Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Pour 30€, à quoi bon ? Même si c'est du vinaigre, il vaut mieux l'ouvrir, je dis !!!

Tu parles d'or, gros.

Jeudi 17 Novembre, y'avait dégustation de Beaujolais Nouveau aux Caves de Bécon.
Etaient présentés les deux productions Kugler-Bourgine: Jarlot et Effrontée. Deux vins très intéressants, authentique, avec des goûts de raisins, et pas trafficotés comme ce qu'on à le malheur de croiser d'ordinaire.

Gouté également les dernières sorties (2010 donc) des productions récurrentes.
En blanc, "Les Louves" et "B. de Lancié" ont toujours un nez aussi phénoménal, énorme sur le fruit. Ça rivalise avec les grands Sauternes (sur des notes différentes bien sur). Le Lancié est le plus explosif, puis se calme et offre une bouche discrète. Le louves est exactement le contraire, un nez plus posé mais d'une belle constance, et plus d'expressivité en bouche.
Y'avait également "Les Louves" rouge, qui a peut souffert de la comparaison avec les blancs, au nez plus discret, mais peut-être plus fin, plus "classieux", élégant, mais avec plus de matière et de volume en bouche.

Ce week end, deux petits tours au SAVIM, salon des vins automnal de Marseille.

J'ai gouté et acheté :

- CHATEAU LES HAUTS D'AGLAN- 46700 PUY-L'EVEQUE (Cahors).
J'ai manqué la fameuse cuvée 2002 (y'en avait plus!!) ; je suis reparti avec du 2007, simple mais sympa.

- DOMAINE DE LA CHEVRE BLEUE- 69840 CHENAS (Moulin à Vent / Chénas).
Chenas sans plus ; les Moulin à vent étaient sympas.
Suis reparti avec les 2 cuvées différentes de Moulin à vent 2009 & 2010.

- DOMAINE PHILIPPE PLANTEVIN- 84290 CAIRANNE (Côtes du Rhône villages)
Gouté toute une gamme (VDP d'Orange, Visan, CDRV, Cairanne) sur plusieurs millésimes.. J'ai bien aimé le Visan 2009 et le CDRV 2007 (plus puissant et tannique). 42€ un panaché de 6 bouteilles, cela reste du bon rapport q/p.

- DOMAINE MICHELAS-SAINT-JEMMS - 26600 MERCUROL (Cornas / Hermitage / Crozes-Hermitage)
Gouté la gamme en 2007 et 2009. J'ai tout aimé. Par contre, on est sur des aoc prestigieuses. Donc c'est cher.. Tout est bon! Comme dans l'cochon! Bravo pour le Cornas 2009. J'ai beaucoup aimé. Moins le prix.. 27€. A 5€ de moins je prenais.
Suis reparti avec 2 bouteilles de Crozes Hermitage cuvée la Chasselière.
PS : oui j'aime bien la Syrah!

- DOMAINE PIERRE GAILLARD - 42520 MALLEVAL (Côte-Rôtie / Cornas)
Les Saint Joseph sont d'un bon rapport q/p (15€). J'ai pris deux bouteilles. On a gouté aussi du Crozes Hermitage, bon mais pas exceptionnel. Pareil pour la Côte Rotie.

- CHATEAU DUDON- 33700 BARSAC (Sauternes)
Ca fait plusieurs fois que je prend des bouteilles chez eux. Leurs vins sont vraiment très bons (même le château Gallien qui est la version élevée en cuve ; 13€ pour celui-ci, j'ai pris) ; les prix sont "raisonnables" (pour du Sauternes), entre 22 et 28€ la bouteille de 75cl selon le millésime. Et pour ne rien gâcher, les propriétaires sont très sympas et honnêtes. Authentiques en quelque sorte.
2005. Abouti, cireux et mielleux. Complexe. J'en ai pris car je ne l'avais pas encore gouté.
2006. De moins bonne qualité. Pas pris.
2007. Puissant long en bouche. J'en ai encore!
2009. Grande année en Sauternes. A attendre. Très citronné, sur le pamplemousse. Je l'attendais avec impatience celui-là!

C'est dingue, je ne connais aucun des domaines cités Le Savim, c'est une sorte de Salon des Vignerons indépendants ?

