Whisky et distilleries: Forum

Hier soir, venu du sieur Grosperrin dans notre club :

Grande Champagne folle blanche 2006 à 43°
Bois Ordinaires d'Oléron 1989 à 46.4°
Fins Bois 1988 à 47.9°
Borderies 33 ans à 41.2°
Fins Bois 1975 à 50.1°
Petite Champagne 1969 à 50.9°
Grande Champagne 1850

Les deux derniers sont les meilleurs cognacs que j'ai pu gouter (tu m'étonnes!). Le reste, à mon sens, ça vaut peau de zob. Peut être le 75 et encore.. En 4 ans, les prix ont donc pris 40% dans la tronche et la qualité a baissé... Dommage.
J'ai un Grande Champagne 80 et une Oléron 91 en stock qui sont vraiment excellents et bien au dessus de ce qu'on a gouté hier soir (en dehors des deux derniers bien sür).

On a aussi gouté deux vieux Pinot des Charente pas dénués d'intérêt.

Filliers Genièvre 19yo 1990 43 %.

Darroze Les Grands Assemblages 50 ans

nez

raisins, fruits secs, massepain, chocolat
on n'est pas agressé par l'alcool comme avec certains armagnacs

bouche

on s'attend à qqchose de fort boisé et bien pas du tout
raisins secs, caramel, vanille, pèche
les saveurs classiques d'un armagnac, mais il y a de la rondeur, de la douceur, l'alcool ne pique pas

finale dans le prolongement de la bouche





Vallein-Tercinier Lot 65 47%

nez

alcool, bois, tabac, raisins secs, un peu de chocolat amer, (après un certain temps) pèche

bouche

après une attaque amère (chocolat), une vague fruitée apparait immédiatement, se mélange au chocolat et le submerge. En fait, comme fruits, il s'agit surtout de pèche et un tout petit peu de melon, je dirais même plus : c'est du concentré de pèche, une liqueur de pèche, presqu'écoeurant

finale

sèche, moyenne, sur la pèche (tiens, tiens,..)
après avoir bu, la salive a un petit gout de litchi (merci Serge)



conclusion : entre les deux, je préfère le Darroze 50 ans
bien que fort classique, il est plus équilibré et plus complexe que le Lot 65

je continue avec les Darroze


Darroze Les Grands Assemblages 30 ans


nez

vanille, amandes, un peu de raisins secs et de chocolat (au lait)
sans surprise, ça fait plus jeune que le 50 ans...
traces de comté (??) et de yogourt (??)
l'alcool se fait un petit peu sentir, sans être dérangeant


bouche

beaucoup de caramel, raisins secs, chocolat


finale sur le chocolat (et un tout petit peu de yogourt)




Darroze Les Grands Assemblages 40 ans


nez

vanille, amandes, bois, raisins secs, chocolat (aux noisettes)
pas de traces de comté ni de yogourt, ouf :-)))
comme dans le 30 ans, on sent un petit peu l'alcool alors que dans le 50 ans, il est imperceptible


bouche

toujours le mélange caramel, raisins secs et chocolat mais cette fois-ci, le caramel est moins prédominant, l'ensemble est plus équilibré
on sent aussi la vanille et un soupçon de pèche et d'abricot, bref : ça se rapproche du 50 ans. La différence avec ce dernier, c'est que ici (comme avec le 30 ans) les différentes saveurs sont à la fois moins unies, moins fusionnées... et moins complexe. C'est aussi moins crémeux que le 50 ans

finale légère sur le chocolat amer, la pèche et l'abricot

Je m'apprêtais à écrire que le 40 ans était finalement un excellent rapport qualité/prix vu qu'il coute deux fois moins cher que le 50 ans...
mais après avoir regoutté le 50 ans, il n'y a pas photo : le 50 ans est nettement supérieur, et vaut tout à fait son prix. Je comprends l'enthousiasme de Serge.

Schwark a écrit :Je m'apprêtais à écrire que le 40 ans était finalement un excellent rapport qualité/prix vu qu'il coute deux fois moins cher que le 50 ans...
mais après avoir regoutté le 50 ans, il n'y a pas photo : le 50 ans est nettement supérieur. Je comprends l'enthousiasme de Serge.

J'ai rapidemnt comparé les 3 il y a qq semaines, et je confirme: y a pas photo

Justement je me disais que personne n'avait fait de retour sur ce split
Pour le prix le 40ans tient la route quand même mais le 50 ans est nettement au dessus effectivement !
De mon côté c'est le cognac qui m'a un peu déçu par son boisé trop prononcé en bouche , je pense que c'est lié a la reduction et que version brut de fut que Serge avait goûté ne devait pas l'avoir ... dommage !

Apero qualité (meme si ce n est pas du whisky...) :
Bas armagnac Chateau Laubade 1979. C est vraiment top!

Enfin goûté le fameux lot 65 de Tercinier (version à 47% je suppose)
C'est à la hauteur de la hype clairement. Absolument magnifique. J'en veux une bouteille maintenant ....

Pr CorioliS a écrit :Apero qualité (meme si ce n est pas du whisky...) :
Bas armagnac Chateau Laubade 1979. C est vraiment top!

C'est un réduit ou un brut de fût ?

Reduit a 40

sagara-kun a écrit :Enfin goûté le fameux lot 65 de Tercinier (version à 47% je suppose)
C'est à la hauteur de la hype clairement. Absolument magnifique. J'en veux une bouteille maintenant ....

Idem, c'est vraiment exceptionnel

sagara-kun a écrit :Enfin goûté le fameux lot 65 de Tercinier (version à 47% je suppose)
C'est à la hauteur de la hype clairement. Absolument magnifique. J'en veux une bouteille maintenant ....

Dispo chez Pure Spirit très très bientôt

piazzolla a écrit :

sagara-kun a écrit :Enfin goûté le fameux lot 65 de Tercinier (version à 47% je suppose)
C'est à la hauteur de la hype clairement. Absolument magnifique. J'en veux une bouteille maintenant ....

Dispo chez Pure Spirit très très bientôt

Mais vous ne vous arretez jamais Perrin !!

Amoureux du Slyrs, "papa noël" (un de mes clients...) m'a déposé un cadeau qui m'a un peu surpris: une bouteille de rhum. Au début un peu méprisant (ça vaut pas un bon Whisky...), j'ai été agréablement bluffé. J'ai retrouvé la page sur le site: https://www.dominocho.com/718-1la-favor ... vieux.html . Je pense que je vais m'attarder un peu dans la découverte du rhum.