Whisky et distilleries: Forum

Une nouvelle distillerie va voir le jour bientôt en Ecosse. C'est à nouveau un embouteilleur indépendant qui en sera le propriétaire.
http://www.adelphidistillery.com/home/c ... tillerybro

Pour l'instant, ils cherchent des fonds ....

ils auraient surtout pu chercher un nom plus facile à prononcer...

mapi a écrit :ils auraient surtout pu chercher un nom plus facile à prononcer...

mapi a écrit :ils auraient surtout pu chercher un nom plus facile à prononcer...

A prononcer, je ne sais pas, mais à éternuer, ça me semble largement jouable.

Hum je crois que c'est un sort dans Harry Potter...

C'est surtout le nom de la péninsule ou va être construite la distillerie...

Je déterre le sujet parce que j'ai profité de la journée pour visiter la distillerie.

Le tour était sympa, informatif (après on n'apprends rien de révolutionnaire évidemment), seule différence notable (pour les quelques distilleries visitées jusqu'alors) : l'utilisation non de liquid yeast mais de dryed yeast, mélange de 2 souches pour la fermentation.
Ah et une réduction lors de la mise en fût à 69% plutôt qu'à l'habituel 63,5%.

Et à la fin du tour, j'ai pu déguster le batch 5, 152 bouteilles (pas référencé sur WB): si j'ai bien compris le topo : 1 et 2 ans en fût de 1st fill sherry octave cask (50 litres), titrant à 59,2% : l'alcool est bien intégré au nez, pas de sensation d'alcool trop présent. Notes épicées et de raisins secs. En bouche : alcool un peu plus présent mais avec un fumé bien présent (là je suis en train de me le regoûter) et ça va, je n'hallucinais pas, ya bien du fumé dans ce whisky, sauf que c'est sensé être issu de la production unpeated du coup jme l'explique pas (ou alors le fût de sherry têtre?), notes de tabac et ça m'a fait pense à du thé noir également.

Le produit est plutôt sympa, avec une certaine longueur en bouche (qui me fait penser à de la bière Marzen, en moins prononcé mais c'est vous dire la sensation de fumé). Cela dit, le prix de la bouteille m'a un peu freiné, je ne l'ai du coup pas pris (48 pounds).

les 1ers distillats sont sortis depuis quand finalement?

2016 pour leur première limited release