Cooley
Publié : 25 sept. 2010, 09:02
Je voudrais savoir ce que vous pensez des différentes productions de la distillerie irlandaise Cooley, la seule distillerie indépendante d'Irlande ( et la meilleur à mon humble avis ).
Pour ma part, j'ai testé :
- le Tyrconnel édition standard : très écossais dans l'âme, simple mais bon, assez doux. Un whisky pour les "casual drink".
- le Tyrconnel finition porto : pas mauvais, mais beaucoup trop marqué par le porto pour moi. Cela écrase trop le goût du whisky ( mais si vous êtes grand amateur de porto, vous devriez aimer ).
- le Tyrconnel finition madère : excellent ! Toujours doux, avec un goût sucré et fruité qui ressort en se mariant parfaitement au whisky.
- le Connemara édition standard : le seul whisky tourbé irlandais. Mélange inhabituel entre le goût très marqué de la tourbe et la douceur en bouche. C'est finalement le whisky qui représente le mieux l'Irlande à mon avis, mélangeant le goût de tourbe ( 1/3 de l'Irlande est composé de sols tourbé ) et la fameuse douceur ( "smoothness" ) des whiskey.
- le Greenore : grand amateur de Rye, je n'ai pas aimé ce whisky de grain. Goût un peu huileux, sec et sans caractère. Je l'ai recyclé en faisant des "Old fashioned" ( il remplace honnêtement le Rye dans ce cocktail ).
- le Kilbeggan : goûté rapidement, il m'a paru bon, goûtu mais pas trop complexe. Il faudra que j'en retrouve pour le déguster dans de meilleurs conditions.
Voilà. J'attend vos avis et conseils.
Pour ma part, j'ai testé :
- le Tyrconnel édition standard : très écossais dans l'âme, simple mais bon, assez doux. Un whisky pour les "casual drink".
- le Tyrconnel finition porto : pas mauvais, mais beaucoup trop marqué par le porto pour moi. Cela écrase trop le goût du whisky ( mais si vous êtes grand amateur de porto, vous devriez aimer ).
- le Tyrconnel finition madère : excellent ! Toujours doux, avec un goût sucré et fruité qui ressort en se mariant parfaitement au whisky.
- le Connemara édition standard : le seul whisky tourbé irlandais. Mélange inhabituel entre le goût très marqué de la tourbe et la douceur en bouche. C'est finalement le whisky qui représente le mieux l'Irlande à mon avis, mélangeant le goût de tourbe ( 1/3 de l'Irlande est composé de sols tourbé ) et la fameuse douceur ( "smoothness" ) des whiskey.
- le Greenore : grand amateur de Rye, je n'ai pas aimé ce whisky de grain. Goût un peu huileux, sec et sans caractère. Je l'ai recyclé en faisant des "Old fashioned" ( il remplace honnêtement le Rye dans ce cocktail ).
- le Kilbeggan : goûté rapidement, il m'a paru bon, goûtu mais pas trop complexe. Il faudra que j'en retrouve pour le déguster dans de meilleurs conditions.
Voilà. J'attend vos avis et conseils.