Whisky et distilleries: Forum

-10% chez Lieu-Dit à Versailles. Forcément, je suis allé faire un tour:

- Bowmore SV "The Unchillfiltered Collection" Vintage 1990 18yo 29/03/90-04/06/08 46% Hogsheads 640+641 Bottle 193/704
Je viens de me rendre compte que j'avais déjà dans la même série le Vintage 90 17yo 29/03/90-24/01/08 46% Hogsheads 636+637 Bottle 104/708. Du coup, j'hésite à garder la nouvelle version. Quelqu'un connait-il ces deux versions, sont-elles assez différentes pour ne pas faire doublon ? Ou ne vaut-il mieux pas que j'aille la changer contre autre chose ?

- Canto Cask 124 Compass Box Single Cask, Cask Strength, 55.%, pour LMDW, 231 btles
J'avais jamais essayé de Compass Box. J'ai gouté sur place l'autre version de ce Canto Cask (41 ?) que j'ai trouvé pas mal. Quand le caviste m'a expliqué les différences avec la version que j'ai acheté (plus de vanille, plus expressif, ...), je me suis dit que ça ne pouvais qu'être bon.

- Kilchoman OB New Spirit 62.2% 09/08/06-12/08/08 cask fresh bourbon barrel Buffalo Trace 2006/174.
A un moment, le caviste m'a suggérer de fouiller dans ses réserves au sol, parce que tout n'était pas sur l'étal. Bien m'en a prit puisque j'y ai trouvé cette unique bouteille, dont il me semble avoir lu du bien ici.

- Nikka 17yo Pure Malt Taketsuru 43%
Jamais déçu par les whiskys Japonais, j'ai voulu un peu monter en gamme, et il me semble bien que cette bouteille a plutôt bonne réputation.

- Tomatin SV "The Unchillfiltered Collection" Vintage 1989 18yo 03/11/89-01/08/08 46% Refill butt 11648 Bottle 156/870.
Jamais encore gouter de Tomatin, donc curiosité, quoi.

Puis, juste avant le cinoche, petit crochet par le Monoprix de Parly2, au Chesnais:

- Glemorangie The Lasanta Sherry Cask Extra Mattured (Bourbon Cask + Oloroso Sherry Cask) Non Chill Filtered 46%
- Isle Of Jura "Special Edition" 43%
Ces deux là, histoire de compléter ma série des embouteillages récents de ces deux distilleries.

Heureusement qu'en ce moment, je fait gaffe à mes dépenses.

canis lupus a écrit :- Bowmore SV "The Unchillfiltered Collection" Vintage 1990 18yo 29/03/90-04/06/08 46% Hogsheads 640+641 Bottle 193/704
Je viens de me rendre compte que j'avais déjà dans la même série le Vintage 90 17yo 29/03/90-24/01/08 46% Hogsheads 636+637 Bottle 104/708. Du coup, j'hésite à garder la nouvelle version. Quelqu'un connait-il ces deux versions, sont-elles assez différentes pour ne pas faire doublon ? Ou ne vaut-il mieux pas que j'aille la changer contre autre chose ?

Salut,

Je ne connais pas ces deux versions, mais la version 16yo 29/03/90-01/02/07 46% Hogsheads 631+632 était extraordinaire. A ta place, je pense que je pencherai sur la version 17yo, plus proche en n°fut et en vieillissement. Mais je ne sais pas si on peut se fier à ce genre de considérations. Je me risque à dire que ces versions doivent être relativement proches, mais au regard du 16yo, elles risquent d'être sacrément bonnes, alors pourquoi pas garder les deux.
Bon courage et bon choix
A+

lagaphroaig a écrit :

ALouis a écrit :Moi je ferais la dégustation dans cte ordre:
Ardbeg Uigeadail , Lagavulin SR 12 et Laphroaig 5eme anniversaire

Je pense que c'est ce que je vais faire. L'année dernière, je faisais cette dégustation avec un Laphroaig CS à la place du Jean Boyer. Je buvais le Laphro en premier, puis le Ardbeg puis le Lagavulin. Mais là, le Laphroaig 5 ème anniversaire m'a l'air au dessus, donc j'avais envie de terminer par lui.
Merci en tous cas de m'avoir donné ton opinion. Et pour que le plaisir dure encore, je me dis que je peux encore changer d'avis! La nuit porte conseil...

