Ce soir, c'était ...

[juju cassoulet]

Je me venge sur le speyside 73 que j avais splitté. Ca reste un ovni ce truc, on pense plus a un cognac genial qu a un malt.

[wisekycourse]

ce soir ,
c'est un glenfarclas de LE GUS'T un 9 ans tout simplement,retour à mes 1ers amours:
c'est bon quand ça coule dans la gorge ça ,après avoir fait virevolté le palais!
nez:
fruits confits sur des fruits rouges,un peu de cacao,un peu de cuir usagé,un peu cireux,un peu de laque,du malt bien présent,du boisé bien détrempé!
des fruits cuits sur les agrumes un peu acides et le raisin ,le pruneau macéré.
bouche:
le fruit cuit toujours macéré,des écorces d'orange,du zeste cuit,un peu de noyaux d'amandes légèrement amères,
retour de vin un peu viné,l'alcool arrive pour magnifier ces senteurs,un peu épicé sur le poivre blanc;
retour boisé,fruité un peu madérisé là avec un côté un peu miellé, puis le chocolat noir amer, les oranges cuites et le l'écorce intense qui donne paradoxalement une grande souplesse en bouche.
finale longue, sur le bois,les fruits cuits,le cacao maigre,et les épices.

[jnpons]

Tu venais de l’ouvrir AlAin ? Ou il a eu le temps de s’aérer ?

[wisekycourse]

Tu venais de l’ouvrir AlAin ? Ou il a eu le temps de s’aérer ?

ouh la ,juste ouvert,et le dram a reposé 15 mn pas plus!!!
faudra que je le laisse plus la prochaine fois!!!

[cthulhu]

c'est bon quand ça coule dans la gorge ça ,après avoir fait virevolté le palais!

Sans commentaire.

[Von Barton]

c'est bon quand ça coule dans la gorge ça ,après avoir fait virevolté le palais!

Sans commentaire.

Je savais bien que quelqu’un réagirais !

[sagara-kun]

Petit line up d'hier soir. Je visais du gros sherry, j'y suis grosso modo arrivé.

Glendronach 1976- 1994 18yo 43% (merci Elskling)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old
Très joli. Pas du tout handicapé par le faible degré. C'est la seconde fois que je goûte un de ces 18yo (le premier au live 2018 dans un verre de Cosinus au Golden Promise si je me souviens bien). C'est super équilibré, flatteur, surtout au nez. Il va falloir que je guette ça... 91/100

Glendronach 1994 #3547 55.1%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/42446/1994
Bon alors là j'ai remarqué que mon étagère puait. Il restait 1cl dans la bouteille... et ça fuyait. Ça a même coulé sur les bouteilles du dessous, super ...
Au moins on peut dire que c'était aéré. Énormément de raisin sec ici, bien plus qu'avant. Du coup assez déséquilibré niveau arômes, mais tout de même très réussi et plaisant en sherry bomb. 89/100
(me semble que je lui avais mis la même note avant, comme quoi ...)

Glendronach 1972 #706 (merci Jack)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72279/1972
Bon là c'est sublime de complexité. On a tout ce qu'un sherry peut donner.
Par contre j'ai trouvé le nez très timide, surtout par rapport au #713 que je commence à bien connaître.
La bouche est un exemple de sherry épicé, fruits secs, chocolaté et boisé. 93/100 (dommage pour le nez j'aurai aimé donner plus ici ..)


Bon je n'ai pas plus vieux en Glendro ... alors passons sur un petit Caperdo 1972 first Fill Sherry pour voir si ça tient la route face à ces sherry bomb.

Caperdonich 1972 - 2008 #1975 GM (merci Elskling à nouveau)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/4685/1972-gm
Sublime ici. Pas goûté tant de Caperdo en First fill, mais clairement le plus réussi d'entre eux. Superbe équilibre, complexité. Un petit goût de noël et une finale interminable à se damner. Mince, c'est presque encore plus kiffant que le Glendro. 93/100

Bon pour finir un hors sujet. Mais un sample ou il ne restait qu'1cl traînait. Je me suis sacrifié pour lui donner sa belle mort.

Jura 1989 - 3015 SV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 54/1989-sv
Assez simple, sur le profil tourbe/crème fraîche. Finalement très plaisant, ça se boit tout seul, l'alcool est super bien intégré. Je trouve la note WB un peu cruelle.
88/100


Voilà on va s'arrêter là. Comme d'habitude il y a mes notes plus précises et complètes sur WB.

[Von Barton]

Jura 1989 - 3015 SV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 54/1989-sv
Assez simple, sur le profil tourbe/crème fraîche. Finalement très plaisant, ça se boit tout seul, l'alcool est super bien intégré. Je trouve la note WB un peu cruelle.
88/100

Punaise, 126 ans le jura !

