Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

J'aimerai remplir mon nouveau bar récemment acheté avec 5-6 whisky et du rhum ... Pouvez-vous me conseillez 5-6 whisky complètement différents qui me permettrait de découvrir les différents type de whisky (tourbé, non tourbé ...) s'il vous plait ?

Petite précision budget 500 euros environ

Sans prendre de risque et sans te ruiner,

Glenfarclas 15 ans 46% (Sherry, équilibre, classicisme)
The Balvenie 12 Single Barrel 46% (Bourbon, malté patissier)
Powers 12 ans John Lane's 46% (Pure Pot Still Irlandais vraiment génial et ultra sous côté hehe)
Springbank 10 ans 46% (léger tourbé, maritime, grande classe)

Et deux Cask Strenght :
Aberlour A'bunadh (grosse cartouche Sherry / épicée / floralité)
Lagavulin 12 ans CS (la classe tourbée sans équivalent d'équilibre et de précision dans ces prix et embouteillages officiels).

J'aurai pu aller fouiller du côté du reste du monde mais déjà avec ces 6 là tu ratisses l'essentiel qualitatif indispensable avant d'évoluer ça me semble incontournable quand l'on veut explorer les styles. Au début, faut pas s'embêter avec les embouteilleurs indépendant et tout. Pour ces bouteilles, tu vas chez ton cavistes et tu te fais ton line up. Tu vas très vite cerner tes goûts

Rhum :
Dans la même veine, sans prendre de risque sur 3 choses vraiment représentatives de leur style :
Hampden 46%
Mount Gay XO
St James 15 ans ou Millésimé 2001 (St James c'est connu, mais ces deux là dans leurs prix sont perfect et purement représentatif du caractère agricole franc et équilibré, gavé d'arômes de canne fraiche ! )

My 2 cents héhé

Oups pas vu ton 500€
M'enfin tu vas rentrer dedans à l'aise pour le whisky avec ces bouteilles.
Avec les rhums environ 600/650

Ok super merci je vais voir cela. Je vais aller voir le caviste samedi

Bonjour,

Je reviens de chez le caviste voila ce qu'il m'a conseillé :
- Springbank 12 ans CS
- Edradour 2009 Sherry
- Arran Sauterne Finish
- Blanton'S bourbon
- Kilchoman Machir Bay
- Redbreath 12 single pot still

Vous en pensez quoi ?

A choisir je dirai le Springbank et le Redbreast.
Pas le Machir Bay.
Le reste je ne connais pas.

la majorité des membres que je connais sont pas fans d'Edradour. J'éviterais aussi

Mouais ...
En fouillant un peu

- Glenburgie 1995 SV
- Penderyn bourbon (si tu le trouves) sinon le ex islay
- Laphroaig 10 CS
- Un Glen keith 92
- Lagavullin 16
- tormore 95 SV

Erwan veut découvrir les différents styles de palettes aromatiques, veut "découvrir", explorer le monde du whisky.

Sonic désolé hein, mais pourquoi le "saouler" avec des IB, des millésimés, des trucs chiants à trouver ?

Le meilleurs moyen de la jouer ludique et franche et d'en avoir pour son argent sur des valeurs sûres du marcher, c'est de viser de bons vieux OB de cavistes. On a tous commencer comme ça, et c'est le meilleur moyen, il ne faut pas la jouer élitiste et ne pas griller les étapes.

Prochaines volées, on l'enverra sur des trucs plus pointus.

Erwan, la liste de ton caviste est chouette selon moi vu ton cahier des charges

Pour faire un entre-deux, peut-être que ton caviste à des IB, parceque j'avoue que je zapperais, Arran Sauterne Finish, Blanton'S bourbon et Kilchoman Machir Bay.

Je veux dire avec ton budget, il y a franchement moyen de faire mieux, parceque au delà de déguster divers types, le but c'est de découvrir ce que peux donner "vraiment" une distillerie et éventuellement vouloir y retourner ou avoir des pistes qui te plaisent.

Il manque un chouette Speyside en fût de bourbon pour moi dans cette liste. Chez Signatory, si jamais il en a en stock, il pourra à mon avis te trouver quelque chose de bien et dans ton budget. Pareil pour l'Edradour, SV sont dans les locaux, donc il y a en a plein de chouettes.

