Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit :J'aime bien la Faro Lindemans. C'est trop sucré, mais de temps à autres c'est rigolo.

C'est aussi le souvenir que j'en avais, un peu sur le sucre glace.

Mais là, une fois "vieilli", c'est radicalement différent.

Quand j'étais étudiant, l'Ancienne Belgique servait un Faro en bottes de 2 litres.
C'est le Beaujolais nouveau de la bière. Acidulé, fruité, sucré, ludique...

Je crois que je n'ai encore jamais posté ici... et pourtant, je bois assez régulièrement de la bière.

Petite soirée tranquille entre le foot et l'US Open avec:

1. Häffner Bräu Hopfenstopfer Seasonal Special Ale (50 IBU, DIPA, Allemagne): herbacée, "verte", capiteuse en bouche, "veloutée", léger sucre et notes de café. (3,8/5)
2. Dry et Bitter Hobo chic (90 IBU; imperial IPA, Danemark): fruitée sur la mandarine, persistance longue, très bonne. (3,9/5)


Petite préférence pour la danoise où l'amertume relève les arômes.
Pour comparaison, je note un 4/5 en bière comme un 90/100 en whisky... va savoir pourquoi

Passage au bellerose de Lille pour boire une rook & vuur de chez de molen. J'adore les bières fumées et celle ci m'a bien plu. A fond sur le bacon réhaussé de piment d'espelette. Très sympa. Mon top restant quand même cette Marzen, allemande bon marché dont il faut que je fasse un stock.
Je suis passé chez Célestin aussi prendre quelques bières (la débauche, trou du diable...) et suis retombé sur les piggy brewing. Je ne savais pas que le magasin les distribuait.

Arf jviens de passer une petite commande sur saveur-bière.com, j'aurai du ajouter cette Marzen au panier car je ne connaissais pas mais ça me plairait sans doute !
Pour ma part j'ai commandé : Emelisse Bruichladdich barrel, Emelisse Port charlotte barrel,
Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Stout, Founders Kentucky Breakfast Stout et
Omnipollo Noa Pecan Mud Cake.
J'avais envie de tester des trucs qui sortent de l'ordinaire !

J'avais pu goûter plusieurs Brewdog ayant fait des passages dans des futs ex-whisky, et franchement, j'avais bien aimé.

J'ai goûté une bière whisky barrel ya 2 ou 3 semaines chez VandB,(je ne me souviens plus le nom mais je sais qu'elle titrait plus de 15% !) et j'avais beaucoup aimé aussi =)

Si vous voulez découvrir des sets intéressants (enfin de l'Ariège ca fait une trotte) je ne peux que vous conseiller de venir à un festival dans le Nord à l'occasion. Le Fiba a lieu très prochainement et on y découvre de très bons trucs (brasserie au pif par exemple, une de mes préférées de l'an dernier). Plus tard se tient aussi le festival de tournai, pas mal du tout. Le lupul'in de Meteren, plus petit, est aussi sympa. De quoi se donner l'excuse de faire un peu de tourisme ici... Et passer faire un plein de bière en Belgique ?

Pour Marzen, ca vaut le coup de commander direct chez eux si tu prends une caisse. Les frais de port sont à 13e mais la bière est 2 fois moins cher que sur saveur bière. Mais bon faut ptet la gouter avant c'est sûr...

Le fiba ça me dirait bien, surtout que c'est les 20 ans cette année ! Ma femme un peu moins :P

Tu veux dire que ca fait longtemps que les 20 ans de ta femme sont passés ??? Heureusement qu'elle ne te lit pas...

A l'apéro, une Barley Wine de LERVIG Aktie Bryggeri tirant à 13%.

Ce n'est clairement pas ma came. Vraiment pas mon profil. Pour amateur averti.

Jamais goûté, mais j'en entend beaucoup parler. Il paraît que c'est vraiment la bière a oublier un an au placard.

Il est indiqué qu'elle est buvable jusqu'en 2024.

C'était leur Barley Wine Brewer's Reserve ? J'ai adoré ! C'est un style de bière qui me plaît beaucoup, mais je pense malgré tout qu'ils l'ont bien réussi. Lervig est plutôt une valeur sûre. Après forcément ce côté doucereux, c'est pas forcément si goût de tous.

Et le gros problème pour les amateurs de Barley Wine c'est que d'une en Europe il y a peu de brasseurs qui font du BW vieilli en fûts, de deux un bon BW c'est pas simple à réussir, et de trois, le vieillissement en fût c'est un art que tout le monde ne maîtrise pas...

o livier a écrit :C'était leur Barley Wine Brewer's Reserve ?

Oui. C'est bien celle-ci.