En Sauternes, j'ai encavé pas mal de grandes bouteilles en 2010 : Sigalas Rabaud sur 2001. Doisy Daëne sur 2003. Sigalas Rabaud, Rieussec, D'Arche sur 2005. Guiraud, Lafaurie-Peyraguey, Clos Haut-Peyraguey, Rayne-Vigneau sur 2007. C'est la petite fierté de ma cave même si je suis déçu d'avoir manqué Doisy Daëne 2007

Et quand je souhaite un bon rapport qualité-prix, je vais le chercher chez Haut-Bergeron. Moins de 22€ quelque soit le millésime.

Exactement!
SAlon des Vignerons Indépendants de Marseille.

Une AOC qui commence à devenir bien emballante et qui recèle encore de prix décents (mis à part les Crus du Beaujolais que j'ai bien rentré sur 2009), c'est Cahors. Faudrait que je m'y mette car depuis une déception sur Croze de Pys 2006, j'ai une peu délaissé la région.

PierreDH a écrit :Doisy Daëne sur 2003. même si je suis déçu d'avoir manqué Doisy Daëne 2007

Je pense qu'il reste encore des 2 au cora près de chez moi. (pas beaucoup de bouteilles et de moins en moins à chaque fois que j'y passe) Faudra que je vérifie cela.

canis lupus a écrit :

pompix a écrit :Pour 30€, à quoi bon ? Même si c'est du vinaigre, il vaut mieux l'ouvrir, je dis !!!

Tu parles d'or, gros.

Merci de ta réponse, Pierre.
Effectivement, pour 30E, je n'ai pas envie de me casser la tête pour trouver un acheteur.
Je vais l'ouvrir. Je voulais surtout savoir à quelle occasion le faire.
Lors d'une dégustation avec des connaisseurs ou lors d'une bouffe (pizza) entre copains.
Si c'est pour le finir dans la salade, je crois que je vais opter pour la seconde option

PierreDH a écrit :Une AOC qui commence à devenir bien emballante et qui recèle encore de prix décents (mis à part les Crus du Beaujolais que j'ai bien rentré sur 2009), c'est Cahors.

Toujours eu de bonne surprise avec Cahors. Tout comme avec les Corbières et les Madiran.
Après, en ce qui me concerne, AOC ou pas, comment dire ...

Hier soir, fin d'une bouteille de Bas Armagnac domaine Guilhon d'Aze XO 42%.
Un armagnac, sympa, fruité au nez mais un poil trop boisé et tannique en bouche.
Rapport q/p correct (+-35€).

Hier, foire spéciale cadeaux de noël, quelques bouteilles de vins achetés :
- Saint Joseph Château de Lupé "Les cerisiers" 2010, très fruité, version non poivrée, ils avaient un très bon Côte-Rôtie également un peu cher pour moi malheureusement
(http://www.degustateurs.com/forum/forum ... 19469&PN=1)

Et 2 petits Bordeaux bien fruitées :
- Côtes-de-Bourg Château Pey-Chaud-Bourdieu 2009
- Première côtes de Bordeaux Domaine de Saint-Amand 2009

Fin d'une bouteille de Bas Armagnac Baronne de Saint Pastou 1980 45%.
Une Armagnac que je m'étais offert pour mes 30 ans, distillé l'année de ma naissance.
J'ai beaucoup aimé le nez ; moins la bouche. Cela confirme aussi ce que disait Piazolla au sujet des Armagnacs âgés de 20 à 30 ans, avec un relatif creux aromatique.
C'était tout de même une belle découverte.

Deux Grandes Barberas, ce soir, dans des configurations bien différentes :

Villa Terlina - Barbera d'Asti - Monsicuro 2004



Brovia - Barbera d'Alba - Sori del Drago 2009



Un cépage que j'apprécie de plus en plus, très qualitatif, d'un niveau parfois équivalent à certains Nebbiolos (Barbaresco/Barolo) pour bien moins cher.

Hier soir, pour faire honneur à un plateau de fromage... disons... quelques peu exubérant, nous avons fait péter le bouchon d'un Château Chalon qui ressemblait presque à une vendange tardive face à l'amertume et à la sécheresse d'un Cantal préhistorique qui tombe en pommade marronnasse sur 80% de sa surface...
Et il a su bien résister également au fromage de Herve, au Remoudou, au géromé, aux Rogallais et Bethmale (vive l'Ariège), aux petits Brebis durs comme du bois, à l'Epoisse, au Chaource (qui est rentré tout seul à la maison...), et j'en oublie.

Merci au généreux donateur de la bouteille (pour préserver sa pudeur et son humilité, je me contenterais de préciser qu'il est cheminot, depuis peu installé en île de France, et que les initiales de son pseudo son C T. Mais je ne peux pas en dire plus.)

Ces vins jaunes, comem ça tue avec un fromage !!