Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous, quelles sont les différentes trames gustatives au regard des whisky écossais tourbés?

Hello. J'essaie de comprendre comment la tourbe change le goût. Est-ce que quelqu'un pourrait m'expliquer la différence entre la tourbe d'Islay et celle des Highlands ? Et si vous avez des suggestions de whiskys tourbés qui ne sont pas trop intimidants pour un débutant, je suis preneur !

La tourbe est formee de vegetation decomposee. Donc, en fonction des types de vegetation qui poussait a deux endroits donnes a l'epoque de la formation, tu auras deux tourbe differentes. Surtout, en fonction de la profondeur a laquelle tu vas chercher ta tourbe, elle sera plus ou moins compacte, plus ou moins humide, et bruslera plus ou moins efficacement, avec plus ou moins de fumee. Enfin, chaque distillerie a un regime de fumage (kilning) propre qui mettra l'accent sur telle ou telle note.

Merci pour ta réponse !

la tourbe était utilisée au départ parce qu'il n'y avait que ça dans les régions !!
un fan de whisky ne peut qu'apprécier les tourbés en souvenir du travail harassant des agriculteurs et distillateurs du départ!
un ben nevis de base a une tourbe fine
un clynelish fine et iodée
un laphroaig à 40° de base de la tourbe à macher
un arbeg 5 ans , pas cher montre la tourbe grasse....

Bonjour,

Les whiskies écossais offrent des trames gustatives riches et variées. On y retrouve souvent des notes fumées et terreuses ainsi que des touches marines comme l'iode et le sel. Lors de ma formation en œnologie, j'ai appris que ces arômes qui peuvent aussi inclure des nuances de vanille, de fruits secs et parfois même des notes médicinales, la persistance en bouche révèle souvent une évolution vers des saveurs plus douces ou épicées