Whisky et distilleries: Forum

canis lupus a écrit : ↑27 mars 2020, 22:01

Von Barton a écrit : ↑27 mars 2020, 13:12 Hier après midi, je me suis fumé un Bolivar Belicosos Torpedo, et j’ai accompagné ça de trois whisky :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... es-1995-sv

Benrinnes que j’ai trouvé sur le fruité avec une note de gingembre ( un côté relevé et piquant ), avec une note acidulée ( un peu comme dans de la crème fraîche, la nore un peu « aigre » qu’il peut y avoir... « aigre » sonne comme péjoratif, mais la, ce n’est pas le cas pour ce whisky )

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -2008-lmdw

Ensuite ce Clynelish Artist Collective, qui malgré ses 43%, me procure beaucoup de plaisir ! Avec l’ouverture ( ça doit faire 3 ou 4 mois que je l’ai ouvert ), il est devenu super sympa, et j’y retrouve tout ce que je peux attendre d’un jeune Clynelish en ex fut de bourbon ( un vatting de 9 refill bourbon Barrel dans ce cas )
Le côté « waxy », côtier ( avec les notes minérales, et légèrement salines qui me font penser à des embruns que tu prendrais dans la gueule du haut de la falaise surplombant l’océan ! )
un très bon jeune Clynelish je trouve !


https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... is-2011-sv

Alors ce Ben Nevis embouteillé par le caveau d’Ostwald
( mon caviste ), le cigare à masqué une partie des arômes, et c’est dommage !
Ce Ben Nevis m’avait marqué quand je l’avais goûté au caveau, par le fait que du haut de ces 62,8%, l’alcool me paraît très bien intégré. Le distillat est bien « crémeux » et il donne tout de suite un côté fruité, avec un pointe de vanille ( certainement due au fût de bourbon, qui je pense doit être un First fill ). Ça me fait penser, en début de bouche, à une crème dessert aux fruits ( banane, pêche, mais avec un petit côté « waxy » aussi ), pour évoluer sur une touche citronné qui s’intensifie, très certainement due au haut degré d’alcool ( je ne sais pas si ça vous le fait a vous aussi, quand le degré d’alcool est plutôt haut, sur la finale, le « piquant » sur la langue tourne vers une note citronnée, ou plutôt une pointe « d’acidité agrumique »... je serais curieux d’avoir vos avis sur ce point. )

Enfin moi j’adore ce Ben Nevis ! Surtout depuis qu’il s’est ouvert un peu... ( pour l’anecdote, Jnpons l’avait goûté sur un sample fait des l’ouverture de la bouteille, et d’apres sa note whiskybase, avait trouvé que la bouche n’était pas tout à fait au niveau du nez, notamment à cause d’une finale un peu courte... bon, il l’a quand même noté 87, ce qui laissait présager un bon potentiel après ouverture je pense... et la, je dirais qu’on y est presque )
Mais comme je disait, le cigare, assez puissant, à un peu occulté le fruité lors de la dégustation d’hier... malgré ca, je présage un bon avenir à ce Ben Nevis ! ( et je ne dis pas ça parce que c’est un embouteillage exclusif de mon caviste... bon, allez, peut être un peu quand même... )
il me fait d’ailleurs un peu penser au Artist Collective de 2018, mais avec un degré d’alcool bien plus élevée.

Encore une belle dégustation whisky / cigare !

Sympa ces notes de dégustation. Tu vois que ça vient vite, suffit de s'y mettre et de décrire ce qu'on ressent sans se prendre le tête. Le reste vient tout seul avec la pratique.

canis lupus a écrit : ↑29 mars 2020, 03:00 Ce soir, comme je me sens plutôt en forme en ce moment, ça devait être un set d'une douzaine de samples, parmi les derniers que j'ai récupéré avant la peste.
Les samples étaient organisés dans l'ordre de dégustation sur la table, les verres étaient sortis et au moment ou je m’apprête à aller chercher les bouteilles de Vittel au frigo, le téléphone sonne.
C'est les parents qui viennent aux nouvelles. Bon, ben ça a duré plus d'une heure, et du coup il était trop tard et j'ai rangé les amples et les verres.
Mince, l'était sacrément prometteur ce set, pourtant.

Brieuc a écrit : ↑29 mars 2020, 12:47

canis lupus a écrit : ↑29 mars 2020, 03:00 Ce soir, comme je me sens plutôt en forme en ce moment, ça devait être un set d'une douzaine de samples, parmi les derniers que j'ai récupéré avant la peste.
Les samples étaient organisés dans l'ordre de dégustation sur la table, les verres étaient sortis et au moment ou je m’apprête à aller chercher les bouteilles de Vittel au frigo, le téléphone sonne.
C'est les parents qui viennent aux nouvelles. Bon, ben ça a duré plus d'une heure, et du coup il était trop tard et j'ai rangé les amples et les verres.
Mince, l'était sacrément prometteur ce set, pourtant.

Freeze tout en place et rattaque-le ce soir !

