Whisky et distilleries: Forum

En attendant cette soirée collector du 11/12 qui s'annonce mémorable .... il y avait une soirée club ce 2 Décembre au sein du pub écossais The Auld Alliance.

Nous étions censés plus ou moins en inaugurer la nouvelle déco de ce pub .... mais même à jeun je n'ai pas vu ce qui avait notoirement changé ...

Bref, le lieu était pluskebondé ... ce qui n'était franchement pas propice au recueillement, ou tout du moins au calme et à la concentration utile à une bonne dégustation ... une fois de plus, le club est victime de son succès ... probablement encore trop démocratique

Venons en aux "faits", au programme ce soir là nous eûmes (ou humes ? ):
- un Highland Park Douglas Laing 10 ans, Old Man Cask, à 50°
- un Glenfarclas 1994, family cask (sherry) for LMDW
- un Laphroaig, Berry Bross, 1998 à 62,1°
- moyennant finance (+ 10 €) une assiette de haggis avé ses purées de patates & carottes

Mes commentaires demain, mais je peux dire en avant 1ere que ce fut intéressant ... sans que je n'ai eu de coup de coeur ...

Je l'avais oublié celle là

piazzolla a écrit :...un Highland Park Douglas Laing 10 ans, Old Man Cask, à 50°

C'est une nouvelle série ? Ou c'est la suite de la soirée ? Ou c'est de l'humour (et je n'y ai rien compris) ?

amor57 a écrit :

piazzolla a écrit :...un Highland Park Douglas Laing 10 ans, Old Man Cask, à 50°

C'est une nouvelle série ? Ou c'est la suite de la soirée ? Ou c'est de l'humour (et je n'y ai rien compris) ?

Là c'est moi qui ne te suis plus !

:?

idem...

Old Malt et non Old Man

Alors, synthétiquement, mon sentiment sur les 3 embouteillages dégustés:

- un Highland Park Douglas Laing 10 ans, Old Malt Cask, à 50° :?
nez: très enjôleur & gourmand, note précise de banane puis de caramel au beurre salé en second plan, pas de troube ni de fumée pour moi …
bouche : attaque sur la fumée et le bois, sec & alcooleux, plus sur la céréale, en désaccord avec le nez

- un Glenfarclas 1994, family cask (sherry) for LMDW :?
Nez : sherry, assez concis (une complexité difficile à pénétrer …), ressemble à un armagnac,
Bouche : comme le nez, typique des sherry, semble assez complexe mais tourne un peu en rond autour des notes souvent associée (fruits sec, noix, rancio …). Jean-Marc le considère comme un sherry exceptionnel … personnellement je suis bien plus réservé …

- un Laphroaig, Berry Bross, 1998 à 62,1°
Nez & bouche : Laphroaig typique, le degré passe tout seul, belle plénitude, on boit sans se poser de question … on plane …. sans pour autant perdre de vue qu’il ne distingue pas particulièrement (est-il si différent d’un 10 ans CS OB ? peut être est-il moins massif, terreux, mais pas plus complexe …)

- le haggis était lui excellent :D … mais s’associait mal avec quelques gouttes de Laphroaig dont je l’ai arrosé à la fin …. EN revanche, il semble que le Glenfarclas passait lui très bien !

mikadisa a écrit :Old Malt et non Old Man

Oui, on dit Old Man River et Old Malt Cask et hélas pas l'inverse

Sinon pour la soirée Millésime j'y vais le 19/12 avec le crapaud, je sais pas si le primate sera là

Il y a avait 170 inscrits pour cette soirée, heureusement que tout le monde n'est pas venu

La sélection n'apportait pas de surprise ou de découverte majeure, mais des confirmations de valeurs sûres parmi toutes ces distilleries emblématiques.

Le HP Douglas Laing n'est peut-être qu'un HP de plus, mais il était bon et adapté pour commencer la soirée.

Le Glenfarclas 1994 était un grand absent du Whisky Live... erreur réparée, merci à Jean-Marc, je partage son opinion que nous avons affaire à un sherry d'un très grand équilibre, exceptionnel est peut-être excessif, mais de cette qualité c'est assez rare, il est vrai.

Le Laphroaig 10 ans brut de fût de chez BBR était un délice, à comparer d'ailleurs avec le 10 ans brut de fût Jean Boyer spécial 5e anniversaire du forum.

Une bonne mise en bouche avant les soirées exceptionnelles de fin d'année 8)