Le 5th Anniversary, délivre plus de Watts, c'est certain, mais il a un profil très différent du Uigedail et du Laph 10yo CS (je mets de côté le Laga SR 12 que je n'ai pas goûté) : ceux-ci sont très veloutés, très suaves. Celui-là est sec et tranchant, entre la pelure de pomme verte et le crayon fraîchement aiguisé. En le plaçant derrière, j'ai peur que cette "austérité" ne le desserve, ce qu'il ne mérite pas. Ce serait un peu comme proposer un super Riesling à l'ancienne après une vendange tardive de Pinot Gris, si vous voyez ce que je veux dire...

Jean-Michel a écrit :Le 5th Anniversary, délivre plus de Watts, c'est certain, mais il a un profil très différent du Uigedail et du Laph 10yo CS (je mets de côté le Laga SR 12 que je n'ai pas goûté) : ceux-ci sont très veloutés, très suaves. Celui-là est sec et tranchant, entre la pelure de pomme verte et le crayon fraîchement aiguisé. En le plaçant derrière, j'ai peur que cette "austérité" ne le desserve, ce qu'il ne mérite pas. Ce serait un peu comme proposer un super Riesling à l'ancienne après une vendange tardive de Pinot Gris, si vous voyez ce que je veux dire...

Cher Jean-Michel, que n'ai-je lu ton commentaire avant ma dégustation: tu as 100% raison! Le 5eme anniversaire a été quelque peu "anesthésié" par les deux whiskies précédants, au moins la première gorgée, et c'est vraiment dommage de lui enlever ainsi ses remarquables qualités. Il est effectivement plus sec, plus complexe , avec moins de dominantes que le Ardbeg et le Laga, notamment en tourbe. La prochaine fois que je reédite l'enchaînement de ce trio, je commencerai par le Laphro. Félicitations en tous cas pour ton analyse. Je profite de ce mail pour te remercier pour la réponse que tu as faite à ma question sur le mode de fonctionnement des Passionnés du Malt, ça donne envie et peut motiver d'autres forumeurs.

Intéressant ca donc tu ferais dans cet ordre?:
Laphroaig 5eme anniversaire / Ardbeg Uigeadail / Lagavulin SR 12

Vu la puissance du Laph j'aurais peur qu'il sature le palais et qu'il atténue toute la complexité du Uigeadail.

ALouis a écrit :Intéressant ca donc tu ferais dans cet ordre?:
Laphroaig 5eme anniversaire / Ardbeg Uigeadail / Lagavulin SR 12

Vu la puissance du Laph j'aurais peur qu'il sature le palais et qu'il atténue toute la complexité du Uigeadail.

Merci Alouis de t'intéresser à mon "problème tourbé".
Je ne dis pas que j'ai raison, mais c'est la combinaison que je vais essayer. Mettre le Laph en dernier est vraiment dommage, on passe à côté de plein de saveurs ressenties quand il est bu individuellement. Une chose en revanche est sûre et confirmée: le degré d'alcool du Laph (pourtant le plus élévé des trois) ne se fait pas sentir, et c'est la raison pour laquelle il pourrait peut-être passer en premier. Et si je ne pas satisfait de ce nouvel enchainement, je testerai la totalité des combinaisons possibles, à la recherche du plaisir maximum! Je te tiens au courant!

lagaphroaig a écrit :Merci Alouis de t'intéresser à mon "problème tourbé".
Je ne dis pas que j'ai raison, mais c'est la combinaison que je vais essayer. Mettre le Laph en dernier est vraiment dommage, on passe à côté de plein de saveurs ressenties quand il est bu individuellement. Une chose en revanche est sûre et confirmée: le degré d'alcool du Laph (pourtant le plus élévé des trois) ne se fait pas sentir, et c'est la raison pour laquelle il pourrait peut-être passer en premier. Et si je ne pas satisfait de ce nouvel enchainement, je testerai la totalité des combinaisons possibles, à la recherche du plaisir maximum! Je te tiens au courant!

J'attends ton retour

Moi je mettrais le Uigedail en dernier

BugsBunna a écrit :Moi je mettrais le Uigedail en dernier

Pourquoi pas? Perso, je trouve que le sel et le degré d'alcool du Lagavulin l'emportent sur le Uigedail, mais j'essaierai pour voir. Je dois recevoir 2 bouteilles du Laphro de Jean Boyer dans la semaine, ce qui mettra à ma disposition 3 bouteilles de chacun des 3 whiskies...Ca devrait suffire par trouver!

