gagné ! c'était une soirée finitions. Ma conclusion globale, c'est qu'elles ne convainquent toujours pas. Même si parmi celles-ci j'ai goûté de belles choses, l'Arran et le Laphroaig notamment, je pense que les "non finis" sont plus honnêtes car ne cherchant à acquérir un surplus de goût qui peut arriver à les dénaturer. Encore que ... Le Clynelish était bien présent, de même que l'Edradour ou le Laphroaig, il n'y avait pas de confusion possible.
Bref en termes d'appréciations : L'Arran était très bien, mais ce n'était plus un Arran c'était ??? et le Laphroaig ressemblait trop à un Laphroaig pour être qualifié de finition. Je ne sais pas si je suis très clair, mais en gros tu as du comprendre que je ne suis toujours pas convaincu.
Quant aux deux HB ! Et comment que je les ai appréciés ! Le Dailuaine était le premier que j'essayais. C'est un 43%, 1980-1998, 17 ans. Je ne sais plus si c'était un fût de sherry (c'est Eliphas qui a pris les notes, je me défile encore une fois !) mais fruité d'été au palais, des notes qui explosent dans tous les sens, malt et bois présents mais assez loin derrière. Ces notes fruitées persistent en finale et s'évanouissent progressivement en ne laissant qu'un souvenir de plaisir. Une rondeur assez inattendue pour un 17 ans. Et dire que je l'ai tasté après le Laphroaig ! Pour l'Inchgower, je te donne RDV dans 5 semaines et qq jours. J'en ai commandé un flacon et il devrait arriver le 13 mai, plus le temps de l'ouvrir. Autant te dire que je l'attends avec impatience en me délectant d'avance.
A+
Alain
Club de dégustation Metz / Moselle
Modérateur : Modérateurs
Alors, alors, roulements de tambour . . . . .
Vraiment sympa comme soirée, tant au niveau humain que liquide ! Tous des goûts bien différents, des personnalités bien affirmées. . . . Très enrichissant !
On recommence vite, hein, dites ?
Dans l’ordre, enfin je crois !
LONGMORN 15 ANS
45%
SPEYSIDE
Petite mise en bouche avant de continuer une soirée qui promet de belles surprises !
Dommage que l’on ne se soit pas attardé sur cette bouteille qui aurait méritée plus d’attention . . .
Quand même très agréable au nez, sec, léger, fortement marqué par les céréales.
En bouche, tout pareil que Miguel ; avec de la poire, de la vanille, des fruits secs (amandes)
Bonne entrée en la matière . . . ça met les sens en éveil !
75/100
GLENMORANGIE BURGUNDY WOOD FINISH
43%
HIGHLANDS
On continu l’exploration aventureuse et parfois hasardeuse des finitions. . .
Le nez est suave, très doux (par doux je n’entends pas plat, c’est tout le contraire) et sucré. Vraiment plaisant !
On retrouve bien le caractère si particulier de la distillerie avec, ceci dit, un paysage particulier en toile de fond . . . quelques touches lactées (beurre noisette), très floral (rose, violette), vineux j’crois que c’est normal mais sans être lourd.
L’attaque est assez sèche et fait preuve de caractère pour laisser place aux céréales et à de belles notes boisées. Vient ensuite une petite amertume, sur le chocolat puis les même relents floraux qu’au nez. On ressent vraiment, dans ce cas, les bénéfices d’un séjour au côté du seigneur Français !
La finale, moyenne, très agréable, très florale, se termine sur une légère amertume de fève de cacao. . .
83/100
DUFFTOWN 1933 (12 ANS) SYRAH FINISH
Murray McDavid
46%
SPEYSIDE
Un nez très floral (violette, muguet) relevé d’une pointe d’amertume vraiment sympa et rafraîchissante . . . . . quelques relents d’herbe mouillée.
On se croirait presque en pleine ballade champêtre, accompagné d’une jolie donzelle au bras, et . . . Ohhhh, un bosquet !!!! Ça alors ! Faut que je te montre quelque chose . . .
Quoi ?
C’est une surprise !!!!!
Un beau boisé en bouche mêlé de céréales, de petites touches de miel et de fruits rouges . . .
Une finale moyenne, mais très agréable avec ce petit truc frais, mentholé, vraiment pas dégeux !!!!!
