Tu sais, la meilleure façon de nous convaincre, c'est de produire des choses qui nous plaise.
Quelque soit le produit (ou le service d'ailleurs), on peut bien écouter indéfiniment des producteurs nous expliquer (même à juste titre) tous leurs efforts, leurs investissements, leurs techniques, leur sérieux, leurs innovation, leur respect de la tradition, leur foi, etc ... tant que ce qui arrive dans ton verre ne te plais pas (ou est trop cher par rapport à la qualité proposée), la messe est dite.
Hors, personnellement, je ne me souviens pas avoir croisé de Couvreur qui me convainque vraiment, alors que, par exemple, Celtique Connexion a plutôt brillamment appliqué la même idée: le vieillissement de whisky écossais dans des futs de vins français.
