Whisky et distilleries: Forum

Il est pas frais mon poisson ?????

mais il fumait le poissonnier dans Astérix???

wisekycourse a écrit : ↑17 mars 2020, 21:09 mais il fumait le poissonnier dans Astérix???

tissaneb64 a écrit : ↑17 mars 2020, 21:01 Oui j'avais compris je voulais feinter
Beh Astérix je sais pas tu m'as fais penser au forgeron ou au poissonnier du village
Désolé le prends pas mal je les adore ces 2 là

T’inquiète pas ! Faut avoir un peu d’autodérision aussi.

Von Barton a écrit : ↑17 mars 2020, 21:10

tissaneb64 a écrit : ↑17 mars 2020, 21:01 Oui j'avais compris je voulais feinter
Beh Astérix je sais pas tu m'as fais penser au forgeron ou au poissonnier du village
Désolé le prends pas mal je les adore ces 2 là

T’inquiète pas ! Faut avoir un peu d’autodérision aussi.

Ce soir c'était (un peu tardivement j'en conviens) le split de Jnpons du Hazelburn 2007/2019 ! Di'jiu ça marche sacrément bien.

Qu'est-ce qu'il se passe dans ces futs "Re-Charred ? c'est le 3ème whisky cette année que je déguste avec ce type de futs et chaque fois ça amène des notes que j'adore (difficile à décrire).

Merci Jnpons pour ce split !

jazza a écrit : ↑18 mars 2020, 02:29 Ce soir c'était (un peu tardivement j'en conviens) le split de Jnpons du Hazelburn 2007/2019 ! Di'jiu ça marche sacrément bien.

Qu'est-ce qu'il se passe dans ces futs "Re-Charred ? c'est le 3ème whisky cette année que je déguste avec ce type de futs et chaque fois ça amène des notes que j'adore (difficile à décrire).

Merci Jnpons pour ce split !

Il n’est pas deconnant ce Hazelburn pour son prix de sortie.

Les fûts "re-charred" ce sont des fûts de bourbon qui sont re-brûlés, c'est bien ça ? Ça ne marque trop le distillat ?

Oui c'est ça !

Pour ma part, je trouve que ça donne vraiment une note légère que j'ai retrouvé les 3x dans mes dernières dégust sans marquer trop justement. Après c'était toujours de la tourbe, donc à voir pour le reste.

Bon retour à nouveau sur le dernier Laph 10 CS. Ben, toujours cette légère amertume en finale. Heureusement que c'est pas plus, pour moi c'est limite. Mais globalement ça reste plutôt sympa dans l'équilibre général.

tissaneb64 a écrit : ↑20 mars 2020, 20:01 Bon retour à nouveau sur le dernier Laph 10 CS. Ben, toujours cette légère amertume en finale. Heureusement que c'est pas plus, pour moi c'est limite. Mais globalement ça reste plutôt sympa dans l'équilibre général.

Toujours pas goûté pour ma part... en plus j’ai même pas l’excuse de la bouteille fermée, vu que j’en ai un sample... bouuhhh ! Quel mauvais je fait ! Bouh !!!

tissaneb64 a écrit : ↑20 mars 2020, 20:01 Bon retour à nouveau sur le dernier Laph 10 CS. Ben, toujours cette légère amertume en finale. Heureusement que c'est pas plus, pour moi c'est limite. Mais globalement ça reste plutôt sympa dans l'équilibre général.

Par rapport au batch 10 ? Tu as préféré lequel ?

Me semble pas avoir goûté le 10...

Hier, fin de sample de Redbreast 1991 25yo OB for LMDW 60th, sherry cask #42972, 53%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86761

C'est encore meilleur que la dernière fois ! L'aération ouvre son fruité de façon beaucoup plus spontanée. Bref je vais pas m'épancher mais c'est vraiment excellent ...

... et je suis content d'en avoir une bouteille dans le pipeline, vivement la réouverture des bureaux de poste

Je l'avais à un léger 93, je confirme tout à fait ce score.

Et autre chose, cette dégustation souligne aussi en parallèle à quel point le Inchmurrin 2003 "Law" Sherry cask des WhiskyNerds était un rapport qualité-prix de fou furieux. Parce que honnêtement les profils sont très proches. Alors ok, le Redbreast est meilleur à tous les niveaux, le fruité est plus complexe, le chocolat est plus authentique et plus amer, y a plus de fraicheur, de profondeur, et de classe. Mais il est aussi, à prix de sortie comparés, cinq fois plus cher. Honnêtement, Ruben le disait à l'époque, et il a vraiment raison : cet Inchmurrin est vraiment un vieil Irish sherry "du pauvre", ou devrait-on dire "de l'acheteur intelligent".

Ce redbreast que je n ai pu acheter sera mon plus grand regret