85/100
CLYNELISH YVES CUILLERON CONDRIEU FINISH 1994
46%
Murray McDavid
HIGHLANDS
Un nez ample et complexe. Très floral avec ses relents de violette, un poil mentholé, épicé ; sur le poivre et le gingembre. Une touche d’agrumes et un rancio omniprésent !
Une attaque vive, racée, ça part sur les céréales et un boisé subtil presque subliminal ! La bouche est un brin salé, un brin sucré, très agréable . . . les fruits explosent en bouche ; pêche blanche, poire, vanille . . .
On perd ce caractère floral du nez pour basculer franchement sur le côté fruité, avec un chouya de fumée !
La finale est longue, bien qu’à la première gorgée celle-ci paraisse moins caressante, on part vers des pays lointains fait de fruits, de céréales et d’agrumes . . . . Et toujours ce petit pet de fumée.
Excellent !
87/100
ARRAN BORDEAUX FINISH (St Estephe)
59,7%
HIGHLANDS
Ce qui nous sautes au nez, au premier abord, c’est ce côté suave, complexe, tirant sur les caramels mous ou les toffees et tout cela malgré ses quasi 60% M’sieurs dames . . .
Tout ça enveloppé de cette aura vineuse, très flatteuse et qui vient épaissir le voile de mystère autour de ce flacon.
L’iode est passée par là, les fruits séchés aussi (abricots secs).
La bouche nous explose le palais avec une palette aromatique à faire pâlir toute corbeille de fruits qui se respecte !
Ça par sur les abricots, puis la poire, la vanille . . . . .
Quelques réminiscences fumées mêlées à cette petite touche d’iode.
Une finale longue, musclée, avec un penchant animal, sur le cuir et la réglisse (les petits cachous de Zan pour être plus précis !)
Le caractère ARRAN ne manque pas à l’appel . . . À mettre entre toutes les mains . . . .
89/100
EDRADOUR 1994 SAUTERNES FINISH
55,7%
Straight from the cask
HIGHLANDS
Oh, les gars, j’crois que je viens de perdre ma figure de proue . . . Hein, ben il est où ton blaire ?
Au fond du verre !
Adjonction de quelques gouttes d’eau recta . . . . Et là !
Whooowww, un fruité incomparables sur les raisins bien mûres, les fruits exotiques type ananas, litchi . . . . . sur un fond de céréales !
Une première gorgée ; Pfouyouyou, ça chauffe les oreilles !
Très rond, intense, complexe, les mots me manque . . . toujours ce caractère fruité exceptionnel relevé par ce côté piquant épicé (ou peut-être dû au fort degré alcoolique ?)
Une finale longue, chaude, caressante . . .
Un réel moment de plaisir !
89/100
LAPHROAIG 1988 RUM – 17 ANS
OLD MALT CASK
50%
Mes biens cher frères, mes biens chères sœurs . . . Ohhhh, oui . . . en vérité je vous le dis !
J’ai contemplé les tréfonds du divin, et NON, je n’ai pas pété les plombs !
Un LAPHROAIG pur jus, nez camphré, médicinal, tourbé / fumé et franchement un équilibre presque parfait iodé, salé, sur les agrumes . . . . Un régal !
Une bouche ronde, subtile, haute en couleur, très fruitée (oranges, fruits de la passion, litchi),
Incomparable ! Et toujours ce combat entre la douceur fruitée et un tempérament fougueux, certes contenu, mais plutôt viril du goudron / caoutchouc . . . .
Une vision manichéenne du Whisky !
93/100
Quelques notes devraient suivre sur les flacons HART BROTHERS dégustés en fin de soirée . . . . . .
Qui étaient magnifiques du reste !
David.
Vraiment sympa comme soirée, tant au niveau humain que liquide ! Tous des goûts bien différents, des personnalités bien affirmées. . . . Très enrichissant !
On recommence vite, hein, dites ?
Dans l’ordre, enfin je crois !
LONGMORN 15 ANS
45%
SPEYSIDE
Petite mise en bouche avant de continuer une soirée qui promet de belles surprises !
Dommage que l’on ne se soit pas attardé sur cette bouteille qui aurait méritée plus d’attention . . .
Quand même très agréable au nez, sec, léger, fortement marqué par les céréales.
En bouche, tout pareil que Miguel ; avec de la poire, de la vanille, des fruits secs (amandes)
Bonne entrée en la matière . . . ça met les sens en éveil !
