Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Pas grand chose qui dit... Belles bouteilles en tout cas mon cochon !

Et Monsieur a royalement ouvert le Benriach pour le plaisir de tous samedi soir, je dis bravo !

Merci ma puce

Va falloir que je le regoute maintenant que les conditions sont redevenues disons.... normales

Bande de fous !

Moi je ne me suis pas "rabattu" sur le Glenury 70... c'était un choix volontaire, année de naissance oblige!

ça sent le face to face un de ces quatre avec les toulousains qui ont pris le 68

Stephane a écrit :Moi je ne me suis pas "rabattu" sur le Glenury 70... c'était un choix volontaire, année de naissance oblige!

ça sent le face to face un de ces quatre avec les toulousains qui ont pris le 68

Cela m'intéresse au plus haut point!
D'autant que le 1970 est toujours disponible.

MARS

Stephane a écrit :Moi je ne me suis pas "rabattu" sur le Glenury 70... c'était un choix volontaire, année de naissance oblige!

ça sent le face to face un de ces quatre avec les toulousains qui ont pris le 68

Pour une fois que j'en ai une ouverte et pas toi, on va pouvoir en profiter !

L'un d'entre vous connait cette version de port Ellen?

http://www.whisky.fr/produit-14841-port ... 26-yo.html

Ce soir, en faisant les courses, pas de whisky, mais quelques bières (la faute au witch, ça).

D'abord quelques classiques dont j'ai de très vagues souvenirs positifs:
- Orval 6.2% 33cl
- Chimay Rouge 7% 33cl
- Chimay Bleue 9% 33cl

Plus quelques curiosités:
- Westmaller 9% 33cl
- Tripel Karmeliet 8.4% 33cl
- St Landelin La Divine 8.5% 33cl
- St Landelin Mythique 7.5% 33cl

Et enfin deux dont il avait été question ici, il me semble:
- Pietra 6% 33cl
- Rince Cochon 6% 33cl

pierrebzh a écrit :L'un d'entre vous connait cette version de port Ellen?

http://www.whisky.fr/produit-14841-port ... 26-yo.html

Possible que ce soit celui-là (notes de Serge Valentin):
Port Ellen 25 yo 1982/2008 (59.3%, Signatory, Refill Sherry Butt #2846, 234 bottles) Colour: gold. Nose: we aren’t far from the ‘Kingfisher’ here, and even very close. A little more vanilla and nougat, a little less beef. A little more smoke and tar as well. With water: once again, water does wonders, even if less boldly so than with Kingfisher’s PE. More flints, though. Mouth (neat): once again, we’re extremely close to the Kingfisher. A little more pepper and straight peat and a marginally bigger smokiness. Same kind of lemony touches. With water: wonderful! Peated lemons again, tar, liquorice and plain peat. It really became excellent. Finish: long, tarry, liquoricy and orangey. Comments: high quality sherried Port Ellen by Signatory, hence no real surprise (I’m afraid – ha!) SGP:368 - 92 points.

voir aussi ici

à moins que ça ne soit celui-là .... ce qui est d'avantage probable vu que LMDW l'annonce bien comme un 26 yo ...

canis lupus a écrit :Ce soir, en faisant les courses, pas de whisky, mais quelques bières (la faute au witch, ça).

D'abord quelques classiques dont j'ai de très vagues souvenirs positifs:
- Orval 6.2% 33cl
- Chimay Rouge 7% 33cl
- Chimay Bleue 9% 33cl

Plus quelques curiosités:
- Westmaller 9% 33cl
- Tripel Karmeliet 8.4% 33cl
- St Landelin La Divine 8.5% 33cl
- St Landelin Mythique 7.5% 33cl

Et enfin deux dont il avait été question ici, il me semble:
- Pietra 6% 33cl
- Rince Cochon 6% 33cl

Avec Orval et Chimay, tu ne peux pas te tromper.
La Westmalle est bonne, aussi.
En revanche, je reste plus réservé sur la Karmeliet, je la trouve trop "assaisonnée" pour une bière... Enfin tu verras.

Orval est une de mes trappistes préférées, si ce n'est ma préférée. Très complexe. (T° de service assez variable selon l'humeur, au top à 10-12°C)
Chimay rouge, trop léger à mon goût. (je dirais 12°C)
Chimay bleue, ça peut être bon, ça ne l'est pas tout le temps. Je la préfère avec un an d'âge, après ça commence souvent à madériser, avant ça en a pas assez dans le sac. (12-14°C)
Westmalle triple, très complexe. Alcool parfois à la limite du maitrisé au cours de mes différentes expériences. C'est hallucinant mais la fois où je l'ai préféré c'était dans un gobelet plastique à l'arrache alors que j'en attendais pas grand chose, super belle amertume et fruité pêche-banane crémeux très discret. (12°C)

Triple Karmeliet, selon moi, une des meilleures portes d'entrée dans le monde brassicole belge. Accessible pour tous. Après coup, elle perd vite de son intérêt mais reste très agréable à boire, plutôt fraiche. C'est vanillé, épicé, fleur d'oranger... (6-8°C)

St Landelin à bonne presse mais je ne crois pas que ça casse des briques...

Pietra et Rince cochon, faut demander à mon évier...

La Pietra n'est pas si mauvaise comme bière de soif. Bien sûr, rien à voir avec ce que tu nous as fait goûter, mais les soirs d'été, fraîche, elle passe bien sur la terrasse. A "évieter" sinon ,les bières "corses" Torra et Serena, insipides et qui de plus n'ont de corse que le nom (ça m'énerve ce marketing bidon).

La pietra, je ne me rappelle même plus avoir goûté, c'était plus pour faire mon malin...

Orval et Westmalle Triple, excellents choix!

Dans la gamme Chimay, essaye aussi la Triple si tu as l'occasion! On la néglige souvent au profit de la Bleue, mais elle a un profil tout à fait différent et elle est (à mon goût) vraiment délicieuse (en particulier à la pression).

Exact, d'ailleurs la Chimay triple est ma préférée des trois.

l'orval est également avec la westmalle triple une de mes trappistes préférées elles évoluent aussi très bien sur un ou deux ans....toutes les triples fermentées d'ailleurs

Autant l'Orval évolue énormément bien dans le temps (3 ans voire plus fastoche), autant tous les tests que j'ai pu faire avec des Westmalle triple qui dépassaient les 1an et demi/2 ans, n'étaient vraiment pas terribles.
De manière générale, je déconseille fortement de laisser les blondes refermentées en bouteille dépasser les 18 mois, sauf exceptions.