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Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 09:37
par mars
Question subsidiaire! Quel batch pour le 18 ans allardice?
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 09:42
par canis lupus
mars a écrit :cyriltoulousain a écrit :
Ce sont bien deux sherry butt en fait. Je te le confirme. C'est fou la difference du nombre de bouteilles a l'arrivee, hein !?!!
Ce n'est surement pas du qu'a l'aération!
HP est plus au nord que Glendro, et sur une île qui plus est. Donc sans doute plus d'humidité et moins de chaleur. Ça ne doit pas être anodin sur la part des anges au fil des ans. De plus, deux fûts ne peuvent être identiques, en particulier au niveau de la porosité du bois. Deux fut qui ont peut-être (sans doute ?) contenu des sherry d'origine différentes, et qui ont pu subir des conditions environnementales différentes dans leurs premières vies.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 09:52
par cyriltoulousain
Tout juste le chien-loup. Ces variables sont reelles. Excellentes explications bien qu'au final cela fasse une sacree difference au niveau du nombre de bouteilles !!!
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 10:18
par amor57
Deux Cadenhead
Dallas Dhu 23 ans 1979, bourbon hogshead, 59.2%
North Port 24 ans 1977 sherry wood, 57%
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 10:37
par mars
canis lupus a écrit :mars a écrit :cyriltoulousain a écrit :
Ce sont bien deux sherry butt en fait. Je te le confirme. C'est fou la difference du nombre de bouteilles a l'arrivee, hein !?!!
Ce n'est surement pas du qu'a l'aération!
HP est plus au nord que Glendro, et sur une île qui plus est. Donc sans doute plus d'humidité et moins de chaleur. Ça ne doit pas être anodin sur la part des anges au fil des ans. De plus, deux fûts ne peuvent être identiques, en particulier au niveau de la porosité du bois. Deux fut qui ont peut-être (sans doute ?) contenu des sherry d'origine différentes, et qui ont pu subir des conditions environnementales différentes dans leurs premières vies.
Mmmmmmh, je suis d'accord qu'il arrive que les anges soient gourmand. Mais d'après ce que j'ai vu, c'est assez rare dans les chais de glendronach (les butt donnent presque toujours un grand nombre de bouteilles). Par contre, les fûts sont souvent partagés ou embouteillés en plusieurs fois. C'est surement le cas ici. (le degré d'alcool me le laisse aussi à penser, il n'a pas beaucoup baissé par rapport au 63,5° de mise en fût)
Mais bien entendu, il est possible que les anges aient été gourmand!
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 10:51
par cthulhu
mars a écrit :il n'a pas beaucoup baissé par rapport au 63,5° de mise en fût
Que le Grand Cric me croque si je me trompe -- la reduction a 63.5% date de la premiere moitie des annees 1990, si je ne m'abuse.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 10:55
par cthulhu
[...]During the last years of the Brora distillery, the distillate was filled unreduced in the cask for financial reasons. Brora was closed in 1983 during the whisky depression of the 1980s and Diageo had already too much stocks of whisky, therefore they decided to save money and to use as few casks as possible. The same strategy was also used at, e.g., the Port Ellen distillery. As a result, the quality of the Brora’s whiskies after 20 to 30 years of maturation is quite impressive and the whisky is not woody. The only distillery that is currently filling its casks without reduction is Bruichladdich, since 2001.[...]
http://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html
Pas tout-a-fait vrai: Farclas ne reduit pas non plus, a ma connaissance -- ou pas beaucoup. Interessant quand-meme.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 11:07
par cyriltoulousain
amor57 a écrit :Deux Cadenhead
Dallas Dhu 23 ans 1979, bourbon hogshead, 59.2%
North Port 24 ans 1977 sherry wood, 57%
Eh beh ! Alain aussi se met aux Cadenhead.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 11:33
par Savoureur
cyriltoulousain a écrit :mars a écrit :cyriltoulousain a écrit :Deux p'tits Cadenhead sherry pour les vieux jours :
GLENDRONACH 11/1988 - 02/1999 426 bottles 61,3%
HIGHLAND PARK 06/1988 - 08/1998 600 bottles 59,9%
Le HP est plus sombre que le Glendro...
Le HP est surement un butt qui a bien évaporé(pour un 10 ans) alors que le glendro est surement un hogshead qui n'a pas beaucoup évaporé(pour un 10 ans).
Ce sont bien deux sherry butt en fait. Je te le confirme. C'est fou la difference du nombre de bouteilles a l'arrivee, hein !?!!
Il se peut aussi que Cadenhead ont splitté eux-même le butt du Glendronach. Une partie en brut de fût dans leur série Authentic Collection et une partie diluée à 46% dans leur série Original Collection. Ils l'ont fait pour toute une série d'autres embouteillages. A contrôler pour ce Glendronach.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 11:34
par mars
cthulhu a écrit :mars a écrit :il n'a pas beaucoup baissé par rapport au 63,5° de mise en fût
Que le Grand Cric me croque si je me trompe -- la reduction a 63.5% date de la premiere moitie des annees 1990, si je ne m'abuse.
Je ne sais pas pour ce qui est d'avant 1968, mais les fût de glendronach remplis à partir de cette date l'ont été à 63,5° (pour ce que j'en sais)
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 11:35
par mars
Savoureur a écrit :
Ce sont bien deux sherry butt en fait. Je te le confirme. C'est fou la difference du nombre de bouteilles a l'arrivee, hein !?!!
Il se peut aussi que Cadenhead ont splitté eux-même le butt du Glendronach. Une partie en brut de fût dans leur série Authentic Collection et une partie diluée à 46% dans leur série Original Collection. Ils l'ont fait pour toute une série d'autres embouteillages. A contrôler pour ce Glendronach.[/quote]
C'est à cela que je pensais, j'aurais du être plus précis! Merci de l'avoir été à ma place!
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 12:29
par cyriltoulousain
Ah ! Oui. Ok. J'ai compris. C'est plus simple quand un Luxembourgeois explique a un Francais qu'un Belge a ce meme Francais.
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 14:19
par Jean-Michel
Il se peut aussi que le Maître de chais de Glendronach ait trouvé ce fût particulièrement à son goût, et qu'il ait mis une grande assiduité à veiller régulièrement à ce qu'il ne dépasse pas l'optimum pour sa mise en bouteille
!
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 15:20
par mika
Mon Pulteney 2000 Flotilla est arrivé aujourd'hui....j'le goûte ce soir.....
Re: Vos achats de la semaine.
Publié : 12 sept. 2012, 15:39
par canis lupus
mika a écrit :Mon Pulteney 2000 Flotilla est arrivé aujourd'hui....j'le goûte ce soir.....
Intéressé par ton retour.