Whisky et distilleries: Forum

Une question me taraude: quelle est la différence entre la version 105 bien connue et celle baptisée Héritage à 60° laquelle se trouve maintenant distribuée en GS (Carrefour, Auchan, ... ) ? Est-ce l'âge pourtant non affiché ? Les fûts utilisés ? Ou bien est-ce seulement du marketing ?

Alors!

Jusqu'à présent je pensais qu'il s'agissait stricto sensus (but not "termus"!) de la même chose...
je possède l'Heritage à 60°, qui carbure du feu de diou (un peu trop pour moi! difficile de percevoir des arômes aux travers de ces flammes...)
et apparemment on dit qu'il s'agit d'un mélange de fûts dont le plus jeune aurait 8 ans...

Or, pour mon anniv on vient de m'offrir un Glenfarclas 105... sur le moment je me dis sympa, dommage que je l'ai déjà...
puis en lisant l'étiquette il est question d'un whisky "10 ans d'âge" !?...
alors effectivement la question (qui avait je crois déjà été posée sur ce forum) revient d'actualité pour moi:
is it the same ???...

pas encore ouverte ma bouteille, mais je compte bien assez rapidement le faire et comparer ces deux embouteillages... en essayant de voir s'il s'agit de la même chose ou pas... et surtout en espérant que le 105 sera un peu plus abouti et moins "violent" que l'Heritage...

Steph

Stephane a dit :

je possède l'Heritage à 60°, qui carbure du feu de diou (un peu trop pour moi! difficile de percevoir des arômes aux travers de ces flammes...)
et apparemment on dit qu'il s'agit d'un mélange de fûts dont le plus jeune aurait 8 ans..

Ben pour le "feu de Diou", tu vas voir que le 105 se défend pas mal non plus . C'est le premier CS que je me suis procuré, et on l'a entamé le 17 février dernier avec amor57 et Eliphas. Et à l'époque, on l'a trouvé pour le moins "costaud" (lire atrocement alcooleux en ce qui me concerne... ). Te lire ce soir me donne envie de regoûter : le nez assagi est fruité/boisé (sherry). En bouche et sur la finale, ça part fort sur les céréales. Et l'alcool est toujours là, mais moins "râpeux". Allez, tiens, je m'en reprends un petit à ta santé :P

Bon anniversaire avec retard...

Pour reprendre cette discussion (que j'ai réamorcée dans un autre topic), je reposte ce que j'écrivais :

Des sources bien placées m'ont confirmé que ces deux whiskies sont en fait bien les mêmes... c'est juste le nom qui change selon le distributeur. M'auraient-elles menti sincèrement ou involontairement ? Même si le Heritage est sans âge et le 105 supposé être un 8 ans. Ceci dit cela n'a peut-être pas toujours été les mêmes, ce qui pourrait ajouter à la confusion.

Les différences de goût pourraient s'expliquer facilement par le fait que les deux bouteilles (pour ceux ont les deux versions à leur disposition) ne proviennent pas du même assemblage de fûts. Ils ont beau être CS, ce ne sont pas des single casks, et ces assemblages de plus ou moins jeunes sherry peuvent donner des whiskies assez différents.

L'idéal serait de goûter des samples de bouteilles achetées à la même période, dans des magasins ayant un bon débit, pour espérer de tomber sur le même assemblage (si tant est que se sont bien les mêmes whiskies), et de faire une dégustation à l'aveugle avec un test ABX (pour ceux qui ignorent ce qu'est un test ABX : cliquez ici. C'est très utilisé dans le domaine de l'audio, personnellement c'est ainsi que je détermine à quel taux de compression j'entends ou non une différence avec une source non compressée).

Si le test conclue à une absence significative de différence, alors nous avons la réponse, sinon, on n'aura rien prouvé puisqu'il pourrait ne pas s'agir du même assemblage

Les fuites provenant des professionnels indiquent en tout cas qu'il s'agit bien des mêmes whiskies, y a-t-il des confirmations/infirmations à ce sujet de la part de membres informés... ?

J'ai acheté mes deux bouteilles cette année à quelques mois d'intervalle. Je viens tout juste de les confronter en face to face.
La robe: La ou l'héritage Cask Strength 60° est de couleur caramel, le 105 est clairement acajou:


Le nez:
- Héritage: Assez doux, et complètement sur un sherry sec. On ne sent pas du tout l'alcool. Du chocolat en poudre, des fruits (cerise noire, raisin)
- 105: Beaucoup plus vif, alcooleux, il faut aller chercher le sherry pour le trouver. Herbe coupée, fruit jaune (prune, mirabelle, nectarine, ...), confiture de rhubarbe, bonbon Arlequin.

La Bouche:
- Héritage: Attaque étonnamment douce pour l', c'est très rond, suave, du réglisse, du miel. Bien sur, l'alcool est présent, mais il sous-tend le reste sans rien écraser.
- 105:Étonnamment, l'alcool est très peu présent pour un tel degré (ce whisky a incroyablement positivement évolué depuis son ouverture). Réglisse, un peu de vanille.

Le final:
- Héritage: Assez expressive, de longueur moyenne, typiquement sherry
- 105: Puissante, l'alcool explose, gingembre, poivre vert, plus longue que l'héritage.


Pour moi, ces deux whiskys n'ont rien à voir, et je doute qu'en blind test, quiconque puisse les confondre, ni même les attribuer à la même distillerie. Par contre, impossible d'en désigner un comme "meilleur" que l'autre pour moi. Ils sont aussi plaisant, dans des registres assez différent pour avoir les deux sans redondance.

Merci beaucoup pour cette comparaison détaillée et argumentée.

Dans ce cas précis, nous sommes donc sûr de ne pas avoir affaire au même whisky, du moins au même batch.

Les différences proviennent très probablement des différences d'âge des fûts assemblés. Je suis pratiquement certain que deux Heritage ou deux 105 sont aussi différents l'un de l'autre (que le Heritage et le 105 goûté ci-dessus) si on pouvait comparer deux bouteilles achetées à plusieurs mois d'intervalle.

l'heritage 60 est elle une bouteille incontournable a avoir dans son bar? (il es a 38 euros en ce moment en GS)

fredengl a écrit :l'heritage 60 est elle une bouteille incontournable a avoir dans son bar? (il es a 38 euros en ce moment en GS)

Tu voulais parler de l'enseigne à l'oiseau rouge et vert ?

Quelle GS?? (Il est à 50 euros vers chez moi)... Ok, réponse au-dessus :p

oui oui , l'oiseau vert :D

il vaut le coup alors ce cask strenght?

Incontournable, non (mais qu'est-ce qui l'est ?).
Si il vaut le coup, à fortiori à 38€, amha, oui.

Voilà un topic qui tombe à pic, je me posais justement la question !
Merci à ceux qui ont permis d'éclaircir la chose

L'Heritage (boite en bois) est en ce moment à 37€ chez Carrefour mais 49€ chez Auchan !

black_mountain a écrit :L'Heritage (boite en bois) est en ce moment à 37€ chez Carrefour mais 49€ chez Auchan !

A Marseille, il y a 3 grands carrouf'. Je ne l'y ai jamais vu. Par contre, il y aussi 2 Auchan et dans un il est 45 et dans l'autre à 50. Va comprendre Charles...