[canis lupus]

Arrivé chez mes parents mardi pour le réveillon, je ne suis rentré chez moi qu'hier soir. 5 Jours à me faire engraisser et à alterner le Glen Grant Major's Reserve 40% et l'Inchmurrin 12yo 46%.
Et le pire c'est qu'on remet ça le weekend prochain. Bah, l'Inchmurrin étant tout près de sa belle mort, peut-être que la padré débouchera son Benrinnes 15yo F&F ?

En tout cas, suis pas près de me faire une dégustation avant un certain temps, le temps d'éliminer toutes ces (bonnes) toxines.

[cthulhu]

T'as pense quoi de l'Inchmurrin?

[sagara-kun]

Jura 1989 - 3015 SV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 54/1989-sv
Assez simple, sur le profil tourbe/crème fraîche. Finalement très plaisant, ça se boit tout seul, l'alcool est super bien intégré. Je trouve la note WB un peu cruelle.
88/100

Punaise, 126 ans le jura !

Je sais pas le pire. Ma typo ou que tu soies complètement nul en math.
;)

[Von Barton]

Jura 1989 - 3015 SV
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 54/1989-sv
Assez simple, sur le profil tourbe/crème fraîche. Finalement très plaisant, ça se boit tout seul, l'alcool est super bien intégré. Je trouve la note WB un peu cruelle.
88/100

Punaise, 126 ans le jura !

Je sais pas le pire. Ma typo ou que tu soies complètement nul en math.
;)

Oh le con... plutôt 1026.... la honte...

[canis lupus]

T'as pense quoi de l'Inchmurrin?

Très correct. Parfait pour l'apéro sans prise de tête. Un sherry assez light. 'fin, je dis sherry, l'a p'têt eu sa bonne dose de caramel pour faire genre, mais la dégustation fait plus penser à un sherry cask qu'à un bourbon barrel.

[sagara-kun]

Thème : Clynelish ou Brora ?

Clynelish 1995 Samaroli
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 09/1995-sa
Passable. Dispensable. Je peux citer 20 young clynelish plus intéressants que ça. On sent que c'est très jeune, vert. Il manque de profondeur, de cire. La finale est sacrément astringente. 85/100

Brora 11th release
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... th-release
Brora 10th release
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... th-release
Je vais les traiter ensemble. Deux superbes profils assez similaires. Beaucoup d'agrumes, une tourbe très légère, un équilibre superbe et une bouche un peu cuir/cire.
Je préfère un poil le 11th au 10th. Mais les deux sont en dessous des 4th et 6th goûtées il y a peu. Au niveau du 5th.
C'est trop "propre". Dans les deux cas la bouche est plus jouissive que le nez.
92/100 (les deux)


Clynelish 12yo Edward/Edward 1973 56.9% (merci Elskling)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2-year-old
Là c'est un autre monde. Sublime. Tourbe grasse, crade à souhait. Un énorme côté établi, vieux meuble, huile de moteur, poussière. Tout avec une complexité magnifique. J'ai rarement passé autant de temps sur un dram. La finale est juste tellement complexe et interminable. Je suis assez loin de la note de dégustation de Serge mais bon, est-ce un soucis ?
Merci Elskling de m'avoir permis de goûter ça.
94/100 (voire 95)

Donc en gros pour aujourd'hui ... Old Clynelish > Gros Brora > Young Clynelish

[elskling]

Clynelish 12yo Edward/Edward 1973 56.9% (merci Elskling)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 2-year-old
Là c'est un autre monde. Sublime. Tourbe grasse, crade à souhait. Un énorme côté établi, vieux meuble, huile de moteur, poussière. Tout avec une complexité magnifique. J'ai rarement passé autant de temps sur un dram. La finale est juste tellement complexe et interminable. Je suis assez loin de la note de dégustation de Serge mais bon, est-ce un soucis ?
Merci Elskling de m'avoir permis de goûter ça.
94/100 (voire 95)

Donc en gros pour aujourd'hui ... Old Clynelish > Gros Brora > Young Clynelish

C'est clairement le genre de vieux dram qui récompense le dégustateur qui lui consacre du temps, qui le laisse se déployer pour embrasser toute sa complexité.

Par rapport aux notes de Serge, il faut peut-être voir l'évolution en bouteille plusieurs mois après ouverture. Le Laphroaig Bonfanti a énormément évolué depuis le split, gagnant en exotisme de façon impressionnante (et ce en dépit des 40° affichés). Il est probable que ce vieux Clynelish évolue également de façon intéressante (d'autant plus qu'il est, lui, à 56,9%).

Après le Glendronach 1972 cask 705, le Laphroaig 10 Bonfanti et ce Clynelish Giaccone, je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin et continuerai très probablement à proposer cette année des splits du même acabit