Whisky et distilleries: Forum

amor57 a écrit :

pierrebzh a écrit :...Au passage il va me rester du rhum blanc, certains d'entre-vous ont-ils de bonnes recettes de rhums arrangés?

Rhum coco : 7 - 8 cm de coco fraîche émincée au fond de la bouteille, 1 cm de gousse de vanille ouverte, compléter la bouteille avec du rhum blanc. Laisser au soleil pendant un mois (je ne sais pas si c'est la température ou la lumière qui agit).

C'est bien la température qui accélère le processus de maturation. Certain enfouissent leur bonbonne de rhum arrangé dans un trou sous quelques centimètres de terre pour qu'il macère plus vite

Visite super complète de la distillerie Savanna, on a passé au final entre la visite et la dégustation 2H30 sur place, on a vraiment pu déambuler dans tous les recoins de la sucrerie et de la distillerie et au final je suis parti avec une bouteille deRhum traditionnel maturé pour mes futurs punchs et surtout un rhum "lontan" grand arome vieux de 2002 qui a passé 8 ans en fut de Cognac et réduit à 46°, un vrai délice!

ps : "lontan" c'est du créole ca veut dire "longtemps" en métropole

Voici quelques photos prisent lors de la visite de la sucrerie de bois rouge à la Réunion qui produit également le rhum Savanna : https://picasaweb.google.com/1006050072 ... directlink

Ce qui est dommage c'est qu'il n'était pas possible de photographier les alambics et les fûts...enfin la majorité de la partie rhumerie mais super visite en tout cas!

Pour ne pas rester en reste, voici quelaques photos de la rhumerie Chamarel à l'Ile Maurice.
La distillerie est nettement plus pette (et plus jeune aussi) mais pour le reste, ça ressemble assez fort.
Ici il y a deux typed d'alambics (pour deux types de rhum): une paire de pot stils et un alambic à colonne.

Voici le lien: https://picasaweb.google.com/1007032512 ... directlink

jmputz a écrit :Pour ne pas rester en reste, voici quelaques photos de la rhumerie Chamarel à l'Ile Maurice.

On a pu découvrir leur gamme au dernier salon Rhum chez Julhès, et ça m'avait bien plu. Pas de quoi grimper aux arbres, mais c'est très bien fait, y'a de la personnalité. Très prometteur pour la suite.