Ce soir, c'était ...

[greg_0277]

Quelques dégust' de ces derniers jours/semaine :

Strathisla 12 : vraiment dispensable tant c'est plat et légèrement amer en finale

Macallan amber : très beau nez et attaque en bouche sur les fruits secs. Un peu Light aussi c'est dommage car on pourrait penser qu'il manque surtout qq degrés.

Tormore 16yo : un cran bien au dessus. Beau mélange de Sherry et un petit kick fruité. Les 48° se sentent un peu, il mérite presque qq gouttes d'eau mais celles-ci écrasent un peu le côté fruité au profit du boisé.

Glentauchers 2010 carn mor: Super Q/P. Le nez est plutôt porté par les fruits mais soutenu par le menthol, eucalyptus. En bouche c' est clairement Sherry, très frais sur ce côté mentholé. Seule la finale, un peu courte est décevante. Pour le reste c'est très buvable, un peu monolithique sur ce Sherry mêlant arômes chocolatés et menthol mais moi, c'est le style de Sherry que j'aime.

Tamdhu 2005 SV pour LMDW : le nez est typique du Sherry, fruits secs, bois poussiéreux mais aussi légèrement fumé (je n'avais pas souvenir de ça alors que j'en ai déjà terminé une bouteille et goûté à qq autres), peut-être de son placement derrière le Glentauchers qui était ultra frais. En bouche, il est liquoreux, assez gras sur les fruits noirs et une légère tourbe terreuse. La finale est longue et revient alors le côté fumé, légèrement tourbé. Ça aussi c'était un bon Q/P

Mannochmore 2007 SV pour chai n°5. Ici on entre vraiment dans la tourbe mais de manière subtile encore, avec un bon mix avec le fruité. L'alcool est bien intégré. Le nez n'est pas super expressif mais c'est en bouche qu'il se révèle. D'abord fumé/tourbé, il dévoile ensuite de vraies notes de fruits exotiques et un côté pâtissier intéressant. En le decortiquant, il apparaît aussi un côté minéral et salin étonnant. La réduction est maîtrisée car la finale est plutôt longue pour ce degré d' alcool.

Kilkerran 12yo : tourbé, fumé, minéral, légèrement soufré sur l'allumette grattée, la pierre à fusil. Un bon Q/P là aussi dans l'entrée de gamme.

Balblair 2002 ElD #20100 : Nez très porté sur le levure et un côté brioche vendéenne. En bouche c'est plus fruité mais sans exubérance, très élégant. Finale légèrement amer qui apporte pas mal de fraicheur. Gourmand mais sans être rond ni lourd, une belle réussite.

Jura whiskysponge edition N°16 : Plutôt déçu pour le moment mais je ne lui ai pas donné bcp de temps. Alcool trop présent. Piquant sur la langue, épicé, belle texture huileuse. En revanche je n'y ai pas décelé le fruité attendu. C'est pas mauvais mais assez convenu je trouve.

Laphroaig quarter cask : une valeur sûre pour qui aime la tourbe spécifique à laphroaig. Gaze médicinale, iode, cordage de bateaux, cendres froides.

Redbreast 21yo : Il s'agit du tout dernier batch. C'est toujours bien bon mais dans un autre registre que ce dont j'avais le souvenir. J'étais resté sur un batch qui avait un sacré arôme de fraise mais un peu mou du genou. Celui là est plus sur le fruits exotiques pas très exubérant mais avec pas mal de peps.

[Gaet59]

Ce soir je remets le nez plus précisément dans le dernier Orkney de chez Daily Dram.

En starter je commence avec un Glenfarclas 21ans toujours aussi agréable et vraiment précis comme dram.

Pour le Secret Orkney 2007 DD, c'est vraiment un style sherry bomb que j'affectionne.
C'est dominé par le trio choco, bois, fruits à coques tout en restant plutôt gourmand et sans être dérangeant. L'alcool est vraiment très bien intégré et il tient la route du début à la fin. Vraiment agréable.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -container

[Aza]

J'ai testé mes premiers Chichibu et ... Comment dire ?

