Whisky et distilleries: Forum

Il y a qqe chose que j'ai du mal à comprendre :
les whiskies de malt écossais se portent apparemment bien,
voire de mieux en mieux, et on va me semble-t-il de plus en
plus vers des distilleries bien distinctes et fières de leur
autonomie (malgré l'essor en parallèle de grands groupes
commerciaux).

Comment se fait-il qu'en Irlande la situation soit si différente,
alors qu'en partage le berceau de la création du malt whisky
avec elle ?
D'après ce que je sais, tous les whiskies irlandais ou presque
sont fabriqués et stockés dans seulement deux ou trois
immenses "usines à distiller" tenues par une poignée de grands
groupes commerciaux... comment expliquez-vous cela ?

Personnellement, j'adore certains whiskeys irlandais, comme le Redbreast 12 ans (pure merveille gourmande) et le Bushmills 16 ans three woods (complexe, mature et réconfortant).

Stéphane

StephG

Salut Stéphane,

Je suis bien de ton avis, il est vraiment dommage que les Whiskies Irlandais n'arrivent pas vraiment à être aussi appréciés que les Single Malt d'Ecosse. Pour ma part je vois deux raisons à cela.

En premier : Comme tu viens de la dire, la plupart des Whiskies d'Irlande sont aujourd'hui produits par des groupes.
Et comme tu peux t'en douter la politique commerciale d'un groupe n'est pas forcément celle d'une ditillerie de petite taille. De plus en général c'est plus la quantité : "Les Volumes" que la qualité qui prime vraiment pour ces groupes. Sans doute que cela risque de changer avec le temps, mais pour le moment ce n'est pas trop le cas.

En Second : "Les puristes" ne veulent que des Single Malt d'Ecosse....... pfffffffff la aussi c'est pour ma part idiot. Certain whisky irlandais sont tout à fait excellent et doivent absolument faire l'objet d'une belle découverte gustative.
La raison vient sans doute aussi du Marketing, il est rare de voir des campagne promotionelles sur l'irlande et le fabuleux patrimoine des Whiskies Irlandais, l'Ecosse à su développer cette richesse, l'Irlande à visiblement un peu de retard à ce niveau.

J'espère sincèrement comme toi que cela va changer dans les années à venir.

A bientôt.

Thierry.

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