Whisky et distilleries: Forum

Tout est dans le titre

Quel est le whisky le plus âgé ?

J'ai croisé 105 ans mais sur une news faites un 1/04 donc bon..

Ils ont beaucoup communiqué sur le Mortlach 75 yo sorti très récemment, et il me semble en tant que "plus vieux whisky du monde".

Tu veux connaitre le whisky le plus agé qui a été embouteillé ? Ou le whisky le plus agé tout court (au sens ou ça pourrait être un 10yo produit au 19ème siècle et oublié au fin fond d'une cave ou d'un océan)

Ma première intention était celui qui a passé le lus de temps en fut...

Mais la solution de la bouteille oubliée au fond d'une cuve pourrais me plaire aussi

Le problème avec la bouteille oubliée au fond d'une cave et retrouvée à la mort de l'arrière Grand-Père, c'est qu'elle est toujours porteuse de suspicion. Ce qui est moins le cas avec le whisky qui a passé le plus de temps en fût, et pour lequel il y'a plus de chance de garantir une certaine traçabilité. Sauf si le fût est retrouvé à l'abattage d'un mur, camouflé dans une cache aménagée à l'époque où pirates et contrebandiers faisaient la loi...

Ah, un petit tonneau de navy whisky !

demosys a écrit :Tout est dans le titre

Quel est le whisky le plus âgé ?

J'ai croisé 105 ans mais sur une news faites un 1/04 donc bon..

Le fameux glenfarclas 105 sans doute... Fameux à tous les sens du terme !

demosys a écrit :Tout est dans le titre

Quel est le whisky le plus âgé ?

J'ai croisé 105 ans mais sur une news faites un 1/04 donc bon..

Si tu parles du Aisla T’Orten (105 ans embouteillé par Master Of Malt) il s'agit bien d'un poisson d'avril (voir ici : https://www.masterofmalt.com/whiskies/a ... r-of-malt/) ...

oui ,c'est bien le MORTLACH 75 ans!!
http://www.whiskyandco.net/un-mortlach- ... -macphail/

apres ,effectivement,il faut chercher dans les BD de tintin ,pour savoir où est coulé le fameux gallion avec plein de bouteilles de vieux whisky,ah non d'armagnac !!

Y'a pas eu un Glenlivet 80yo il y'a quelques années ?

non,en theorie il avait....une 50 ne d'années...seulement !!
http://uncrate.com/stuff/the-glenlivet- ... ld-whisky/

wisekycourse a écrit :non,en theorie il avait....une 50 ne d'années...seulement !!
http://uncrate.com/stuff/the-glenlivet- ... ld-whisky/

Ce n'est pas cette bouteille que j'avais à l'esprit. Me semble que c'était une G&MP.

Non , 70 ans , le Glenlivet. J'avais eu l'occasion de le gouter avec Mr Urquhart (désolé pour l'ortographe) le patron de G&MP. C'était sympa mais sans plus mais par contre à l'époque c'était le plus vieux whisky embouteillé, donc j'imagine que maintenant c'est le Mortlach.

Il y a des limites au vieillissement. Dès que le fut fait moins de 40°, ce n'est plus du whisky. Très peu tiennent aussi longtemps. Si vous rajouter un autre whisky plus jeune pour remonter le degré alors il prend le compte d'age du plus jeune. Il y a un énorme risque à garder un fût dès qu'il se rapproche de la limite fatidique des 40°.

amaury a écrit :Non , 70 ans , le Glenlivet. J'avais eu l'occasion de le gouter avec Mr Urquhart (désolé pour l'ortographe) le patron de G&MP. C'était sympa mais sans plus mais par contre à l'époque c'était le plus vieux whisky embouteillé, donc j'imagine que maintenant c'est le Mortlach.

Il y a des limites au vieillissement. Dès que le fut fait moins de 40°, ce n'est plus du whisky. Très peu tiennent aussi longtemps. Si vous rajouter un autre whisky plus jeune pour remonter le degré alors il prend le compte d'age du plus jeune. Il y a un énorme risque à garder un fût dès qu'il se rapproche de la limite fatidique des 40°.

Il n'y a pas de technique au niveau des fûts pour contenir l'alcool volatile?

Merci pour ton explication.

Pour garder un degré élevé d'alcool il faut stocker cela dans un endroit sec il me semble.