Whisky et distilleries: Forum

canis lupus a écrit :Groumph!, Je viens seulement de recevoir l'info de whiskyauction comme quoi mon lot était expédié aujourd'hui. Du coup, mes bouteilles vont trainer dans un hangar froid Allemand tout le weekend. Connaissant la fragilité des whiskys au froids, ils pourraient quand même s'arranger pour éviter que le temps de transport soit rallongé. :x

Fallait prendre l'option converture chauffante !
Blague à part, d'après les dernières discussions sur le forum, 2,3 jours à 0°C ne vont pas les tuer et surtout laisse les un bon mois revenir à elles.

pompix a écrit :

canis lupus a écrit :Groumph!, Je viens seulement de recevoir l'info de whiskyauction comme quoi mon lot était expédié aujourd'hui. Du coup, mes bouteilles vont trainer dans un hangar froid Allemand tout le weekend. Connaissant la fragilité des whiskys au froids, ils pourraient quand même s'arranger pour éviter que le temps de transport soit rallongé. :x

Fallait prendre l'option converture chauffante !
Blague à part, d'après les dernières discussions sur le forum, 2,3 jours à 0°C ne vont pas les tuer et surtout laisse les un bon mois revenir à elles.

La semaine passée il faisait encore -16°C dans certaines parties d'Allemagne. Maintenant les températures sont remontées.
Voir p.ex.: http://www.wetteronline.de/Schleswig-Ho ... dsburg.htm

pompix a écrit :surtout laisse les un bon mois revenir à elles.

Regarder mon HP DT 1968 un mois sans y toucher ?! Mais c'est pas humain ça, c'est la pire des tortures.
Mais que fait Rama Yade ?

Je sais pas ce qu'elle fait mais si elle s'ennuie, elle peut passer chez moi boire un whisky !

david S a écrit :

PS. J'ai quelques petits problèmes pour afficher mes images qui se trouvent sur

Salut,

Bon choix pour tes deux bouteilles. Pour ce qui est des images à insérer.
Va sur l'image en question, clic droit et "copier l'adresse du l'image".
Sur le forum insère une balise ""

Ce qui donne:

Voila

Merci David S, ça marche maintenant

canis lupus a écrit :Groumph!, Je viens seulement de recevoir l'info de whiskyauction comme quoi mon lot était expédié aujourd'hui. Du coup, mes bouteilles vont trainer dans un hangar froid Allemand tout le weekend. Connaissant la fragilité des whiskys au froids, ils pourraient quand même s'arranger pour éviter que le temps de transport soit rallongé. :x

J'aurais besoin d'un petit éclaircissement sur le Froid et le Whisky.
Si j'ai bien compris pour filtrer le whisky, on le baisse en température pour séparer les "dépôts" (qui remontent ou descendent?) du reste du breuvage. On retire la parti qui contient le dépôt, mais en même temps on supprime certain arômes, pour ne garder que la partie lipide du whisky.
Maintenant, si le whisky non filtré et déjà en bouteille, même si la température baisse jusqu'au niveau de la filtration, tout reste dans la bouteille et en remontant en t° il ne devrais pas avoir subit de détérioration.
alors pourquoi dit-on que le froid joue sur la qualité du whisky?

canis lupus a écrit :

pompix a écrit :surtout laisse les un bon mois revenir à elles.

Regarder mon HP DT 1968 un mois sans y toucher ?!

Tu peux tenter de dormir avec pour les réchauffer plus vite. S'attendre à des effets secondaires ;)

Lucas a écrit :Tu peux tenter de dormir avec pour les réchauffer plus vite. S'attendre à des effets secondaires ;)

Avec Rama Yade ?
(rien suivi à cette discussion, moi... )

GaxMalt31 a écrit :Si j'ai bien compris pour filtrer le whisky, on le baisse en température pour séparer les "dépôts" (qui remontent ou descendent?) du reste du breuvage. On retire la parti qui contient le dépôt, mais en même temps on supprime certain arômes, pour ne garder que la partie lipide du whisky.
Maintenant, si le whisky non filtré et déjà en bouteille, même si la température baisse jusqu'au niveau de la filtration, tout reste dans la bouteille et en remontant en t° il ne devrais pas avoir subit de détérioration.
alors pourquoi dit-on que le froid joue sur la qualité du whisky?

