Whisky et distilleries: Forum

Demain, ferai peut-être un saut au salon "Vins et Terroirs" de Toulouse.

Jbrice a écrit :Tu nous fera un petite topo des bonnes choses goutées?

J'ai un peu trop survolé le salon hier. Je pense y retourner aujourd'hui pour les rouges principalement.

Alors ce que j'ai bien aimé :

- Les Pouilly-Fumé (et le Sancerre) de chez Masson-Blondelet. On recherche ici la pureté et la minéralité. J'aime ! Même leur "grande cuvée" passée dans du bois (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 2 vins) reste tranchante. Et pour un prix raisonnable. Le fils est super sympa, prend le temps de bien expliqué, ne cherche pas à vendre, et voit d'un bon oeil les jeunes comme moi, qui n'ont pas un gros gros budget mais qui seront les acheteurs de demain. J'ai donc été très bien "traité", pas comme chez d'autres producteurs pour qui servir gratuitement leur production, est une horreur absolue.

- Les grandes cuvées de chez Piper (Rare 2002) et Charles Heidsieck (Blanc des Millénaires 1995). Toujours superbes mais impayable pour le commun des mortels. Ce genre de salon est donc l'occasion pour se faire plaisir.

- Le Brut zéro dosage de chez Drappier en 100% Pinot Noir. Complet et complexe. Fruité, frais, aérien tout en restant rond et digeste. Le meilleur Champagne de "GMS/Caviste" au vu du prix (27€ max).

- Les Alsace blancs de chez Dirler-Cadé. Des prix raisonnables et la recherche de la pureté, du fruit. Le terroir et le cépage est transcendé par la précision. Ce sont des blancs expressifs mais élégants, superbes d'équilibre. A l'inverse, j'ai beaucoup moins aimé les vins d'Agathe Bursin, qui doit compenser un terroir moins bien exposé et donc une acidité très prononcé par une surmaturité de ses raisins. Pas toujours avec succès d'ailleurs. Seules son Riesling Zinnkoeplé VT et Gewurz Zinnkoepflé SGN m'ont convaincu et pourtant on est loin des canons du genre. Problème d'acidité sur toutes ses cuvées pour moi.

- Les Chinon de chez Joguet. Un nez a se damner, la preuve que le cabernet franc peut faire de grande chose, mais des cuvées qui devront se garder quelques années en cave pour dompter les tannins virils du cépage. Des grands vins de garde ! Les Varennes du grand clos 2004 en avait encore pas mal sous le pied ! Des vins de Gastronomie, sans aucuns doutes. Dommage, pas de Clos de la Dioterie en dégustation

- Les Bandol de la Bastide Blanche. La cuvée de base autant en 2007 qu'en 2009 sont superbes, un vrai bon rapport q/p (15€). La plus ambitieuse cuvée "Fontanéou" 2007 est juste magique. Un nez a se damner, une présence en bouche incroyable, fruitée, puissante, concentrée, longueeee. Top quoi !

Un peu moins été convaincu par les Fitou de chez Bertrand-Bergé. Surtout par le choix de la maison de présenter la cuvée Jean Sirven (le haut de gamme, ultra faible rendement) sur le millésime 2009 tout juste embouteillé. En tant que porte drapeau de la maison, cette cuvée ne montrait pas le savoir-faire du vigneron. Par contre le tonnelier a fait du bon boulot. Pas très judicieux, un millésime plus ancien eut été plus à-propos.

Sociando-Mallet 1999, vraiment intéressent. 2003 aussi. Le 2009 promet de grandes choses quant à lui et je regrette de ne pas en avoir acheté (30€ pièce tout de même!).

Je compte passer chez Jaboulet, Clos des Cazeaux, Ulysse Colin, Château de la Selve, P&B Couly, Petit Thouars, Daumas Gassac, Montus/Bouscassé. Mais je en sais pas si en 3h j'arais le temps

PierreDH a écrit : - Les Alsace blancs de chez Dirler-Cadé.

Ah ben tiens, coincidence! Le pinot noir dont j'avais oublié le nom, évoqué plus haut était de ce viticulteur..

A midi, sur des lentilles accompagnées de saucisses de Montbéliard, un délectable Pinot noir 2005 du domaine Mersiol (Dambach La Ville).

Ce midi :
- Mourgues du gres Les Galets rouges 2009 très doux et fruité un peu jeune, couleur violette un peu bizarre mais sympa.
- Faugères baron ermangaud 2007 un cran au-dessus.

Jbrice a écrit :

PierreDH a écrit : - Les Alsace blancs de chez Dirler-Cadé.

Ah ben tiens, coincidence! Le pinot noir dont j'avais oublié le nom, évoqué plus haut était de ce viticulteur..

Ils font vraiment du superbe travail à la vigne et à la "cuve". Et dire qu'il n'ont pas d'importateur pour la Belgique

Et à l'apéro, la cuvée "Renaissance" 2005 de Rotier, un Gaillac doux assez formidable...

Hier soir c'était un JTB 8 % 3ième édition. Vraiment excellent!!!

ce week-end j'ai goûté un Diplomatico reserva exclusiva...ça se boit tout seul, on dirait une sauce caramel-chocolat !

Ah le Diplomatico...mon 1er rhum industriel je crois.
J'avais adoré, déconcertant de facilité...mais presque "too sweet" effectivement.

Effectivement très doux comme tu dis!
Ma bouteille est à peine entamée, j'ai du le gouter deux fois et depuis, il prend la poussière sur une étagère..

Idem, mon père m'en a ramené d'un voyage, et je laisse un peu trainer. Il part moins vite que mon English Harbour 5...

Chris a écrit :ce week-end j'ai goûté un Diplomatico reserva exclusiva...ça se boit tout seul, on dirait une sauce caramel-chocolat !

Il doit me rester 1 centimètre dans la bouteille. Il avait fait un malheur à un diner d'anniversaire(il m'ont bu la moitié de la bouteille).
Affreusement easy drinkable (pour les amateurs de caramel et autres sucreries)

Hier soir, avec des lasagnes maison, Chateau Bernadotte 2006 (Haut Médoc).
Au nez, très plaisant, j'oserai dire, typique des quelques Haut Médoc que j'ai pu déguster.
En bouche, c'est vraiment différent. Sec, presque asséchant. Fluide.
Sympa mais j'ai trouvé ce vin très spécial.

un verre d'eau agrémenté d'un cachet effervescent de Paracétamol.... fichu mal de tete