Chichibu “Ichiro’s Malt & Grain – World blended whisky” 2018 (48%, OB) 82
Chichibu “On the way” 2019 (51.5%, OB, Bourbon cask, 11000 bottles) 84

C'est pas fou fou tout ça
J'en testerais d'autres mais je ne comprend toujours pas la hype sur ce genre de bouteilles

Reviews détaillées sur le blog :
https://tastingbros.com/2021/01/27/the-chichibu-hype/

[jnpons]

Une bonne découverte pour moi le london édition 2020. Mais déjà dit :-)

Tu n’as pas goûté les meilleurs effectivement.

[juju cassoulet]

Une distillerie qui se veut haut de gamme ne devrait pas sortir une bouteille moyenne.

[jnpons]

Peu de distilleries sortiraient des quilles alors....

[juju cassoulet]

Pas d'accord, aucune distillerie ne vends des trucs aussi jeune (et mauvais) aussi cher.
Sinon je crois que c'est le On the way 2015 que j'avais bien aimé, a 100 balles j'étais acheteur mais je crois que déja à l'époque c'était impossible.

[jnpons]

Certes, cependant ce que tu dis "Cher" pour toi, ne le sera pas pour d'autres...

Je rigole hein, bien évidemment

[Asurmen22]

J'ai bien aimé le Peated 2018 de Chichibu en tout cas.

[elskling]

J'ai testé mes premiers Chichibu et ... Comment dire ?

Chichibu “Ichiro’s Malt & Grain – World blended whisky” 2018 (48%, OB) 82
Chichibu “On the way” 2019 (51.5%, OB, Bourbon cask, 11000 bottles) 84

C'est pas fou fou tout ça
J'en testerais d'autres mais je ne comprend toujours pas la hype sur ce genre de bouteilles

Reviews détaillées sur le blog :
https://tastingbros.com/2021/01/27/the-chichibu-hype/

Là tu parles du "tout venant", ce ne sont pas ces bouteilles qui font la hype, ce sont les single casks (ne serait-ce que parce que des single casks japonais, il n'y a quasiment plus que chichibu qui en propose) et les éditions un peu spéciales (london ou paris edition).

Le 10 ans officiel fait le buzz parce qu'il y a une attente, c'est un peu le passage à l'âge adulte en quelque sorte.

[juju cassoulet]

Certes, cependant ce que tu dis "Cher" pour toi, ne le sera pas pour d'autres...

Je rigole hein, bien évidemment

Non, tu as raison.
Je mentionne seulement cela car cela a une importance dans l'image de la marque, construire une réputation sur du mauvais, ça n'est pas ça le luxe.
Je laisse les amateurs se ruer à la caisse, si seulement le premier pouvait se prendre les pieds dans le tapis et se faire piétiner par les autres devant moi , j'ai des plaisirs simples.

[jnpons]

Certes, cependant ce que tu dis "Cher" pour toi, ne le sera pas pour d'autres...

Je rigole hein, bien évidemment

Non, tu as raison.
Je mentionne seulement cela car cela a une importance dans l'image de la marque, construire une réputation sur du mauvais, ça n'est pas ça le luxe.
Je laisse les amateurs se ruer à la caisse, si seulement le premier pouvait se prendre les pieds dans le tapis et se faire piétiner par les autres devant moi , j'ai des plaisirs simples.

tu es sadique......

[dede]

si seulement le premier pouvait se prendre les pieds dans le tapis et se faire piétiner par les autres devant moi , j'ai des plaisirs simples.

[SimonOHA]

Une distillerie qui se veut haut de gamme ne devrait pas sortir une bouteille moyenne.

Dis donc, ça tape facile sur les japonais. À raison pour les prix et pour le réétiquetage de whiskies écossais. Mais faut pas les accuser de tous les maux non plus.

De l'autre côté, je trouve ça dingue cette indulgence de tout ce qui se fait sur Islay, alors c'est certes bien moins cher et ça n'attire pas les spéculateurs, mais c'est quand même le festival du NAS en fût de je sais pas quoi avec une nouvelle sortie toutes les deux semaines (pour exagérer un peu moi aussi) et pourtant on parle pas de "moutons" tous ceux qui se jettent aveuglément dessus parce que y'a écrit Ardbeg ou Bruichladdich, donc c'est que c'est forcément bien.

[juju cassoulet]

On n a cité que chichibu