Whisky et distilleries: Forum

Grâce aux samples de Martial j'ai testé

- Caroni 1983 - 22 ans - 52°
- Caroni 1997/2011 Silver seal 46° ( une turie )
- Caroni 1997/2012 TWA/the nectar 52,1°

Je rejoins Amaury sur le fait qu'il n'est pas un rhum ni un whisky mais un Caroni ...

Jean-Michel a écrit :

cosinus a écrit :Pour moi, le meilleur est le 1992 version 61.2% avec une explosion de fruits exotiques en finale [...]

C'est le "Caroni à la vache" évoqué par Amaury, celui-ci (quoiqu'à l'a réflexion, je crois qu'il partage la même étiquette que la version à 55%).
La première fois qu'on me l'a fait goûter blind, j'ai senti venir le piège sournois. Alors j'ai répondu "Japonais !"

Sinon, quid du 20yo 1992 60.21% (hangar sur fond blanc) ?

Effectivement les Caroni 1992 55% et 61.2% ont la même étiquette "a la vache".

J'ai goûté un des nouveaux Caroni "hangar sur fond blanc" mais je ne sais plus lequel. Il n'était pas du tout au niveau de ces versions antérieures.

Ah oui le Silver Seal est excellent, bien d'accord avec toi

Jean-Michel a écrit :

cosinus a écrit :
Sinon, quid du 20yo 1992 60.21% (hangar sur fond blanc) ?

C'est celui que je possède mais pas encore goûté

J'ai acheté récemment un Caroni 1996 A.D.Rattray 64.3% et c'est une tuerie ! On retrouve en effet un côté tourbé mais avec une explosion fruité.
J'ai toujours du mal à "l'analyser" tant je me laisse emporter lorsque je le bois.

J'ai l'impression que le Caroni 12yo est effectivement une bonne entrée en matière, comme pourrait l'être l'Asama pour Karuizawa: c'est à mille lieux du "vrai" Caroni, mais ça permet d'entrouvrir la porte, et de continuer à découvrir cette distillerie.

Je te trouve un peu dur Amaury sur cette bouteille, car pour un fan de whisky, elle m'a convaincu de m'intéresser au rhum !

Tout à fait d'accord, c'est aussi le Caroni 12 ans qui m'a fait m'intéresser de plus près au rhums. Au cours d'une dégustation de 5 ou 6 rhums, c'est vraiment le Caroni qui est ressorti du lot pour moi (devant Barbancourt 15yo, Damoiseau 8yo, et les sirops pour la toux Diplomatico et Don Papa).

Et que pensez vous du (nouveau) Caroni 15 ans 1998 52°
(même style d'étiquette jaune que le 12 ans) ?

En fait, j'hésite... Le 12 ans dont j'avais assez bien apprécié un sample,
ce 15 ans apparemment moins bitumeux d'après LMDW,
ou carrément le 1996 Heavy Full Proof 63%.
Si le 12 ans est à des lieues des "vrais" Caroni comme dit Elskling
(tout de même vraiment pas mauvais), le 15 ans moins goudronneux et plus fruité
ne risque-t-il pas de s'éloigner encore plus de la typicité de la distillerie ?
Alors autant peut-être passer au 1996 brut de fût... Mais à chaque fois qu'on monte en âge
on grimpe également d'au moins 20 € (le fric, encore le fric !... désolé )...

Je vais bien finir par m'en acheter un, de Caroni, depuis que j'y pense...
Mais je ne voudrais pas trop me planter (même s'ils doivent tous être bien bons).
En même temps y a pas le feu, et le temps que je me décide, c'est pas pour tout de suite
et j'aimerais bien aussi me trouver un Versailles (dont l'alambic est cassé et ne produit plus)
avant que ça ne soit totalement et irrévocablement introuvable ou bien à des prix
complètement stratosphériques...


D'avance merci et A+ !

Fais un tour chez Julhès et tu devrais être fixé sur au moins une de ces bouteilles.

J'ai pu humer le 15 ans l'autre jour chez Julhès, et c'était très prometteur, plus classiquement Caroni que le 12.

En revanche, je n'ai pas vu les nouveaux Caroni 1996 chez eux - ils sont tout juste arrivés chez LMDW Odéon, mais je ne sais pas si on peut les goûter là-bas ?

Il me semble que Caroni aussi est maintenant une distillerie fermée/démantelée en 2002… et donc là aussi un jour la source finira par se tarir ! En single rhums, après les 91, 92, 94 on a maintenant les 96, donc on se rapproche doucement de 2002… mais comme il y aussi les 12 et 15 ans, ça nous rajoute aussi du 2000 et du 1998… Aucune idée de l'état du stock, mais j'imagine qu'il n'y a pas le feu au lac.

Je me trompe ou Velier a racheté tous les derniers stocks ? (comme Number 1 avec Karuizawa ?)

elskling a écrit :Je me trompe ou Velier a racheté tous les derniers stocks ? (comme Number 1 avec Karuizawa ?)

Un bon paquet en tout cas !
Mais entre autre j'ai vu chez Whisky & Rhum :
• un Caroni 14 ans 1997 46° embouteillé par A.D. Rattray,
• un Caroni 1998-2008 40° embouteillé par Bristol Classic Rum
et il me semble bien en avoir entrevu 1 ou 2 autres sur d'autres sites
mais j'ai omis de retenir les adresse...

A+ !

Le Rattray 15yo est cask strenght et moins cher chez les britons

http://www.whiskyandwines.com/caroni-19 ... ar-old-rum

Effectivement, un 15 ans cask strength contre un 14 ans réduit à 46°, ça fait une différence.

Je n'avais pas cherché plus que ça, j'ai juste indiqué pour exemple
2 embouteillages que j'avais vus, différents de Velier.


A+ !

L'Affreux, achètes les toutes et sample les !

le AD Rattray est tres bon
Tout dernièrement j'ai gouté le 1996 de chez Bristol Classic (12 ans, 46°), et meme si il est en dessous d'autres (surtout du Silver Seal) il est parfait pour qui voudrait gouter à Caroni pour la première fois, très très approchable.

Sinon oui Velier a acheté tous les stocks de Caroni, et d'autres embouteillages suivront encore pour quelques années.

un lien pour faire rêver avec du choix en Caroni aussi
http://www.oldwhisky.net/Prodotti2010.p ... ng&cat=Rum