Whisky et distilleries: Forum

merci pour le lien
Donald ?

j'ai du mal à comprendre pourquoi donner à l'agricole 'un côté hispanique' , c'est tout simplement contre nature... à suivre ce principe nous allons tout droit vers un produit uniformisé, sucré avant tout, car "le jeune aime ça", quitte à perdre la typicité de certains rhums ; si j'ai bien compris Donald et les personnes en charge de vendre, toujours et encore plus...

elle est là la différence entre amateur et vendeur, et le débat est stérile car uniquement basé sur l'argent et les ventes des cavistes et autres boutiques. Et chacun sait que la quantité n'a jamais fait la qualité, mais cette dernière est loin de préoccuper certaines personnes (malheureusement trop nombreuse)...c'est dommage

mapi a écrit :J'en parle longuement dans mon compte rendu du salon Dugas : http://www.whisky-distilleries.info/For ... 37#p238306
j'ai détesté

Tu t'es arrêté avant de goûter le Trois Rivières 2006 Brut de Fût,
qui était le plus (ou le seul ?) intéressant, amha...

mapi a écrit :et je me suis fait engueulé par Donald...

Je comprends qu'on puisse avoir des sentiments différents
mais à vous entendre, dans le discours de officiel de Dugas,
je commence à me demander si de façon plus ou moins sous-jacente
on n'essaierait pas d'interdire aux revendeur (et donc indirectement
au consommateur) d'exprimer leurs opinions divergentes...
Les NAS... le sucre... etc...
Pas de proportionnelle. C'est uniquement la majorité
(ou pire, la ligne du partie) qui doit décider de ce qui est bien ou pas...
Normalisation ?


A+ !

En d'autres termes, Durhum vient de dire à peu près la même chose que moi.
J'ignore si le débat est stérile mais il devient foutrement inquiétant...

A+ !

pour être inquiétant c'est inquiétant...le monde du rhum est en fait hyper hermétique, chacun gardant ses secrets et personne n'étant vraiment partageur ni même ouvert à des discussions aussi simples que sur leurs produits par exemple... alors imaginer les discussions entre distributeurs/revendeurs/etc.. pouah le mal de tête :'(

C'est sur que c'est inquiétant cette histoire d'opacité, il faut vendre (c'est pas le soucis, je crois que tout le monde le comprend) mais nous dire ce qu'on boit ça serait quand même la base ! Je veux dire, même la recette du coca cola est moins mystérieuse, ils nous disent au moins que c'est blindé de sucre ...

Le jour où je fais du rhum, promis je vous dis tout ce qu'il a dedans ! ... (sirop de glucose inverti, furfural , vanilline, etc ) ...

lundi semaine prochaine je passe ceci: lundi 17 novembre de 14h à 18h au Mabel* pour une formation autour des rhums des Caraïbes dans le cadre du Programme de Certification Authentic Caribbean Rum (ACR)! Yesss!

Hello PDA

Je suis curieux de ton retour sur cette " formation" qui à l'air éminemment commerciale ...

Et ça consiste en quoi exactement, cette formation ?...

D'avance merci et A+ !

Je n j'ai pas le temps ni les pépettes pour me rendre à l'université du rhum aux USA donc bien je prends ce qui se présente...

formation qui est -à la base- pour les barmen

J'ai réalisé la formation sur Montpellier
C'est vrai que c'est basée beaucoup sur les barmen et la présentation du label ACR
On as une description sommaire sur les distilleries ou sur les différentes manière de production
Et aucune sur la dégustation (il y en as 18 quand même) c'est la ou fait trouvé que cette formation été un peu décevante

Bien pour cela que je suis partie très très tôt voire vite

Question concernant ce groupe FB :
Que penser de l'éthique des administrateurs qui créent un groupe communautaire sur FB pour échange d'informations/bons plans, et voyant ce groupe grandir comme il faut (4500 membres à ce jour), en profitent pour déposer le nom comme marque en Janvier, et se mettent à sortir des cuvées plus ou moins sorties du chapeau (quasi aucune info sur la cuvée n°1, et à peine plus pour la n°2) dans la foulée ?

C'est une question rhétorique, perso j'ai déjà mon point du vue

Les infos existent. Se sont les mêmes rhums que chez les autres IB. C'est des grossistes qui ont des stocks.
Le Guadeloupe 1998 existe déjà en au moins 10 références par exemple, par chance elles sont toutes bonnes, donc c'est de bon augure pour la cuvé n 2.

Pour ce qui est de la marque, c'est normal, c'est même étrange ne pas l'avoir déposée plus tôt ...
Imagine si , au hasard, Damoiseau commence à marquer " approuvé par la confrérie du rhum" ou " édition spéciale confrérie du rhum" sur ses bouteilles.

Le soucis comme pour de nombreuses communautés internet, si elle existe de fait, elle n'est juridiquement pas une personne morale et n'a donc aucun recours si on utilise son nom ( et encore moins de vendre de l'alcool évidement, Les bouteilles sont vendues par l'entreprise de Benoit Bail ).


En toute honnêteté , je ne crois pas que vendre des bouteilles ait forcément été la meilleure des choses à faire...
Mais je préfère encore les voir faire ça que de voir sur chaque bouteille arrivant sur le marché français un petit label "la confrérie du rhum" ...

Merci pour ton éclairage, Mauve