On baisse en température pour faire désolubiliser puis figer des substances huileuses si on veut filtrer au froid. Une fois figées, elles restent dans le filtre si elles ne sont pas réchauffées : c'est pourquoi on filtre alors que le w est encore froid dans ce cas. Ainsi le w ne troublera plus au froid, et on peut l'expédier dans les pays froids sans pb.

Une fois désolubilisées, les huiles ne redeviennent pas toutes solubles. Le milieu de redissout pas tout. C'est un constat.

Enfin il reste que les whiskies qui ont séjourné plus d'une semaine (à peu près) au frigo sont cassés. C'est d'expérience.

Il y a des réaction physico-chimiques dans les liquides qui ne se produisent qu'au delà d'une certaine masse, et c'est toujours mieux quand on a plus de volume (cf les magnums). C'est pour dire qu'interviennent des paramètres dont on pourrait penser qu'ils n'ont rien à voir dans cette affaire. Le w cassé au frigo n'est peut être pas en volume suffisant pour que, une fois à température, il revienne comme avant. Je ne sais pas mais cela pourrait constituer une piste de recherche sur ta question.

Il est absolument exact qu'une dizaine de jours au frigo tue le whisky. En revanche - j'ai testé sur plusieurs bouteilles, ce qui ne donne pas une preuve mais une piste à suivre - l'exposition au froid naturel semble moins délétère, des whiskies conservés l'hiver dans une cabane non chauffée n'ont pas souffert (pas de températures extrêmes cette année-là). Et mes livraisons par grand froid non plus ; les entrepôts ne sont pas chauffés mais leur masse protège des variations trop grandes et les bouteilles n'y séjournent que quatre jours au maximum. Conséquence : si une bonne affaire se présente l'hiver, je n'hésite pas !
Exemple : le Linlithgow 30 YO OB que je déguste ce soir : 8)

Smokey-Kong a écrit : Exemple : le Linlithgow 30 YO OB que je déguste ce soir : 8)

N'oublie pas de nous faire part de tes impressions: Cette bouteille fait partie de mes envies d'achat

J'ai enfin reçu ma commande de chez Ardbeg:
- Lord of the Isle
- Still Young
- Almost There (- 25% par rapport à LMDW ...)

Reçu par ailleurs une commande LFW commune avec Cosinus, pour moi:
- Macduff DT 1969 39yo 40.8%
- Port Ellen Signatory Vintage 1982 26yo 49.4% (toujours -25% par rapport à LMDW)

Et enfin un passage à LMDW (quand même !):
- Tomatin OB 1973
- Glenburgie SV 1963,39 ans
- Bowmore BBR, 1994, 14 ans, CS

Hier soir, J'ai récupéré ma commande TWE que j'avais fait expédier en instance à la poste de mon quartier. Ce mode de reception est finalement très pratique. :D
Par contre, en ouvrant mon carton j'ai eu la mauvaise surprise de constater qu'il y manquait une bouteille alors qu'elle figurait dans la facture. J'ai appelé aussitôt TWE qui n'a pas cherché à contester mes dires qui trouvent leurs preuves dans le fait que mon colis ne pesait que 7,9kg contre 9kg attendus vu que j'attendais 6 bouteilles et un verre offert.
Par bonheur, la bouteille manquante est la moins chère, c'est la Glenmorangie Astar.
Je rejoins Jean-Michel dans le club de ceux qui ont eu des problèmes avec TWE
Sinon pas de problème car j'ai bien reçu l'essentiel c'est à dire :
- Brora 30 Year 2003
- Brora 30 Year 2004
- Brora 30 Year 2005
- Brora 30 Year 2007
- Bowmore 1995 13 ans Sherry Cask SMoS

N'empêche, heureusement qu'ici les gens achètent plus vite qu'ils ne boivent !

RX21 a écrit :...Sinon pas de problème car j'ai bien reçu l'essentiel c'est à dire :
- Brora 30 Year 2003
- Brora 30 Year 2004
- Brora 30 Year 2005
- Brora 30 Year 2007
- Bowmore 1995 13 ans Sherry Cask SMoS

Belle série.

Moi hier j'ai récupéré mes 2 bouteilles d'Octomore OB, bouteille magnifique et tout sont contingent est déjà vendu