Whisky et distilleries: Forum

Oh, ben curieusement, tout le monde sera d'accord sur cet article là
Aucun risque d'être accusé de Don Papa bashing et je doute qu'ils quittent les réseaux sociaux, vexés comme des poux

Ah whisky!
Quelle déception !


J'ai hâte de lire le prochain article !

Bon, à ma question "que peut-il rester après évaporation, à part le sucre ?", Cyril donne une réponse qui dérange encore plus que la précédente : la glycérine

http://durhum.com/la-derive-du-rhum/

cette série d'article est d'une grande importance. J'aimerai que cela provoque quelques soubresauts dans l'industrie du rhum.
En tout cas bravo pour cette étude.
Certains journalistes devraient s'en inspirer.

merci mapi

le sujet du sucre a déjà fait naître des débats au sein de l'industrie (à ma grande surprise), avec bien sur son lot de producteurs mécontents (et d'autres très contents), mais malgré ce que l'on peut me dire en off je n'ai pas encore reçu de mécontentement 'direct' ; des mails sans réponse tout au plus ;)

et ceux qui y trouvent à redire ont souvent (le fruit du hasard surement) des intérêts bien gardés dans l'histoire. On reproche alors la forme (on aime ou on aime pas, mais je ne suis pas journaliste), sans s'attarder sur le fond (comme pour le sujet du sucre à ses débuts). J'ai même entendu que la glycérine était naturellement présente après distillation, ce que tout distillateur honnête s'empresserait de réfuter.

C'est bien ce que tu fais mon gars. C'est une démarche honnête et transparente.

Et pour les agricoles, pas de glycérine semble t'il, mais aucun test n'a été fait ?
Quid aussi des arômes spiced et vanille ? Je pense évidemment en particulier au fameux rhum agricole Toucan...

je n'ai pas envoyé de rhum agricole, uniquement certains des rhums les plus consommés/commercialisés en france (et ailleurs). Le truc, c'est qu'il faut demander au laboratoire quoi chercher ; et il n'y a malheureusement pas de test 'tout compris' (ou alors à des prix très élevés).

Pourquoi le Toucan en particulier ?

durhum a écrit :je n'ai pas envoyé de rhum agricole, uniquement certains des rhums les plus consommés/commercialisés en france (et ailleurs). Le truc, c'est qu'il faut demander au laboratoire quoi chercher ; et il n'y a malheureusement pas de test 'tout compris' (ou alors à des prix très élevés).

Pourquoi le Toucan en particulier ?

Oui, il y a le prix, évidemment...
Pourquoi le Toucan en particulier ? Parce que c'est celui qui me vient en tête en ce moment lorsqu'on parle de rhums très marketés, et qu'il est agricole.
La transparence doit être valable pour tous

Encore bravo Cyril pour cette quête de la vérité !

Shao-Bang a écrit : Pourquoi le Toucan en particulier ? Parce que c'est celui qui me vient en tête en ce moment lorsqu'on parle de rhums très marketés, et qu'il est agricole.

Certes c'est un rhum agricole de Guyane embouteillé en France ... mais je ne trouve pas qu'il y ai tant de marketing que cela .

Pour moi l'agricole très marqueté serait plutôt Arcane (surtout l'Extraroma ... forcément à l'air coupable, malgré les dires de ses différents créateurs) et les très médiatisés Trois-Rivière (les rumeurs sur la nouvelle gamme voulant suivre le vent marketing "facile").

</Ouki>

on sait qu'il y a au moins du sucre dans ceux là ;)
c'est la méthode empruntée au Cognac si chère à Mr Vergier Christian, qui pour Arcane a utilisé un sirop vieilli, et pour d'autres, quand ce n'est pas du caramel sucré

Ouki a écrit :
Certes c'est un rhum agricole de Guyane embouteillé en France ... mais je ne trouve pas qu'il y ai tant de marketing que cela .

Si tu compares (forcément) avec La Belle Cabresse, c'est le jour et la nuit

Quelles rumeurs y'a t'il sur le 3R ??

Tout desuite la cuvée princesse me vient à l'esprit, on m'as gentiment offert et c'est une découverte mais..... Il u as un mais.. Je n'ai pas le palais vraiment averti mais il m'as fait un truc bizarre en bouche. Vous avez pu goûter ?

Thib, en fait on t'a offert du parfum mais c'était plus fort que toi hein, tu as du le gouter... en manque de rhum surement.
blague à part, je ne suis pas sur qu'il y ait quelque chose dedans, même si ces agrumes me chiffonnent un peu ; je ne suis jamais tombé sur des rhums 3R avec ce coté pulpeux/pulco , que ce soit dans des choses récentes ou bcp plus anciennes