Dark Star a écrit : ↑29 mars 2020, 14:38 Hier soir, un truc bizarre...
Peut être la première fois que je tombe sur un sample éventé ?
Degustation d'une fin de sample Bowmore Tempest batch 5.
Surprise ! Au nez plein de fruits mais dilués et sans une once de tourbe... je ne reconnaît pas le tempest. En bouche, très dilué malgré 55%, comme si on l'avait noyé, et comme au nez, la tourbe est aux abonnés absents.
Bizarre...

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 14:48

Dark Star a écrit : ↑29 mars 2020, 14:38 Hier soir, un truc bizarre...
Peut être la première fois que je tombe sur un sample éventé ?
Degustation d'une fin de sample Bowmore Tempest batch 5.
Surprise ! Au nez plein de fruits mais dilués et sans une once de tourbe... je ne reconnaît pas le tempest. En bouche, très dilué malgré 55%, comme si on l'avait noyé, et comme au nez, la tourbe est aux abonnés absents.
Bizarre...

J’ai aussi pu remarquer que les samples, une fois ouvert, il faut les boire assez vite !

tissaneb64 a écrit : ↑29 mars 2020, 15:04

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 14:48

Dark Star a écrit : ↑29 mars 2020, 14:38 Hier soir, un truc bizarre...
Peut être la première fois que je tombe sur un sample éventé ?
Degustation d'une fin de sample Bowmore Tempest batch 5.
Surprise ! Au nez plein de fruits mais dilués et sans une once de tourbe... je ne reconnaît pas le tempest. En bouche, très dilué malgré 55%, comme si on l'avait noyé, et comme au nez, la tourbe est aux abonnés absents.
Bizarre...

J’ai aussi pu remarquer que les samples, une fois ouvert, il faut les boire assez vite !

C'est toujours ce que j'ai pensé, c'est pour ça que je les bois dans la soirée je sais c'est pas bien...

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 15:12

tissaneb64 a écrit : ↑29 mars 2020, 15:04

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 14:48

Dark Star a écrit : ↑29 mars 2020, 14:38 Hier soir, un truc bizarre...
Peut être la première fois que je tombe sur un sample éventé ?
Degustation d'une fin de sample Bowmore Tempest batch 5.
Surprise ! Au nez plein de fruits mais dilués et sans une once de tourbe... je ne reconnaît pas le tempest. En bouche, très dilué malgré 55%, comme si on l'avait noyé, et comme au nez, la tourbe est aux abonnés absents.
Bizarre...

J’ai aussi pu remarquer que les samples, une fois ouvert, il faut les boire assez vite !

C'est toujours ce que j'ai pensé, c'est pour ça que je les bois dans la soirée je sais c'est pas bien...

J’ai personnellement un problème avec les samples de
« tueries et assimilées »... quand j’ouvre un sample, par exemple comme le Port Ellen 2nd Release qu’Arnaud avait Splité il y a plus d’un an, je l’ai ouvert il y a 6 mois peut être, et j’en ai prélevé 1cl... j’ai bu 1 nouveau 1cl il y a 2 jours...
Reste 1cl maintenant... mais quoi ? Je dois « m’obliger » à le boire très rapidement maintenant ? Je ne peux pas me dire « ben tiens ! Ça ferais un bon dram à mon anniv dans 6 mois ! » ?
Et c’est vrai que ça me pose problème ce genre de choses, je n’aime pas me dire qu’il faut que je me dépêche de finir ce sample, ou cette bouteille...

Cruel dilemme en sachant que d’autres n’auront jamais l’occasion de goûter un PE ou un Ardbeg 73 de toute leur vie !

wisekycourse a écrit : ↑29 mars 2020, 15:57

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 15:12

tissaneb64 a écrit : ↑29 mars 2020, 15:04

Von Barton a écrit : ↑29 mars 2020, 14:48

J’ai aussi pu remarquer que les samples, une fois ouvert, il faut les boire assez vite !

C'est toujours ce que j'ai pensé, c'est pour ça que je les bois dans la soirée je sais c'est pas bien...

J’ai personnellement un problème avec les samples de
« tueries et assimilées »... quand j’ouvre un sample, par exemple comme le Port Ellen 2nd Release qu’Arnaud avait Splité il y a plus d’un an, je l’ai ouvert il y a 6 mois peut être, et j’en ai prélevé 1cl... j’ai bu 1 nouveau 1cl il y a 2 jours...
Reste 1cl maintenant... mais quoi ? Je dois « m’obliger » à le boire très rapidement maintenant ? Je ne peux pas me dire « ben tiens ! Ça ferais un bon dram à mon anniv dans 6 mois ! » ?
Et c’est vrai que ça me pose problème ce genre de choses, je n’aime pas me dire qu’il faut que je me dépêche de finir ce sample, ou cette bouteille...

Cruel dilemme en sachant que d’autres n’auront jamais l’occasion de goûter un PE ou un Ardbeg 73 de toute leur vie !

nonn mais ce n'est que de la gnôle ,alors arrête de tergiverser, bois le CE SOIR!!!!!
avant la fin des temps!!!