Erwan a écrit : ↑25 févr. 2020, 21:47 Bonjour,

J'aimerai remplir mon nouveau bar récemment acheté avec 5-6 whisky et du rhum ... Pouvez-vous me conseillez 5-6 whisky complètement différents qui me permettrait de découvrir les différents type de whisky (tourbé, non tourbé ...) s'il vous plait ?

Donc tu penses acheter 5-6 bouteilles pour 500 euros environ, soit 90 euros la bouteille alors que tu ne connais pas les différents styles de whisky. Tu vas te retrouver avec des tourbés, sherry, cask strength bien clivant que tu ne pourras peut-être jamais finir???
Pour ma part, le conseil que je te donne c'est de ne pas brûler les étapes. Teste des échantillons (en les achetant ou directement chez un caviste, en dégustations payantes ou gratuites histoire de voir ce qui te plait. Ensuite, utilise ton budget en ciblant de belles bouteilles dans ce qui te convient. Là, tu vas te retrouver avec 2 ou 3 bouteilles qui vont t'emmerder car tu n'auras pas envie de les terminer, que tu ne pourras même pas passer avec du coca (car la tourbe, quand on ne la supporte pas et bien ça ne passe pas avec du coca) et qui vont prendre la poussière et auront entamé ton budget.
Sinon, les propositions ci dessus me semblent bonnes (mais peu appropriées pour qui débute dans le whisky)

WindBreizheur a écrit : ↑28 févr. 2020, 22:17 Erwan veut découvrir les différents styles de palettes aromatiques, veut "découvrir", explorer le monde du whisky.

Sonic désolé hein, mais pourquoi le "saouler" avec des IB, des millésimés, des trucs chiants à trouver ?

Le meilleurs moyen de la jouer ludique et franche et d'en avoir pour son argent sur des valeurs sûres du marcher, c'est de viser de bons vieux OB de cavistes. On a tous commencer comme ça, et c'est le meilleur moyen, il ne faut pas la jouer élitiste et ne pas griller les étapes.

Prochaines volées, on l'enverra sur des trucs plus pointus.

Erwan, la liste de ton caviste est chouette selon moi vu ton cahier des charges

Il me semble que laga 16 et Laphroaig sont des OB...
Je reconnais ma sélection s’adapte plus à des connaisseurs qu’à des personnes qui débute.
Après pour la somme engagée, je lui conseille plus cette sélection que de l’edradour ou des OB réduit dont il ne finira pas les bouteilles.
Je suis restais dans le budget avec de bonnes références que même les connaisseurs prennent toujours plaisir à goûter.

Comme Greg, je te conseille donc de passer par un Max de samples.

Après s’il veut débuter en douceur et tient absolument des bouteilles alors pourquoi

- clynelish 14
- laga 16
- Laphroaig 10 CS (car il se trouve facilement)
- redbreast 12
- Nikka from the barrel
- Talisker 10

Et avec le reste du budget tu t’achètes Un Max de samples

Bonjour,

J'ai bien conscience que ce n'est pas l'idéal ce que j'ai pris . Le but étant d'habituer/éduquer mon odorat et palais avec des choses que j'aime ou que je n'aime pas en les buvants régulièrement. Ca va me permettre d'être peut être plus précis sur mes demandes futures et plus pointu dans mes dégustations futures je l'espère. je prend note des différentes propositions faites ici. Avec un peu de bouteille dans la dégustation, cela me permettra aussi de mieux comprendre les commentaires de chacun.

Je vous remercie pour vos conseils et je vous tiens au courant de mes pérégrinations :p

Vraiment oui, comme à chaque fois que ce sujet est abordé (c'est à dire assez souvent :D) c'est toujours la même conclusion : faites gaffe à ne pas vous retrouver avec 5 bouteilles moyennes sur les bras que vous n'êtes pas sûrs d'aimer et que vous n'arriverez jamais à terminer.

Franchement je pense que beaucoup de gens ici se sont dit avec du recul "j'aurais du moins acheter et plus gouter", du moins au début. Il faut absolument mettre l'accent sur les samples, les bars, etc ... pour au moins se faire des premiers avis et savoir dans quoi est-ce qu'on peut intelligemment investir 500€. Parce que sérieusement, découvrir le whisky avec des brassées de bouteilles de 70cl, pour moi ça n'a aucun sens. Je dis bien, pour moi Enfin je sais pas mais tu prends pas un abonnement à l'année d'une équipe de foot dont tu n'as encore jamais été voir de match, si ?