75/100
GLENMORANGIE BURGUNDY WOOD FINISH
43%
HIGHLANDS
On continu l’exploration aventureuse et parfois hasardeuse des finitions. . .
Le nez est suave, très doux (par doux je n’entends pas plat, c’est tout le contraire) et sucré. Vraiment plaisant !
On retrouve bien le caractère si particulier de la distillerie avec, ceci dit, un paysage particulier en toile de fond . . . quelques touches lactées (beurre noisette), très floral (rose, violette), vineux j’crois que c’est normal mais sans être lourd.
L’attaque est assez sèche et fait preuve de caractère pour laisser place aux céréales et à de belles notes boisées. Vient ensuite une petite amertume, sur le chocolat puis les même relents floraux qu’au nez. On ressent vraiment, dans ce cas, les bénéfices d’un séjour au côté du seigneur Français !
La finale, moyenne, très agréable, très florale, se termine sur une légère amertume de fève de cacao. . .
83/100
DUFFTOWN 1933 (12 ANS) SYRAH FINISH
Murray McDavid
46%
SPEYSIDE
Un nez très floral (violette, muguet) relevé d’une pointe d’amertume vraiment sympa et rafraîchissante . . . . . quelques relents d’herbe mouillée.
On se croirait presque en pleine ballade champêtre, accompagné d’une jolie donzelle au bras, et . . . Ohhhh, un bosquet !!!! Ça alors ! Faut que je te montre quelque chose . . .
Quoi ?
C’est une surprise !!!!!
Un beau boisé en bouche mêlé de céréales, de petites touches de miel et de fruits rouges . . .
Une finale moyenne, mais très agréable avec ce petit truc frais, mentholé, vraiment pas dégeux !!!!!
85/100
CLYNELISH YVES CUILLERON CONDRIEU FINISH 1994
46%
Murray McDavid
HIGHLANDS
Un nez ample et complexe. Très floral avec ses relents de violette, un poil mentholé, épicé ; sur le poivre et le gingembre. Une touche d’agrumes et un rancio omniprésent !
Une attaque vive, racée, ça part sur les céréales et un boisé subtil presque subliminal ! La bouche est un brin salé, un brin sucré, très agréable . . . les fruits explosent en bouche ; pêche blanche, poire, vanille . . .
On perd ce caractère floral du nez pour basculer franchement sur le côté fruité, avec un chouya de fumée !
La finale est longue, bien qu’à la première gorgée celle-ci paraisse moins caressante, on part vers des pays lointains fait de fruits, de céréales et d’agrumes . . . . Et toujours ce petit pet de fumée.
Excellent !
87/100
ARRAN BORDEAUX FINISH (St Estephe)
59,7%
HIGHLANDS
Ce qui nous sautes au nez, au premier abord, c’est ce côté suave, complexe, tirant sur les caramels mous ou les toffees et tout cela malgré ses quasi 60% M’sieurs dames . . .
Tout ça enveloppé de cette aura vineuse, très flatteuse et qui vient épaissir le voile de mystère autour de ce flacon.
L’iode est passée par là, les fruits séchés aussi (abricots secs).
La bouche nous explose le palais avec une palette aromatique à faire pâlir toute corbeille de fruits qui se respecte !
Ça par sur les abricots, puis la poire, la vanille . . . . .
Quelques réminiscences fumées mêlées à cette petite touche d’iode.
Une finale longue, musclée, avec un penchant animal, sur le cuir et la réglisse (les petits cachous de Zan pour être plus précis !)
Le caractère ARRAN ne manque pas à l’appel . . . À mettre entre toutes les mains . . . .
89/100
EDRADOUR 1994 SAUTERNES FINISH
55,7%
Straight from the cask
HIGHLANDS
Oh, les gars, j’crois que je viens de perdre ma figure de proue . . . Hein, ben il est où ton blaire ?
Au fond du verre !
Adjonction de quelques gouttes d’eau recta . . . . Et là !
Whooowww, un fruité incomparables sur les raisins bien mûres, les fruits exotiques type ananas, litchi . . . . . sur un fond de céréales !
Une première gorgée ; Pfouyouyou, ça chauffe les oreilles !
Très rond, intense, complexe, les mots me manque . . . toujours ce caractère fruité exceptionnel relevé par ce côté piquant épicé (ou peut-être dû au fort degré alcoolique ?)
Une finale longue, chaude, caressante . . .
Un réel moment de plaisir !
