Whisky et distilleries: Forum

amaury a écrit :Petite passion en ce moment pour les Sour.
Great Divide Sour Strawberry rhubarb (https://www.ratebeer.com/beer/great-div ... rb/293078/)
Edge Brewing Apassionada ( https://www.ratebeer.com/beer/edge-brew ... da/352293/ )

J'adore cette pointe acidulé ultra rafraichissante et ce gout de reviens-y , mais surtout , reviensb-y très vite!

Tu arrives a boire. Jusqu'à présent elles sont toutes passés a l évier.

Et en plus j'adore! Je n'ai goûté que ces 2 références mais on dirait bien que hé ne suis pas le seul à aimer. Tout ceux à qui j'ai fait goûter se sont régalés et ils en redemande.

Coucou

Je passais dans le coin...

salut

Yaka a écrit :Coucou

Je passais dans le coin...

Oh, un revenant.

Yaka a écrit :Coucou

Je passais dans le coin...

Coucou! Ça faisait longtemps !

Peb a écrit :Retour rapide sur la découverte de la Tempest Brewing Company: https://www.tempestbrewco.com/, brasserie écossaisse, récente (2010) et qui propose une large gamme de bières, de l'IPA au stout.
Elle se situe dans les Lowlands, au sud d'Edimbourgh, près de Melrose; la Tweed passe à côté.

Pour l'instant, j'en ai goûté 6, d'autres viendront par la suite.
1. Tempest Easy Livin', lager, 5%, légère et sur les fruits exotiques, sans amertume. Bière d'été [3.8]
2. Tempest Brave New World IPA, IPA, 7%, 70 IBU, nettement plus amère; sur un litchi prononcé; donne un léger "kick" en fin de bouche; très sympa aussi [3.8]
3. Tempest Centennial IPL, Indian Style Lager, 5,4%; davantage dans un style "belge", avec des notes de pain; c'est plutôt léger, mais bien structuré; vert et minéral. En fin de bouche, davantage de fruits. Beau développement, très sympa [3.9]
4. Tempest Soma IPA, IPA, 6,8%; amère et citronnée; ananas acide; présente du corps et du développement. TB aussi. [3.8]
5. Tempest The Pale Armadillo, Session IPA, 3,8%; beaucoup de fruits exotiques; sucrée, légère et fraiche. Bière immédiate, d'été. Bien, mais en dessous des autres testées. [3.4]
6. Tempest Mexicake, Imperial Stout, 11%; stout où les notes de pain dominent; plutôt vert avec une finale poivrée marquée (vraiment marquée!); manque un peu de longueur en bouche. Très bon, assez immédiat; manque de développement pour être plus abouti. [3.9]

Donc, en gros, j'aime beaucoup la gamme proposée.
J'en ai encore deux/trois sous le coude à la cave, je posterai mes commentaires dans les jours prochains.
La (micro)distillerie a vraiment sa patte à elle, avec un côté minéral qui se retrouve dans toutes les bières testées. Il y a une sensation de fraicheur dans chacune d'elle, de "fluidité" (c'est un fluide, donc c'est logique, mais je ne trouve pas le mot adéquat...). Même le stout est un peu minéral. Je vous recommande!

Au mois de mars, je vous avais fait un rapide retour sur la Tempest Brewing Company.
Je continue avec quelques autres bières bues depuis lors:
1. Tempest In The Dark We Live, 7,2%; bière noire, principalement épicée et fumée. Notes de café et de chocolat. J'aime bien (pas top pour l'été, mais idéale quand ça rafraîchi). [3.9]
2. Tempest Unforgiven Ale, 5,4%; ambrée (tire vers le brun), fortement torréfiée et plutôt fumée; riz soufflé; un peu aqueuse en fin de bouche; pas mal, mais manque de corps. [3.3]
3. Tempest Mexicake - Bourbon barrel, 11,6%; tuerie! onctueuse et crémeuse, on dirait boire un irish coffee avec davantage de corps et de structure; notes de vanilles et de mandarine. Excellente, malgré une tenue en finale qu'on espérait plus longue. [4.1]
4. Tempest Harvest IPA - Ekuanot, 6,7%; IPA plutôt amère, épicée et herbacée. Quelques fruits exotiques. Pas mal, mais plutôt conventionnelle. [3.5]
5. Tempest Long White Cloud, 5,6%; Pale Ale très fraîche, sur les fruits exotiques. Très bien équilibrée. [3.8]
6. Tempest Modern Helles, 4,1%; pas convaincu par celle-ci; goût biscuité, sans grand développement... pas très fraiche, neutre...[2.8]
7. Tempest Loral IPL, 5,4%; blonde foncée, herbacée avec des notes de guimauve. Ok dans l'ensemble, mais manque de profondeur. [3.3]
8. Tempest Elemental Porter,5,1%; porter, chocolat, café et pain rôti. Se développe bien. Un degré d'alcool plus élevé aurait peut-être apporté davantage de corps, mais ça lui aurait retirer le côté "facile à boire". J'aime bien. [3.8]

Je vous conseille vivement de goûter tout cela, c'est une belle découverte pour ma part.

