Whisky et distilleries: Forum

Trevallon 1989.
Je sais on s'éloigne, mais avant le Live je ménage mon foie.

pat gva a écrit :Trevallon 1989.
Je sais on s'éloigne, mais avant le Live je ménage mon foie.

C'est un médicament ?

canis lupus a écrit :

pat gva a écrit :Trevallon 1989.
Je sais on s'éloigne, mais avant le Live je ménage mon foie.

C'est un médicament ?

C'est une cure de jouvence,mon bon Monsieur.

L' AOC n'est pas toujours nécessaire pour être agréable!
Quand je pense que je suis à côté et jamais encore gouté!! Je vais devoir combler ce vide

lemichetral a écrit :L' AOC n'est pas toujours nécessaire pour être agréable!
Quand je pense que je suis à côté et jamais encore gouté!! Je vais devoir combler ce vide

Les vieux millésimes sont intéressant, en effet, c'est un vin qui doit vieillir au minimum 10 ans.

Merci de ton conseil, j'ai un peu repris goût au vin et ces prochains jours je vais me rechercher un petit domaine de trévallon

Ce soir, un Imperial 1990 / 2009 de Duncan Taylor (cask 450).
Je n'avais pas prévu qu'il serait si bon! Vraiment fruité, doux, boisé mais pas trop... et pas chèr du tout (+/- € 65).

WhiskyNotes a écrit :Ce soir, un Imperial 1990 / 2009 de Duncan Taylor (cask 450).
Je n'avais pas prévu qu'il serait si bon! Vraiment fruité, doux, boisé mais pas trop... et pas chèr du tout (+/- € 65).

C'est vrai que tes commentaires me donnent très envie de le goûter ...C'est peut-être juste le côté boisé qui pourrait un peu me gêner...

De mon côté, j'ai dit adieu à ma dernière goutte de Port Ellen 22yo Rare malts... ...l'occasion d'ouvrir un autre PE prochainement...

C'est vraiment pas trop boisé. En plus, sans cet élément boisé / épiceux, il ne serait pas si complexe (= les fruits sans contrebalance).

Imperial revient tout doucement dans la course depuis quelques temps, non ?
Le 12yo DT NC2 était plutôt sympa
Le DT Battlehill très patissier
Et dans un genre plus "sérieux", le 25yo 1981/2007 DL Platinum 57.2% a aussi l'air d'être une belle réussite.
A suivre...

canis lupus a écrit :

canis lupus a écrit :Tout ce que j'en sais, c'est que c'est un Teaninich, que ça a été donné au caviste qui me l'a offert par un VRP LMDW au printemps 2008. Ca se laisse boire, sans plus.

Ben alors, personne ne m'aide à l'identifier ce sample ?

Peut-être celui-ci, embouteillé il y'a quelques temps pour LMDW ? :
Teaninich 12yo 1993/2005 (46%, Gordon & MacPhail Reserve for LMDW, C#5055, 360btl)

Jean-Michel a écrit :Imperial revient tout doucement dans la course depuis quelques temps, non ?
Le 12yo DT NC2 était plutôt sympa

Me semble que c'est celui que j'avais acheté courant Juin, et les premières dégustations après ouverture m'ont franchement laissé sur ma faim.
Faudrait que j'y revienne pour voir si il a évolué dans le bon sens depuis.

Y'a eu un 12yo et un 13yo. Pour le moment, je n'ai gouté que le 12yo. Frais, sur le jus de poire (mais sans effet "new make"), et un petit effet chouingom oliwoud pas désagréable.

- old pultney 12yo
- highland park 12yo
et
- macallan 12yo sherry cask
- yamazaki 12yo

Ce soir "petite" verticale Talisker chez Xauthier (nouveau venu sur le forum et au club des passionnés), au programme des réjouissances :

Talisker - 10y - 45.8%
83/100

Talisker - 175th anniversary - 45.8%
Robe ambrée.
Nez plus fruité que le 10y. Plus rond. Un fumé, viandé.
Bouche douce. Fumée.
Finale assez longue. Epices, fruits, fumée, poive.
Très bon whisky, plus "civilisé" que le 10y.
86/100

Talisker - 18y - 45.8%
Robe ambrée.
Nez fruité. Léger sherry qui s'ouvre sur des épices. Fumée. Légèremment iodée.
Bouche assez sèche. Epicée, fumée.
Finale assez longue. On retrouve de la fumée ainsi que des notes poivrées.
Un très bon whisky, bien équilibré, relativement puissant.
88/100

Talisker - 57 north - 57%
86/100

Talisker - 2008 - 30y - 49.5%
Robe paille avec des reflets ambrés.
Un nez complexe et riche. Effluve de pain grillé, notes sulfurées (brûlure du tonneau ?). Devient épicé avec quelques notes fruitées.
En bouche, une explosion de fumée. Attaque légère, mais beaucoup de corps (ample, gras, riche). Empregnante.
Finale longue sur la fuéme.
Un excellent whisky, dommage pour les notes de souffres qui me gène un peu au nez. Bien équilibré. Bien homogène.
89/100

Une superbe verticale, Talisker est vraiment une grande distillerie.
Ce qui saute au yeux est l'homogénéité des couleurs, tous les whiskies ont la même robe (sauf le 30y un petit peu plus clair). De plus il y a vraiment un "style Talisker". Il est vraiment dommage de s'arréter au 10yo.
Mon ordre de préférence 10yo -> 175 et 57north -> 18yo -> 30yo.

Très agréablement surpris par le 175, surpris qu'il divise autant les MM.
Merci beaucoup Xavier pour cet "apéritif"