiskybase.com/whisky/8704/1967-mi
https://www.whiskybase.com/whisky/14876/1967-gm
https://www.whiskybase.com/whisky/5388/ ... th-1967-gm
https://www.whiskybase.com/whisky/14872/1967-mcc
https://www.whiskybase.com/whisky/16549/1965-gm
https://www.whiskybase.com/whisky/16621 ... ch-1965-gm
https://www.whiskybase.com/whisky/90772/10-year-old
https://www.whiskybase.com/whisky/10149/1967-dl
https://www.whiskybase.com/whisky/190/glenrothes-1979

Auquel nous ajouterons les références pointées par Stève :
https://www.whiskybase.com/whisky/69552/1990-ca
https://www.whiskybase.com/whisky/86761/redbreast-1991
https://www.whiskybase.com/whisky/86722 ... twenty-one
https://www.whiskybase.com/whisky/88461 ... lotte-2004
https://www.whiskybase.com/whisky/85916 ... ear-old-dl
https://www.whiskybase.com/whisky/72733 ... ig-1997-br
Ardbeg : Renaissance, SN2014, Uigeadail, Dark Cove, Airigh Nam Beist... (A compléter)

cthulhu a écrit :Un petit coup d'un Irish 26yo, (...) de TWA

Celui-ci ? https://www.whiskybase.com/whisky/75629 ... y-1989-twa
Parce que j'ai bu ça hier, mais à la maison et tout seul dans mon coin. Pas mal mais un poil boisé à mon goût. J'attends également de voir si l'aération rend son fruité un poil plus explosif.

Exactement celui-la! Ca, c'est la meilleure! Je partage ton constat.

Dégustés ces derniers jours :

The Nikka 12 Yo : j'ai trouvé ça très doux, presque beurré et j'y ai trouvé quelque chose de prunes séchées (et un peu salées), à la manière des sucreries chinoises... J'y reviendrai pour savoir si ce whisky termine sur ma wishlist...
And
Hibiki Japanese Harmony : très léger, assez fleuri, frais et peut être trop doux. Je ne sais pas si c'est un bon rapport qualité-prix et s'il n'est pas mauvais en soi je pense ne pas me laisser séduire.

Comme quoi les samples sont très utiles !
Je précise que ces avis sont ceux d'un débutant complet...

o livier a écrit :

cthulhu a écrit :Un petit coup d'un Irish 26yo, (...) de TWA

Celui-ci ? https://www.whiskybase.com/whisky/75629 ... y-1989-twa
Parce que j'ai bu ça hier, mais à la maison et tout seul dans mon coin. Pas mal mais un poil boisé à mon goût. J'attends également de voir si l'aération rend son fruité un poil plus explosif.

Miam j'en cherche désespérément

Impossible meme en sample

demosys a écrit :

o livier a écrit :

cthulhu a écrit :Un petit coup d'un Irish 26yo, (...) de TWA

Celui-ci ? https://www.whiskybase.com/whisky/75629 ... y-1989-twa
Parce que j'ai bu ça hier, mais à la maison et tout seul dans mon coin. Pas mal mais un poil boisé à mon goût. J'attends également de voir si l'aération rend son fruité un poil plus explosif.

Miam j'en cherche désespérément

Impossible meme en sample

On peut peut-être s'arranger, je t'envoie un MP.

Clynelish 1996 BB&R Old bond for LMDW : bien fait mais pas trop mon style, trop austère.
Kornog St Ivy 2014 : un peu simple mais vu l'âge c'est quand même une belle réussite.
Ledaig 1998 Cooper's choice : assez déçu, beaucoup de soufre, nez de caramel mou. Bouche pas mal quand même.
Ardbeg AR5 : c'est sûrement assez jeune, mais c'est du vrai bon Ardbeg bien tourbé, toujours efficace.

Goûté ce petit Clynelish hier soir dans un bar : https://www.whiskybase.com/whisky/40597 ... sh-1997-wm

C'était vraiment pas mal, très fruité, très sucré, avec un goût de bonbon très agréable aussi.
Sympa le finish en marsala, ça n'avait pas tout à fait le même profil qu'un sherry, ça me dérangeait beaucoup moins en tout cas.

En direct de l'Ile de Mull, je deguste mon Ledaig Sélection V. Je le ramène à domicile. Petit plus, je fête sa note dans la bible du whisky 95.5 et inscrit dans les meilleurs notes des premières pages à égalité avec le meilleur SC des + de 10 ans. Dommage, il n'y a pas de catégorie "- de 10 ans".
Je sais que la bible est contestée , mais pour le coup, je suis plutôt fière quand même.

Félicitations Je l'adore moi aussi

amaury a écrit :Petit plus, je fête sa note dans la bible du whisky 95.5 et inscrit dans les meilleurs notes des premières pages

La vache, t'as du hypothéquer ton magasin, non ?

amaury a écrit :Je sais que la bible est contestée ,

Moins que son auteur.

amaury a écrit :mais pour le coup, je suis plutôt fière quand même.

Clair que c'est toujours bon à prendre.

Au sujet de l'auteur : "même une horloge en panne indique l'heure exacte 2 fois par jour", comme on dit .
En tous les cas bien joué pour les 95.5 !


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