Re: Ce soir, c'était ...
Publié : 26 janv. 2021, 15:19
Quelques dégust' de ces derniers jours/semaine :
Strathisla 12 : vraiment dispensable tant c'est plat et légèrement amer en finale
Macallan amber : très beau nez et attaque en bouche sur les fruits secs. Un peu Light aussi c'est dommage car on pourrait penser qu'il manque surtout qq degrés.
Tormore 16yo : un cran bien au dessus. Beau mélange de Sherry et un petit kick fruité. Les 48° se sentent un peu, il mérite presque qq gouttes d'eau mais celles-ci écrasent un peu le côté fruité au profit du boisé.
Glentauchers 2010 carn mor: Super Q/P. Le nez est plutôt porté par les fruits mais soutenu par le menthol, eucalyptus. En bouche c' est clairement Sherry, très frais sur ce côté mentholé. Seule la finale, un peu courte est décevante. Pour le reste c'est très buvable, un peu monolithique sur ce Sherry mêlant arômes chocolatés et menthol mais moi, c'est le style de Sherry que j'aime.
Tamdhu 2005 SV pour LMDW : le nez est typique du Sherry, fruits secs, bois poussiéreux mais aussi légèrement fumé (je n'avais pas souvenir de ça alors que j'en ai déjà terminé une bouteille et goûté à qq autres), peut-être de son placement derrière le Glentauchers qui était ultra frais. En bouche, il est liquoreux, assez gras sur les fruits noirs et une légère tourbe terreuse. La finale est longue et revient alors le côté fumé, légèrement tourbé. Ça aussi c'était un bon Q/P
Mannochmore 2007 SV pour chai n°5. Ici on entre vraiment dans la tourbe mais de manière subtile encore, avec un bon mix avec le fruité. L'alcool est bien intégré. Le nez n'est pas super expressif mais c'est en bouche qu'il se révèle. D'abord fumé/tourbé, il dévoile ensuite de vraies notes de fruits exotiques et un côté pâtissier intéressant. En le decortiquant, il apparaît aussi un côté minéral et salin étonnant. La réduction est maîtrisée car la finale est plutôt longue pour ce degré d' alcool.
Kilkerran 12yo : tourbé, fumé, minéral, légèrement soufré sur l'allumette grattée, la pierre à fusil. Un bon Q/P là aussi dans l'entrée de gamme.
Balblair 2002 ElD #20100 : Nez très porté sur le levure et un côté brioche vendéenne. En bouche c'est plus fruité mais sans exubérance, très élégant. Finale légèrement amer qui apporte pas mal de fraicheur. Gourmand mais sans être rond ni lourd, une belle réussite.
Jura whiskysponge edition N°16 : Plutôt déçu pour le moment mais je ne lui ai pas donné bcp de temps. Alcool trop présent. Piquant sur la langue, épicé, belle texture huileuse. En revanche je n'y ai pas décelé le fruité attendu. C'est pas mauvais mais assez convenu je trouve.
Laphroaig quarter cask : une valeur sûre pour qui aime la tourbe spécifique à laphroaig. Gaze médicinale, iode, cordage de bateaux, cendres froides.
Redbreast 21yo : Il s'agit du tout dernier batch. C'est toujours bien bon mais dans un autre registre que ce dont j'avais le souvenir. J'étais resté sur un batch qui avait un sacré arôme de fraise mais un peu mou du genou. Celui là est plus sur le fruits exotiques pas très exubérant mais avec pas mal de peps.
Strathisla 12 : vraiment dispensable tant c'est plat et légèrement amer en finale
Macallan amber : très beau nez et attaque en bouche sur les fruits secs. Un peu Light aussi c'est dommage car on pourrait penser qu'il manque surtout qq degrés.
Tormore 16yo : un cran bien au dessus. Beau mélange de Sherry et un petit kick fruité. Les 48° se sentent un peu, il mérite presque qq gouttes d'eau mais celles-ci écrasent un peu le côté fruité au profit du boisé.
Glentauchers 2010 carn mor: Super Q/P. Le nez est plutôt porté par les fruits mais soutenu par le menthol, eucalyptus. En bouche c' est clairement Sherry, très frais sur ce côté mentholé. Seule la finale, un peu courte est décevante. Pour le reste c'est très buvable, un peu monolithique sur ce Sherry mêlant arômes chocolatés et menthol mais moi, c'est le style de Sherry que j'aime.
Tamdhu 2005 SV pour LMDW : le nez est typique du Sherry, fruits secs, bois poussiéreux mais aussi légèrement fumé (je n'avais pas souvenir de ça alors que j'en ai déjà terminé une bouteille et goûté à qq autres), peut-être de son placement derrière le Glentauchers qui était ultra frais. En bouche, il est liquoreux, assez gras sur les fruits noirs et une légère tourbe terreuse. La finale est longue et revient alors le côté fumé, légèrement tourbé. Ça aussi c'était un bon Q/P
Mannochmore 2007 SV pour chai n°5. Ici on entre vraiment dans la tourbe mais de manière subtile encore, avec un bon mix avec le fruité. L'alcool est bien intégré. Le nez n'est pas super expressif mais c'est en bouche qu'il se révèle. D'abord fumé/tourbé, il dévoile ensuite de vraies notes de fruits exotiques et un côté pâtissier intéressant. En le decortiquant, il apparaît aussi un côté minéral et salin étonnant. La réduction est maîtrisée car la finale est plutôt longue pour ce degré d' alcool.
Kilkerran 12yo : tourbé, fumé, minéral, légèrement soufré sur l'allumette grattée, la pierre à fusil. Un bon Q/P là aussi dans l'entrée de gamme.
Balblair 2002 ElD #20100 : Nez très porté sur le levure et un côté brioche vendéenne. En bouche c'est plus fruité mais sans exubérance, très élégant. Finale légèrement amer qui apporte pas mal de fraicheur. Gourmand mais sans être rond ni lourd, une belle réussite.
Jura whiskysponge edition N°16 : Plutôt déçu pour le moment mais je ne lui ai pas donné bcp de temps. Alcool trop présent. Piquant sur la langue, épicé, belle texture huileuse. En revanche je n'y ai pas décelé le fruité attendu. C'est pas mauvais mais assez convenu je trouve.
Laphroaig quarter cask : une valeur sûre pour qui aime la tourbe spécifique à laphroaig. Gaze médicinale, iode, cordage de bateaux, cendres froides.
Redbreast 21yo : Il s'agit du tout dernier batch. C'est toujours bien bon mais dans un autre registre que ce dont j'avais le souvenir. J'étais resté sur un batch qui avait un sacré arôme de fraise mais un peu mou du genou. Celui là est plus sur le fruits exotiques pas très exubérant mais avec pas mal de peps.
, j'ai des plaisirs simples.