Whisky et distilleries: Forum

amaury a écrit : ↑01 févr. 2020, 10:11Pour tout ceux qui ne sont pas fan de couvreur, c'est l'occasion d'échanger avec Jean-Arnaud, je suis sure que beaucoup de personnes auraient une vision différente de la marque.

Tu sais, la meilleure façon de nous convaincre, c'est de produire des choses qui nous plaise.
Quelque soit le produit (ou le service d'ailleurs), on peut bien écouter indéfiniment des producteurs nous expliquer (même à juste titre) tous leurs efforts, leurs investissements, leurs techniques, leur sérieux, leurs innovation, leur respect de la tradition, leur foi, etc ... tant que ce qui arrive dans ton verre ne te plais pas (ou est trop cher par rapport à la qualité proposée), la messe est dite.

Hors, personnellement, je ne me souviens pas avoir croisé de Couvreur qui me convainque vraiment, alors que, par exemple, Celtique Connexion a plutôt brillamment appliqué la même idée: le vieillissement de whisky écossais dans des futs de vins français.

C'est vrai que l'on s'éloigne du discourt du vigneron et de son travail sur la vigne et en cave.

Je comprends ce que tu peux dire Canis mais,
Il y a quand même pas mal de monde qui achète des choses juste en lisant des histoires bien montés par des publicitaires.
Il y a pas mal de monde qui achète du compass box alors que le niveau n'est pas le même que par le passé ; mais l'étiquette est belle...

Par contre , je ne sais pas quand est la dernière fois que tu as gouté du Couvreur. Je trouve que Jean-Arnaud a énormement fait monté en gamme la marque. Il y a un réel travail de sélection sur les casks. Ce sont des "vrais" fûts de sherry avec une histoire, très loin de ce que l'on trouve beaucoup en Ecosse avec ces fûts avinés pendant 3 semaines max.
Les prix sont raisonnables , le Overaged est très bien foutu, le prix est correct. Après on aime ou on aime pas le genre mais au moins , il y a une âme. J'aimerais pouvoir en dire autant de toutes les distilleries Ecossaises.

Je n’ai goûté qu’un seul couvreur, et je ne sais plus lequel c’était... il avait été amené au witch par Alain Wizekycourse ( il pourra peut être me rafraîchir la mémoire ? )
On a goûté énormément de whisky ce week end la, donc je serais bien incapable de me rappeler ou de décrire ce whisky, mais je me souviens quand même que je n’avais pas trouvé ça mauvais ( et il me semble que ça avait aussi été le cas pour quelques personnes présentes )

..ça devait être un X de 2015,un que je vais regoûter sur mon petit groupe...des "couvreur fans"!
bref,fraîchement débouché avec "le traditionnel" verre d'eau chaude pour faire fondre la cire,
il était un peu pas assez oxydé pour rendre un peu de ses senteurs,mais si je refais un witch ,j'amènerai surement un blosso ,c'est plus cool ,c'est mieux travaillé!

le pb majeur,ce sont ceux qui cherchent la distille d'origine,alors que moi je recherche plutôt le bois d'origine,ça me cause plus,parce que j'adore ce qui est sherry on s'en doute!
bref,j'ai goûté dernièrement un ben nevis 15 ans qui ...ressemblait fortement à un Couvreur!!
comme quoi ,ça me sert !!
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... is-1998-ed

Un profile que je cherche depuis quelques temps! Port charlotte avant 2003 (Thompson Bros, 2002, 49.7%, 1st fill bourbon) qui utilisait encore le maltage de Port Ellen.

The Balvenie 10yo 43% Founder's Reserve Old Cognac Shape Bottle, Portugal Import tout tout début des 90's
Talisker DE 1993-2007
Glengrant 1992-2008 Cellar Reserve
Caroni 19 ans Berry Bros
Ardbeg Perpetuum
Elixir Distillers SMS Ben Nevis 1996 20yo 54.6% Cask #1650
Glendro 1996 17yo Batch 8 Cask #1490 53.1%

le Caroni 19 ans Berry Bros coule agréablement en bouche,je vais peut être en recommander une,ça fond vite dans la bouteille!

Glen Grant 1982 5 years Old Seagram Italia Import

puis 2 petites choses de la Perfect Collection part one
Aberlour 5 years old Ramazzoti Import (1980's)
Glenfarclas 5 years old Pinerolo Import (1970's)

Ireland 1988 27y DD joined bottling LMDW (merci elskling),
Bon, il est clair que j'arrive dans la folie des Irish avec un wagon de retard ...

Dark Star a écrit : ↑18 févr. 2020, 21:39 Ireland 1988 27y DD joined bottling LMDW (merci elskling),
Bon, il est clair que j'arrive dans la folie des Irish avec un wagon de retard ...

Ça devait être un train sncf non ?

WindBreizheur a écrit : ↑18 févr. 2020, 08:56 Glen Grant 1982 5 years Old Seagram Italia Import

puis 2 petites choses de la Perfect Collection part one
Aberlour 5 years old Ramazzoti Import (1980's)
Glenfarclas 5 years old Pinerolo Import (1970's)

Le Glenfarclas je l'adore ! Un des meilleurs 5yo de l'époque.
J'ai plus de réserve sur les Glen Grant 5yo que j'ai gouté qui étaient assez vides.
(je n'ai pas eu l'occasion de goûter l'Aberlour)

Un Springbank 16 Local Barley, pas cher,
Un Vallein Tercinier Lot 65 46°, pas trop cher,
Un Caol Ila 22 ans Feis Ile 2019, un peu trop cher.

racey roller a écrit : ↑19 févr. 2020, 20:18 Un Springbank 16 Local Barley, pas cher,
Un Vallein Tercinier Lot 65 46°, pas trop cher,

Chanceux

Oui