89/100
LAPHROAIG 1988 RUM – 17 ANS
OLD MALT CASK
50%
Mes biens cher frères, mes biens chères sœurs . . . Ohhhh, oui . . . en vérité je vous le dis !
J’ai contemplé les tréfonds du divin, et NON, je n’ai pas pété les plombs !
Un LAPHROAIG pur jus, nez camphré, médicinal, tourbé / fumé et franchement un équilibre presque parfait iodé, salé, sur les agrumes . . . . Un régal !
Une bouche ronde, subtile, haute en couleur, très fruitée (oranges, fruits de la passion, litchi),
Incomparable ! Et toujours ce combat entre la douceur fruitée et un tempérament fougueux, certes contenu, mais plutôt viril du goudron / caoutchouc . . . .
Une vision manichéenne du Whisky !
93/100
Quelques notes devraient suivre sur les flacons HART BROTHERS dégustés en fin de soirée . . . . . .
Qui étaient magnifiques du reste !
David.
Osez, usez et abusez. . . .
- Moi - 30 ans après moi !
- Moi - 30 ans après moi !
Merci Eliphas pour ces superbes commentaires qui vont demander beaucoup de travail à Jean-Marie pour les mettre sur le site. Mais c'est promis, la prochaine fois c'est moi qui m'y colle. Sauf si tu as vraiment envie de recommencer. 
Les miens devraient suivre mais pas avant le milieu de la semaine.
Alain
Les miens devraient suivre mais pas avant le milieu de la semaine.
Alain
C'est vrai, Eliphas... Superbes commentaires.
Ce qui serait sympa, ce serait de m'envoyer une copie de ces notes via les formulaires prévus à cet effet... Je deviens un peu paresseux, et je ne publie sur le site que les notes qui me parviennent par ce biais.
L'avantage pour moi, c'est que j'en dispose dans une base de données... Je sais que c'est un peu plus de travail (après tout le boulot qu'a du représenter cette dégust....), mais c'est la meilleure façon d'en faire profiter un maximum de gens, sans m'obliger à glaner toutes les notes par ci, par là sur le forum...
Un grand merci. Au fond, tout le monde y sera gagnant, parce que les notes "perdues" sur le forum sont très utiles au moment où elles sont publiées, mais rapidement perdues de vue dans la suite... quand on a vraiment envie de les relire.
Merci d'avance
les formulaires se trouvent à l'adresse suivante: http://www.whisky-distilleries.info/Vos ... tion.shtml
Cette invitation s'adresse à tous ceux qui prennent la peine de publier leurs notes de dégustation sur le forum. Un grand merci à ceux qui veulent bien faire cet effort supplémentaire.
N'hésitez pas à utiliser la fonction qui permet de télécharger la photo de la bouteille au cas où elle n'est pas encore présente sur le site.
Ce qui serait sympa, ce serait de m'envoyer une copie de ces notes via les formulaires prévus à cet effet... Je deviens un peu paresseux, et je ne publie sur le site que les notes qui me parviennent par ce biais.
L'avantage pour moi, c'est que j'en dispose dans une base de données... Je sais que c'est un peu plus de travail (après tout le boulot qu'a du représenter cette dégust....), mais c'est la meilleure façon d'en faire profiter un maximum de gens, sans m'obliger à glaner toutes les notes par ci, par là sur le forum...
Un grand merci. Au fond, tout le monde y sera gagnant, parce que les notes "perdues" sur le forum sont très utiles au moment où elles sont publiées, mais rapidement perdues de vue dans la suite... quand on a vraiment envie de les relire.
Merci d'avance
les formulaires se trouvent à l'adresse suivante: http://www.whisky-distilleries.info/Vos ... tion.shtml
Cette invitation s'adresse à tous ceux qui prennent la peine de publier leurs notes de dégustation sur le forum. Un grand merci à ceux qui veulent bien faire cet effort supplémentaire.
N'hésitez pas à utiliser la fonction qui permet de télécharger la photo de la bouteille au cas où elle n'est pas encore présente sur le site.
Slainte Mhath
https://www.travel-video.info
Vimeo: https://vimeo.com/jmputz
Paypal:jmputz@whisky-distilleries.info
https://www.travel-video.info
Vimeo: https://vimeo.com/jmputz
Paypal:jmputz@whisky-distilleries.info
Chrimor57 je sais que tu nous lis régulièrement, alors dépêche toi de t'inscrire sur le site, que tu puisses nous faire partager tes impressions sur ta dégustation de ce soir :
Ben Nevis 10 ans
Balvenie double wood sherry
Springbank 10 ans OMC
Talisker 175th anniv.