Pour ceux qui seraient de passage sur Clermont-Ferrand et amateurs de bière, je viens de découvrir le Craft Beer bottle shop, une toute nouvelle cave à bière, même si elle est liée au Pub Salvation Jane qui lui existe depuis quelques années.
J'ai pu acheté au growler : https://www.ratebeer.com/beer/cloudwate ... le/653943/
Une bombe de fruits exotiques, vendue 12€ le litre de mémoire.

Très bon choix de bouteilles et canettes : Mikkeller, To Ol, Evil Twin et plein de nouvelles Craft beers dans le genre que je connais pas encore.

Testé la bière islandaise récement , c'est bien bon mais pas d'import malheureusement

https://www.beeradvocate.com/beer/profile/23680/107723/

tomy63 a écrit :Pour ceux qui seraient de passage sur Clermont-Ferrand et amateurs de bière, je viens de découvrir le Craft Beer bottle shop, une toute nouvelle cave à bière, même si elle est liée au Pub Salvation Jane qui lui existe depuis quelques années.
J'ai pu acheté au growler : https://www.ratebeer.com/beer/cloudwate ... le/653943/
Une bombe de fruits exotiques, vendue 12€ le litre de mémoire.

Très bon choix de bouteilles et canettes : Mikkeller, To Ol, Evil Twin et plein de nouvelles Craft beers dans le genre que je connais pas encore.

Merci de l’info, je vais aller voir ça !

Tiens, ce soir je fais avec un pote une horizontale Piggy Brew qui sera suivie d'une autre microbrasserie allemande dont j'ai oublié le nom.
Je ferai un petit CR.

Pompix si tu nous lis encore, les commentaires ci dessous ne sauraient être pris pour ceux d'un spécialiste de la bière, mais plutôt d'un alcoolique éclairé

Piggy driver: Une blonde à 1.5% qui n'aurai pas le gout de flotte ? l'exercice est très difficile, je m'y suis moi même risqué sur une anglaise à 3%; ils s'en sortent avec brio. Très aromatique et désaltérante bien sur. Un peu trop de bulles pour moi mais il vaut mieux trop que pas assez, ça se corrige vite dans le verre. On est impressionnés, cette session commence fort.

Spleen doctor IPA: Une IPA annoncée amère et fruitée, bref que l'on peut attendre d'une IPA classique. Ce n'est pas mon style favori, à cause de l'amertume associée à un jus sec, mais ce n'est pas le cas ici. Je me demande si la catégorie NEIPA n'aurai pas été plus correcte car j'y retrouve toutes les caractéristiques. A priori non car ils savent ce qu'ils font. Une excellente bière très aromatique donc, douce fruitée et peu amère.

The Chouchou Coffee Brew. Une coffe IPA. Ajout de café en grain ou de café liquide ? J'ai déjà bu des stouts au café dont leur "morning coffe stout" et j'aime, mais pas ici. Cela écrase tout et sent le café froid oublié, les autres ont du aimer car ils ont fini mon verre.

Ignition (5.6%), American Pale Ale full Mosaïc. Amertume à peine marquée, un jolie fruité. Peut être la meilleure du lot à mon gout. Est ce que l'on peut rater une bière au Mosaic ou au Citra ? On dirai que non.

BLACK CURRENT : Bière noire à 6% avec Cassis et cacao. Le résultat est très/trop sec pour moi, le torréfié pas assez marié à la bière. Etant donné que j'ai fini par celle là, que j'ai peut être eu les papilles cramées, que j'adore les bières noires et qu'il m'en reste une, alors je la re-testerai un autre jour.

On passe a table et on termine pour les Piggy, au menu c'est pizza maison et bière porter maison au malt tourbé. Très sympa et adaptée car de toute manière à ce stade il est certain que nos papilles sont cramées. Une chose très curieuse que l'on constate pour la 2eme fois, la saveur tourbé disparait complétement en bouche si elle n'est pas bu en premier. est ce à cause du houblon des bières précédentes ? difficile a dire. Mais on est unanimes la dessus. D'autant que les femmes qui n'ont pas participé à la dégust précédente ont détesté cette bière, "aussi mauvaise que vos whisky"

Passage a la boutique de la brasserie de Skye et degustation de la Tarasgeir, brassée avec un peu de malt tourbé.

juju cassoulet a écrit : ↑18 août 2019, 20:25 Passage a la boutique de la brasserie de Skye et degustation de la Tarasgeir, brassée avec un peu de malt tourbé.

Et ça goûte comment ?

Cest bien indus... ca me rapelle une brasserie a la mode du bassin d acachon, cest dire.