Whisky et distilleries: Forum

J'ai gouté début octobre chez un copain allemand. Bien fait dans le style standard de la distillerie mais ça reste assez simple et avec beaucoup de douceur vanillée.

jnpons a écrit : ↑19 nov. 2019, 06:50 Oui ça fait un moment celui d’Amazon

Savoureur a écrit : ↑19 nov. 2019, 07:36 J'ai gouté début octobre chez un copain allemand. Bien fait dans le style standard de la distillerie mais ça reste assez simple et avec beaucoup de douceur vanillée.

cs 974 a écrit : ↑19 nov. 2019, 04:33 Un mail pour m'annoncer qu'un nouveau laphroaig 16 ans disponible sur amazon à un peu moins de 96 euros
Enfin nouveau ,je ne suis pas sur puisqu'il est sur wb depuis septembre

Déjà, faut voir le prix (pas possible d'aller sur Amzon avec leur code sécurité qu'ils n'envoient pas), et puis si c'est pour se faire pirater ses données et sa CB ....

Savoureur a écrit : ↑19 nov. 2019, 07:36 J'ai gouté début octobre chez un copain allemand. Bien fait dans le style standard de la distillerie mais ça reste assez simple et avec beaucoup de douceur vanillée.

D’après ton retour ça n’atteindra pas le niveau d’un 10yo CS! Du coup tu m’as dissuadé

Ni du 21 !

J'ai aussi reçu le mail de Laph ce matin. Je vais jeter un oeil sur Amazon, le whisky n'apparaît même pas

Chez moi, il est apparu (et apparait d'ailleurs encore ) autour de 95 euros et 48 degré

Douglas Laing sort un Big Peat 33yo 47.2%, 1985, Cognac & Sherry Casks finish, 1500 botlles.

Finish cognac ca parle a quelqu un ?

Moi honnêtement ça me surprend mais ça ne me rebute pas. Je crois qu'allié avec le sherry ça peut vraiment bien marcher dans une optique d'un "profil blended malt" avec l'intention d'en faire quelque chose de rond, cohérent et cosy, et pas un truc extrêmement dissécable. Le mélange de plusieurs vieux Islay mène probablement déjà naturellement à un profil assez fondu, je pense que lier la mayonnaise avec un fût doux (mais discret, espérons-le) peut être une bonne démarche. A voir !

ok, parce que pour le rhum j'ai toujours trouvé ca beurk

Pareil rum j'ai toujours trouvé ça vraiment du gachis, sauf dans le Longrow 18 de 2016.

Les cognac finish ne sont pas légion, et donc, j'en ai pas goûté des masses. Mais j'en garde le souvenir de whiskys assez (trop ?) secs.
Après, savoir si c'est le fut de cognac qui apporte cette sécheresse, ou si, coup de malmoule, c'était à chaque fois des whiskys déjà secs avant le finishing ...

Mais comme les finishing en fut de sherry sont sensés apporter de la rondeurs, peut-être que ce double finishing a pour but que la rondeur apporté par l'un contrebalance la sécheresse qui serait apporté par l'autre ?

j'ai vu dernièrement un distillat Rozelieures (France!!!) mijoté quelque temps dans un fût d'Armagnac de la maison Goudoulin,
c'était assez liquoreux,sucré même,la finition perdait en intensité.
(bon ,5 ans d'âge ,c'est pas 33 ans!!)

wisekycourse a écrit : ↑21 nov. 2019, 18:02 (bon ,5 ans d'âge ,c'est pas 33 ans!!)

Et l'armagnac, c'est pas du cognac.

Ouais, mélange pas les torchons et les serviettes.
Sur ce je m'enfuie en vous laissant batailler pour savoir qui est le torchon qui la serviette.