Whisky et distilleries: Forum

Comment, après les commentaires de JMB, Marc,Pierre, ais-je pu attendre aussi longtemps pour me prendre une bouteille de Benriach 76/06 OB pour LMDW, 53°, celui qui vient d'avoir une médaille d'argent plus que justifiée lors des MM awards 2007 ? Quand je pense qu'il aurait pu me passer sous le nez C'est un vrai nectar de fruits, au nez de goyave, de kiwi de banane, de fruits jaunes aussi, en bouche la douceur est telle qu'il n'y a pas besoin d'eau ; on découvre dans une bouche qui reprend le nez sur un registre pâtissier une fine amertume maltée , puis une finale longue et chaleureuse légèrement tourbée... Si vous regrettez ce type de whisky en vous lamentant après les Bowmore's des années 60 devenus inaccessibles, cette bouteille est pour vous (185 € tout de même... Mais c'est Noel).

Le deuxième est dans un style très différent, c'est un Benriach BDF sévèrement tourbé, le 1984 21 ans 56.7 de TWE. Plus puissant, plus sévère que le précédent, c'est un malt viandé-fumé viril et pourtaént subtil, un rapport qualité/prix imbattable (115 euros) . Voir les commentaires de JMP sur le site pour plus de détail !

Comment ça, il n'y a plus de grands whiskies à moins de 400 euros ?

Pour le premier, ce n'est pas faute de te l'avoir dit.

C'est ben vrai, et sans vous tous je n'aurai point cette merveille. Chose curieuse, il ne part pas très vite, est-ce un effet de mode (= ce serait un Ardbeg ou un Bowmore deux fois moins bon et deux fois plus cher, y'en aurait plus depuis des lustres) ?

Ouaip, moi j'ai la bouteille 42 de ce Benriach 76/06 cask 3557. J'attends pour l'ouvrir, mais c'est aussi une forme de plaisir pervers de ma part (c'est tellement bon avant !). Je l'ai prise suite au message de Jean-Marie, qui concernait la mise "spéciale Pays-Bas", mais de toute évidence, 76 était tout bon pour les fruités chez Benriach !

bon ben voilà, moi aussi je voulais garder la mienne qqe temps de plus, mais vous me donnez trop envie de l'ouvrir et de goûter ce nectar...

Ouvrez-le pour les fêtes ! On pourra alors en discuter...

Mmmm, Benriach !!
Lorsque j'étais à Londres, chez TWE j'ai pris leur dernier flacon de Benriach 1968-2006 37yo Duncan Taylor (Sherry cask#2597 48.6°), une pure merveille !!
Justement, j'en ai un sample depuis qque tps dans mon bureau ( ) car l'idée serait un H2H avec l'OB 76 en live à la MW, y a plus qu'à y aller !!

A+

Goüter le Benriach TWE hier soir, très sympa mais il pique les muqueuses !

Oui, mais il met du gras dessus.

Pas le temps il attaque tout suite

C'est vrai qu'il est franc dans son attaque.
Moins subtil que le 76, mais il ravi l'amateur de tourbe que je suis.
Il est diablement efficace

PNicolas a écrit :Goüter le Benriach TWE hier soir, très sympa mais il pique les muqueuses !

Goûté hier soir aussi (merci Patrick). J'adore, super équilibre entre la tourbe et le sherry, et vraiment l'âge auquel je préfère les whiskies (sauf les méga tueries dans les vieux, bien sûr...)

Violà une question intéressante : le meilleur âge pour les whiskies ! D'après Serge (discussion lors d'une soirée au resto un grand souvenir de l'année 2007) il se situe vers la vingtaine ; après on peut trouver des fûts qui ont très bien vieilli mais si l'on regarde les embouteillages historiques qui ont vraiment marqué, ce ne sont pas en général des fûts très vieux. Le début d'une enquête de l'inspecteur Sherry ?

Yup, j'ai le sentiment que le top c'est 20/25 ans de bon fût suivi d'autant de bouteille.
Je rêve d'une distillerie qui mettrait ses malts de 25 ans d'âge en bonbonnes genre paradis à Cognac... et qui les mettrait sur le marché à 25+25... Ce serait parfaitement légal je pense mais ça resterait simplement un 25 ans.
D'ailleurs, peut-être certains le font-ils ? Bottler ?

Non, pas que je sache. Déjà il y en a plein qui vendent tout le whisky avant 25 ans, mais 25 ans de plus sous verre avec le risque de ne pas beaucoup être rémunéré pour ce long effort, ce n'est pas dans la mentalité Ecossaise.

On va plutôt donner un coup de peinture fraîche avec un finish de 6 mois, ou inventer des trucs de gogo à répétition façon Bruichladdich pour vendre du 3 ans au prix de 15 ans voire plus vieux encore. Mais faire vieillir sous verre après le bois pour faire un produit au sommet de l'art, cela n'a pour nos businessmen Ecossais aucun intérêt. Le seul que je voie - mais je ne connais pas tout, loin s'en faut - qui pourrait être tenté par cette solution non rentable est Gordon and Macphail, parce qu'ils ont peut être trop de vieux fûts, et qu'il pourrait être sain de les soutirer en dames Jeanne afin qu'ils ne tombent pas trop en degré ou en volume résiduel avant d'être mis en bouteilles. Là encore, c'est la rentabilité qui pilote, mais dans le cas elle irait dans le bon sens.