Je ne suis pas fort au tiercé donc je vais me contenter de vous confier que j'ai reçu ce jour le Glen Ord 39 ans, 65/04, 41°, JWWW (noté 91 en moyenne par les MM)

piazzolla a écrit :Je ne suis pas fort au tiercé donc je vais me contenter de vous confier que j'ai reçu ce jour le Glen Ord 39 ans, 65/04, 41°, JWWW (noté 91 en moyenne par les MM)

P'tain !, En plus, qu'est-ce qu'elles sont belles les étiquettes de la série OTL ! Petit veinard, va !

De mon côté, vu mais pas (encore) acheté : Brora 30yo OB 1st edition (le 2002 à 52.4%). A un prix presque raisonnable : 229€. Le problème avec ce type de bouteilles, c'est que certaines des éditions suivantes sont tellement phénoménalement bien notées qu'on en vient à mépriser celles qui ne parviennent "que" à 91 de moyenne... Z'avez gouté ?

piazzolla a écrit :Je ne suis pas fort au tiercé donc je vais me contenter de vous confier que j'ai reçu ce jour le Glen Ord 39 ans, 65/04, 41°, JWWW (noté 91 en moyenne par les MM)

Il est très sympa ce Glen Ord, j'en avais acheté une bouteille avec le gorille à moins que ce soit le crapaud, enfin je sais plus sauf que le Glen Ord était vraiment très bon, un peu tourbé dans mes souvenirs.

Les JWWW OTL deviennent de plus en plus à trouver et surtout de plus en plus cher, j'ai essayé à plusieurs reprises de chopper le Bruichladdich 33 yo ou 32 yo, enfin celui qu'ils appellent Black Bruichladdich à chaque fois ça part à plus de 400€ !

A+

Jean-Michel a écrit : De mon côté, vu mais pas (encore) acheté : Brora 30yo OB 1st edition (le 2002 à 52.4%). A un prix presque raisonnable : 229€. Le problème avec ce type de bouteilles, c'est que certaines des éditions suivantes sont tellement phénoménalement bien notées qu'on en vient à mépriser celles qui ne parviennent "que" à 91 de moyenne... Z'avez gouté ?

Je crois que le gorille l'a goûté, reste qu'il est sensé être un cran en dessous des autres. La deuxième release est assez différent aussi mais très bon, je crois que tu l'as goûté chez le crapaud, les 3 et 4 sont top, les autres pas goûtés. Enfin ceux sont tous de très bon whiskies, peu de chance de faire une erreur mis à part avec le 25 ans !

Jean-Michel a écrit :

piazzolla a écrit :Je ne suis pas fort au tiercé donc je vais me contenter de vous confier que j'ai reçu ce jour le Glen Ord 39 ans, 65/04, 41°, JWWW (noté 91 en moyenne par les MM)

P'tain !, En plus, qu'est-ce qu'elles sont belles les étiquettes de la série OTL ! Petit veinard, va !

De mon côté, vu mais pas (encore) acheté : Brora 30yo OB 1st edition (le 2002 à 52.4%). A un prix presque raisonnable : 229€. Le problème avec ce type de bouteilles, c'est que certaines des éditions suivantes sont tellement phénoménalement bien notées qu'on en vient à mépriser celles qui ne parviennent "que" à 91 de moyenne... Z'avez gouté ?

Le 1st Release est très bon, mais plus propre que les suivants.

PNicolas a écrit :

Jean-Michel a écrit : De mon côté, vu mais pas (encore) acheté : Brora 30yo OB 1st edition (le 2002 à 52.4%). A un prix presque raisonnable : 229€. Le problème avec ce type de bouteilles, c'est que certaines des éditions suivantes sont tellement phénoménalement bien notées qu'on en vient à mépriser celles qui ne parviennent "que" à 91 de moyenne... Z'avez gouté ?

Je crois que le gorille l'a goûté, reste qu'il est sensé être un cran en dessous des autres. La deuxième release est assez différent aussi mais très bon, je crois que tu l'as goûté chez le crapaud, les 3 et 4 sont top, les autres pas goûtés. Enfin ceux sont tous de très bon whiskies, peu de chance de faire une erreur mis à part avec le 25 ans !

Je confirme, la deuxième release, c'est celle que j'ai goutée chez Olivier. Vraiment ludique parce que fondamentalement doté d'une personnalité phénoménale (i.e. le crottin de poule associé à la tourbe). J'ai beaucoup aimé. Et je n'oublie pas, bien sûr, le DL Platinum 1972, beaucoup plus "dans le rang", mais avec une richesse, une concentration et un équilibre Sherry/tourbe fascinant. Du goût et encore du goût.