Whisky et distilleries: Forum

Smokey-Kong a écrit : ↑07 mars 2024, 20:27 Cela dit, Waterford est une des meilleures choses qui nous soient arrivées ces dernières années.

Dans quel sens ?
Honnêtement, je n'en ai encore goûté aucun, mais les divers retours que j'ai pu en lire, en particulier ici, ne sont guère élogieux.

J'avoue que ça m'intrigue aussi, parceque vraiment, je n'ai encore pas gouté un seul Waterford même plus ou moins ok sur les 4 ou 5 dégustés.
C'est certainement mon palais qui ne va pas avec ce distillat, puisque le dernier que j'ai gouté, c'est celui-ci, https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ord-hearth, et j'ai trouvé ça vraiment atroce, alors que visiblement la moyenne a au minimum apprécié.

100 balles le 3yo parce qu'ils ont investi dans un tableur Excel, ca fait cher.

Waterford est un whisky TRÈS typé, très minéral en raison de son style de fabrication et d'un fruit spécial qui vient de son orge bio et locale ; on peut le rapprocher des Bruichladdich "Bere Barley " et "Islay Barley". Rien à voir avec la plupart des autres whiskies écossais. Dans son genre (qui déplaira à beaucoup ) il est vraiment bien fait et équilibré. A essayer en bord de mer, Bretagne Nord ou équivalent ; à Paris c'est pas terrible !

juju cassoulet a écrit : ↑08 mars 2024, 14:06 100 balles le 3yo parce qu'ils ont investi dans un tableur Excel, ca fait cher.

J'adore le sens de la formule.

C'était donc ça ! Fallait aller au Mont Saint-Michel pour apprécier Waterford. Je suis con, j'y étais allé avec un Port Ellen.

aphex a écrit : ↑08 mars 2024, 19:09 C'était donc ça ! Fallait aller au Mont Saint-Michel pour apprécier Waterford. Je suis con, j'y étais allé avec un Port Ellen.

Et à la moitié de la bouteille, l'archange (tout redoré de neuf) t'a parlé : "Port Ellen c'est mieux !"

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... edition-11
Celui-là pour un jeune whisky est pas mal du tout..

Les deux tourbés que j'avais goûtés étaient en effet buvables.

Pour l'instant, tout ce que j'ai goûté chez Waterford m'a plutôt bien plu. Et ça "vieilli" plutôt bien je trouve. C'est avec plaisir et curiosité que j'en goûterai d'autres. Il faut se faire son propre avis.

Oui ce sont de très beaux malts, mais très typés dans le genre "orge bio-fruité-minéral". Cela peut franchment troubler ; en revanche je suis sûr que cela vieillira très, très bien.

Dans le style jeure Irish, j'ai trouvé dans la gamme Gelston du tres bon et vraiment pas cher.

Smokey-Kong a écrit : ↑12 mars 2024, 19:37 Oui ce sont de très beaux malts, mais très typés dans le genre "orge bio-fruité-minéral". Cela peut franchment troubler ; en revanche je suis sûr que cela vieillira très, très bien.

Parfaitement d'accord avec ça

Amusant de voir que certains d'entre vous parviennent à trouver quelque intérêt à Waterford.

Parmi la vingtaine d'amateurs que je fréquente régulièrement (tous bien connus du forum ici, mais moins assidus désormais), Waterford est devenu une vanne récurrente quand on veut chambrer quelqu'un.

Pour ma part, ce que j'ai pu en goûter se comparait littéralement à de l'Eau de Cologne.
C'est totalement imbuvable et à mon sens un simple "stunt" marketing (à l'efficacité discutable au demeurant)- commercialement, je me demande comment ils s'y retrouvent avec une gamme qui se déploie à l'infini, pour des jus qui se ressemblent tous (et reviennent quand même très chers).

Que ces distillats finissent par bien vieillir, pourquoi pas, je ne demande qu'à goûter dans 10-15 ans.
Mais pour moi ces bouteilles bleues restent une curiosité organoleptique dont on peut se passer sans hésitation (à vrai dire, ça fait partie des pires choses que j'ai pu goûter en whiskies, pas loin de certains Cadenhead dumpy savonneux).

juju cassoulet a écrit : ↑12 mars 2024, 19:51 Dans le style jeure Irish, j'ai trouvé dans la gamme Gelston du tres bon et vraiment pas cher.

Je plussoie. Meme les elevages troublant, style Porto, sont vraiment chouettes.