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Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 17:53
par Chris
Merci pour le CR Vincent !
Soirée magnifique en effet, dans une ambiance particulièrement chaleureuse. Merci encore à Régis de nous avoir si gentiment accueillis et à tous les participants !
Etant encore relativement "novice", (surtout par rapport aux experts présents) ce genre de soirée est très instructive pour moi et j'y apprends beaucoup. Et puis surtout on s'est tous fait très plaisir je pense, donc la vie est belle
!!!
et quelques vrais coups de coeur, notamment le Brora.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 17:54
par dede
canis lupus a écrit : nulty a écrit:Port Ellen 1983/2006 Jean Boyer, Best Casks of Scotland, 46%
N : équilibré, tourbe fine, sucrosité, friandise. Cire.
B : belle texture, tourbe, citron, dans la continuité du nez. Fruits exotiques.
F : long et fumé.
Pas très Port Ellenesque mais très réussi.
Celui-là, je pense que je ne vais dorénavant le goûter que quand j'aurais l'occasion de l'amener chez des potes, tant chaque fois je le trouve différent, et bien meilleur que chez moi. Plus "sérieusement", je me rappelle que Mars avait soulevé l'hypothèse que certains whiskys sont très dépendant de ce qui passe avant, et qu'ils s'en sortent bien mieux au cœur ou en fin de set plutôt qu'en starter ou en solo. Ça a l'air d'être le cas de celui-ci. Toujours es-il que les jours ou il est bon, il est franchement bon.
J'avais goûté la version à 55% qui ne m'avait pas convaincu outre mesure. En tout cas, si on ne m'avait pas dit qu'il y avait du sherry là-dedans, je ne l'aurais jamais trouvé.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 18:06
par Piksi
dede a écrit :canis lupus a écrit : nulty a écrit:Port Ellen 1983/2006 Jean Boyer, Best Casks of Scotland, 46%
N : équilibré, tourbe fine, sucrosité, friandise. Cire.
B : belle texture, tourbe, citron, dans la continuité du nez. Fruits exotiques.
F : long et fumé.
Pas très Port Ellenesque mais très réussi.
Celui-là, je pense que je ne vais dorénavant le goûter que quand j'aurais l'occasion de l'amener chez des potes, tant chaque fois je le trouve différent, et bien meilleur que chez moi. Plus "sérieusement", je me rappelle que Mars avait soulevé l'hypothèse que certains whiskys sont très dépendant de ce qui passe avant, et qu'ils s'en sortent bien mieux au cœur ou en fin de set plutôt qu'en starter ou en solo. Ça a l'air d'être le cas de celui-ci. Toujours es-il que les jours ou il est bon, il est franchement bon.
J'avais goûté la version à 55% qui ne m'avait pas convaincu outre mesure. En tout cas, si on ne m'avait pas dit qu'il y avait du sherry là-dedans, je ne l'aurais jamais trouvé.
Pour moi, le seul petit bémol de cette bouteille est que si on ne m'avait pas dit qu'il y avait du Port Ellen là-dedans, je ne l'aurais jamais trouvé.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 18:20
par mars
canis lupus a écrit : nulty a écrit:Port Ellen 1983/2006 Jean Boyer, Best Casks of Scotland, 46%
N : équilibré, tourbe fine, sucrosité, friandise. Cire.
B : belle texture, tourbe, citron, dans la continuité du nez. Fruits exotiques.
F : long et fumé.
Pas très Port Ellenesque mais très réussi.
Celui-là, je pense que je ne vais dorénavant le goûter que quand j'aurais l'occasion de l'amener chez des potes, tant chaque fois je le trouve différent, et bien meilleur que chez moi. Plus "sérieusement", je me rappelle que Mars avait soulevé l'hypothèse que certains whiskys sont très dépendant de ce qui passe avant, et qu'ils s'en sortent bien mieux au cœur ou en fin de set plutôt qu'en starter ou en solo. Ça a l'air d'être le cas de celui-ci. Toujours es-il que les jours ou il est bon, il est franchement bon.