Bruichladdich 15 ans
Laphroaig 10 ans CS
Glen Grant 33 ans CS HB
Tout le monde t'attend
A+
Ben Nevis 10 ans
Balvenie double wood sherry
Springbank 10 ans OMC
Talisker 175th anniv.
Bruichladdich 15 ans
Laphroaig 10 ans CS
Glen Grant 33 ans CS HB
Tout le monde t'attend
A+
Idées de thèmes pour nos prochaines réunions :
Les verticales (différentes versions d’une même distillerie)
Les horizontales (les finitions, houlà, ça c’est déjà fait !)
Les régions !!!! Islay, j’la sens bien celle-là !
Les embouteilleurs !
Les versions officielles . . . . . . .
Les non écossais ! (Tout sauf un truc de ricains à la cons !!)
Le vitriole de contrebande !!!!
Les associations . . . . . heu . . . Whisky, vache qui rit ????
C’est la rime qui veut ça !!!!
Les bonnes découvertes de chacun . . . . . soirées ouvertes !
Blah, blah, blah . . . . .
Les bruts de fûts !
Les matches ; non filtrés contre versions officielles . . . . .
Avec ma petite larme, un mois c’est long !!!!!!!
Les verticales (différentes versions d’une même distillerie)
Les horizontales (les finitions, houlà, ça c’est déjà fait !)
Les régions !!!! Islay, j’la sens bien celle-là !
Les embouteilleurs !
Les versions officielles . . . . . . .
Les non écossais ! (Tout sauf un truc de ricains à la cons !!)
Le vitriole de contrebande !!!!
Les associations . . . . . heu . . . Whisky, vache qui rit ????
C’est la rime qui veut ça !!!!
Les bonnes découvertes de chacun . . . . . soirées ouvertes !
Blah, blah, blah . . . . .
Les bruts de fûts !
Les matches ; non filtrés contre versions officielles . . . . .
Avec ma petite larme, un mois c’est long !!!!!!!
Osez, usez et abusez. . . .
- Moi - 30 ans après moi !
- Moi - 30 ans après moi !
-
laphroaig c moi
- Maître distillateur
- Messages : 2806
- Inscription : 11 févr. 2005, 07:52
Prochaine soirée
Bonsoir à tous
Notre prochaine soirée aura lieu samedi prochain 13 mai et aura pour thème les Islay (1re approche). Programme "basique" avec au programme :
Notre prochaine soirée aura lieu samedi prochain 13 mai et aura pour thème les Islay (1re approche). Programme "basique" avec au programme :
- Ben Nevis 10 ans (pour se mettre en bouche)
Bunnha 1990 GMP
Bruichladdich 13 ans raw cask Blackadder
Caol Ila 12 Chieftain's
Laga 12 CS
Laphroaig 15 ans
Laphroaig Quarter cask
Ardbeg 10 Connoisseur's
Bowmore 17
Et peut-être autre chose ...
-
AlexandreV
- Maître distillateur
- Messages : 674
- Inscription : 18 avr. 2006, 19:38
De bien belles dégustations!
En te lisant, j'ai cru que c'était l'ordre, mais je vois mal comment ne pas finir sur le Lagavulin 12 CS ;)
Une dizaine de personnes, ça commence à devenir très bien!
Avec 2cl par verre X 10 restent 50cl que tu redistribues en 10 x 5cl sur une bouteille de 70cl. Ca permet de bien répartir les frais, de goûter et d'échanger sur le whisky et de le rapporter chez soi pour l'apprivoiser ;)
Pardon, j'écris en pensant: comment fonctionne votre club au fait?
En te lisant, j'ai cru que c'était l'ordre, mais je vois mal comment ne pas finir sur le Lagavulin 12 CS ;)
Une dizaine de personnes, ça commence à devenir très bien!
Avec 2cl par verre X 10 restent 50cl que tu redistribues en 10 x 5cl sur une bouteille de 70cl. Ca permet de bien répartir les frais, de goûter et d'échanger sur le whisky et de le rapporter chez soi pour l'apprivoiser ;)
Pardon, j'écris en pensant: comment fonctionne votre club au fait?
A la recherche de nouvelles sensations à partager ! 