Sorties 2016

[elskling]

C'est difficile d'y voir clairement, tant qu'on est en plein milieu de la bulle.

Sur Karui (je parle des vrais Karui, pas des Asama et Asama déguisés en Karui comme la série qui a lancé la discussion), il y a eu un tassement par rapport à l'an passé, une baisse sur certaines références, ou plutôt des dents de scie. Mais depuis l'été c'est visiblement reparti à la hausse (avec des grosses remontées sur certaines références.

Ce qui n'est pas clair avec Karui, c'est ce que deviennent réellement les bouteilles.

En Europe, il me paraît clair qu'en majorité, elles sont en collection (restant fermées et circulant peu) ou en revente (soit des spéculateurs, soit des amateurs estimant qu'il vaut mieux récupérer des sous pour acheter d'autres whiskies, ce qui contribue à l'inflation sur tous les autres whiskies, mais c'est un autre problème). Une minorité ouvre des bouteilles quand même de façon régulière (j'en fais partie, mais quand je dis "régulière", j'ouvre 1 bouteille de Karui par an, voire 2, pas plus). Il y aussi les cavistes qui gardent ces bouteilles pour l'effet vitrine - ce sont là des bouteilles qui ne circulent donc pas non plus.

Après il y a notamment l'Asie, et j'ai l'impression que ce n'est pas la même chose: les gens dépensent des sommes démentes, et je soupçonne que les riches amateurs, là-bas, boivent effectivement une bonne partie de leurs Karuizawa.

Difficile à jauger tout ça, mais il est certain que quoi qu'il arrive, le nombre de bouteilles de Karui fermées diminue. Et qu'il n'y aura probablement jamais de grosse chute des prix sur ces références de whisky, comme pour tous les autres whiskies réputés (à juste titre) excellents et en voie de disparition.

[juju cassoulet]

Le prenez pas mal, c'est pas du tout le but
Mais ça ne vous dis pas de créer un sujet sur le karui et ses effets sur le pib français.

A chaque réponse je m attends a apprendre une sortie et je me retrouve sur Bloomberg.

[arnaud89]

Une chose est sûre, c'est qu'avec cette distillerie (karui) c'est impressionnant de voir comment les passions se déchaînent. Perso cette nouvelle série sortie à plus de mille balles pièce ne m'intéresse absoluement pas. Avec cette somme on peut trouver (encore pour l'instant) des vraies tueries gustativement parlant. A présent chacun voit midi à sa porte...

[elskling]

Une chose est sûre, c'est qu'avec cette distillerie (karui) c'est impressionnant de voir comment les passions se déchaînent. Perso cette nouvelle série sortie à plus de mille balles pièce ne m'intéresse absoluement pas. Avec cette somme on peut trouver (encore pour l'instant) des vraies tueries gustativement parlant. A présent chacun voit midi à sa porte...

Je pense qu'on n'est pas les seuls à ne plus trouver aucun intérêt dans ces bouteilles, dont les embouteilleurs ne cherchent plus qu'à faire du fric sur un nom prestigieux.

Pas plus d'intérêt non plus, d'ailleurs, dans les 1965 à 20.000 boules (qui sont probablement très bons).

Sauf miracle, comme quelque bouteille gisant encore chez un caviste qui ne spécule pas, il faut bien se dire que l'époque Karuizawa est bel et bien derrière nous.

La dernière bouteille que j'ai achetée, c'était il y a bientôt un an, déjà extrêmement chère (mais aussi extrêmement délicieuse). Je me doutais déjà un peu que ce serait la dernière bouteille de Karuizawa que j'achèterais à jamais.

[mars]

En revanche, pour moi pas de liquoreux en entrée.
Ça te tue le rouge du repas.
Mets le plutôt au fromage et il s'accordera à merveille avec le dessert

Il faut manger un (bon) sorbet entre l'entrée et la suite et aucun problème pour boire du liquoreux avec le foie gras en entrée! (c'est ce que je fais chaque année)

[Sonic]

En revanche, pour moi pas de liquoreux en entrée.
Ça te tue le rouge du repas.
Mets le plutôt au fromage et il s'accordera à merveille avec le dessert

Il faut manger un (bon) sorbet entre l'entrée et la suite et aucun problème pour boire du liquoreux avec le foie gras en entrée! (c'est ce que je fais chaque année)

Merci pour le conseil mars.
Ce n'est pas bête
J'essaierai

[demosys]

Il vaut quoi à votre avis le nouveau redbreast lustau?

Il m'intrigue

[juju cassoulet]

J'ai fini la bouteille de "Mano..." hier, entièrement vieilli en sherry oloroso, il lui aura fallu une très grosse aération pour donner tout son potentiel. Un Whisky réussi.

J'adore le 12, alors je pense que le Lustau va être bon, le sherry va être très discret, ça vapimenter un peu le profil de base.

Ils sortent également le 25yo sherry.

[amaury]

Les voila.



Ben Nevis Le Gus't Selection VI, First Fill Sherry, Single Cask #3 51.3%
C'est mon premier réduit. Après moultes dégustations, c'est à ce degré que le sherry, le cacao et la texture en bouche s'exprime le mieux.

Ben Nevis Le Gus't Selection VII, heavily peated, First Fill Bourbon, single cask# 159 , CS , 60%

Pour le lancement, je propose le Sherry cask à 70€ au lieu de 78,60 et le Bourbon cask à 85€ au lieu de 94.

Pour plus d'infos , contactez moi par MP

[juju cassoulet]

pas plus de commentaires de dégustation ?

[steve_pinkcity]

Hâte de goûter ça très prochainement !


A+,
Stève (écrit depuis mobile)

[tissaneb64]

Moi aussi mais ça sera pas pour de suite...
Plutôt originales les étiquettes...

[dede]

pas plus de commentaires de dégustation ?

Tu n'as qu'à venir samedi !

[florian09]

Qui se charge du split ??

[amaury]

pas plus de commentaires de dégustation ?

Je les mettrais dans un sujet spécial pour ces bouteilles.
Dans les grandes lignes , le sherry est très cacao et tourbé . Sa particularité est que l'on a un accord peaty/sherry parfaitement fondu.
Pour le bourbon cask heavily peated, il y a une tourbe plus puissante, saline et des notes de poire et de granny.
Je ferais des notes plus précises plus tard , les fûts viennent d'être embouteilléeset il faut toujours un temps de repos pour que le contenu se stabilise. Ce qui est sure, c'est que c'est dans la lignée des précédents avec de mon côté , un petit faible pour le sherry.C'est un sherry monster tourbé; et de plus, les deux se combinent . C'est pas forcement commun dans les whiskies que je connais actuellement.

A bientôt pour plus de notes dès mon retour du Live.