Les vieux talisker en particulier ont tendance a prendre une partie des arômes du whisky précédent(enfin, tout dépend du/des whisky précédent!). Probable qu'ils font ressortir les molécules aromatiques coincées dans la bouche. Et il est possible que ce soit purement psychologique.
C'est une des raisons pour lesquelles je ne me fie plus trop sur une impression lors d'un gros line up. Mais ces gros line up sont aussi très plaisant a réaliser(en groupe).
MARS
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 20:49
par Henri
Eh beh, vous avez encore bien mangé et bien bu
C'était quoi les petits noms des vins ?
Merci pour les compte-rendus très complets.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 22:03
par Piksi
Henri a écrit :C'était quoi les petits noms des vins ?
V.O (ne sais plus le nom mais c'est un cépage portugais). Vin de table moelleux Domaine des Matines (Loire)
Pinot noir barrique 2009 Lissner (Alsace)
Pour les 2 autres, faut voir avec Régis (y'avait un merlot et un Chénas si je ne me trompe pas).
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 22:27
par pompix
RX21 a écrit :...
Pour conclure ce fût une très belle soirée où on a eu l'impression que le temps avait suspendu son vol puisqu'on y a passé la nuit sans s'en rendre vraiment compte.
....
Exactement la même sensation que cela m'a procuré lors de ma venue pour la soirée bière.
Une soirée très simple, organisée un peu à l'arrache entre mes deux journées de taf sur Villepinte, mais pour laquelle je garde un souvenir ému...
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 22:41
par Pacaya
Tiens, j'ai zappé que Régis m'avait signalé cette soirée
Re: Panam'Malt Club
Publié : 16 avr. 2012, 23:25
par Henri
Piksi a écrit :Henri a écrit :C'était quoi les petits noms des vins ?
Pinot noir barrique 2009 Lissner (Alsace)
Ca fait quelques temps que j'ai le domaine Clément Lissner dans ma liste des domaines à qui rendre visite. Il raconte quoi ce pinot noir ?
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 01:10
par Piksi
Pour moi, c'est une tuerie.
C'est vinifié comme un vin rouge et non pas comme un rosé. Au nez et en bouche, ça pète la cerise et on sent à peine le bois.
J'adore quand le pinot noir alsacien est vinifié comme ça.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 08:51
par amor57
canis lupus a écrit :ttn a écrit :Bouteille proposée par Régis
Distillé en avril 1973, embouteillé en mai 2004
Cask strength: 47,8 %
Sherry Hogsheads n° 1711 & 1712
120 bouteilles, non filtré à froid, non coloré
Bouteille dégustée lors de votre soirée :
Ledaig 31yo 04/1973 – 05/2004, Ian MacLeod Chieftain’s, Sherry Hogshead 772, bo 120, 47,8%
Ce sont les mêmes bouteilles ou non?
Oui. C'est même LA même bouteille.
En ce cas, il semble qu'il y ait au moins une erreur sur les numéros de fût.
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 09:05
par nulty
Oui on dirait. Et apparemment c'est 120 bouteilles et pas la bouteille 120 ^^
J'édite, merci
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 10:20
par pompix
Et après ils nous font croire qu'ils ont tout craché...
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 10:23
par canis lupus
pompix a écrit :Et après ils nous font croire qu'ils ont tout craché...
Ah non, y'a que Xavier qui prétend ça. Nous on assume !
Re: Panam'Malt Club
Publié : 17 avr. 2012, 10:50
par RX21
canis lupus a écrit :pompix a écrit :Et après ils nous font croire qu'ils ont tout craché...
Ah non, y'a que Xavier qui prétend ça. Nous on assume !
En vérité on a pas tout recraché et surtout pas le meilleur de la fin, et puis les quantités servies étaient limitées au juste nécessaire pour une dégustation ce qui explique un un vatting réduit au minimum.