Les dégust' de Simon

[wisekycourse]

... C'est quoi les impôts.. quand même ??

[pat gva]

On devrait faire payer nos impôts par les suisses

Le trésor publique français n'accepte pas les Francs Suisses.

[pat gva]

Pas d'accord. Encore maintenant, y a des expressions dementes, chez les indep' comme des officiels. Seulement, ils sont plus chers qu'avant.

Un tout petit peu... Même Pat hésite parfois

En début d'année l'Administration Fiscale se rappelle à moi.

[pat gva]

Vu que l'expansionnisme semble être dans l'air du temps .... c'est ce qu'on fera dès qu'on l'aura annexé

Je prends la villa de Patrick (devinez pourquoi).

J'ai une petite idée là dessus.

[SimonOHA]

Tomintoul 1969 50yo MoS : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142719

Nez bien intense pour l'ABV. Superbe sherry. Chocolat aux dattes. Pruneaux et figues séchées. Très belles épices de Noël qui se renforcent à l'aération. Sirop de noix, noisettes, amandes, en couches. Un peu de coco vanillée. Le bois est magnifique, bien présent sans rien écraser. La grande classe. Eucalyptus ou réglisse ? Difficile, mais la fraicheur à l'aération magnifie les autres arômes.

Bouche intense, huileuse. Très beau bois, café concentré. Tabac, cuir. Chocolat, dattes et raisins. Bâton de réglisse sans fraicheur, enveloppé dans une feuille d'eucalyptus. Oranges recouvertes de chocolat, saupoudrées d'épices de Noël.

Finale moyenne, chaude, l'allongeant. Épices, café, bois, tabac. Oranges dans du cuir crouté de chocolat.

Monstre de classe et d'équilibre dans le sherry. Superbe, 92.

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Tobermory 1972 32yo Brown Label : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/23949

Nez doux pour l'ABV, huileux et gras. Bien chocolaté. Une belle fraicheur de girofle feuillu fait rapidement son apparition. Pruneaux, figues, oranges. Crème brûlée vanillée infusée dans du bois. Tourbe terreuse, mais légère grâce au chocolat devant et la fraicheur globale.

Bouche intense, grasse, ABV parfait. Quel bois, pas très complexe, mais magnifique ; précieux, quelques gouttes de vernis sur quelques lattes parfois. Oranges et figues, chocolat. Cannelle, girofle et anis sucrés. Tourbe terreuse toujours, mais avec une évolution végétale.

Finale longue, chaude, puis fraiche grâce à la tourbe, végétale. Oranges, raisins, bois. Petit Lu avec du chocolat. Cacahouètes sucrées.

On est clairement dans la lignée du 72 Purple Label que j'avais aussi adoré. Plus qu'à gouter le Green et le Black pour confirmer que la série est monstrueuse, 94.

[cthulhu]

CA fait longtemps que j'aimerais les gouster, ces deux-la!

[Smokey-Kong]

Oranges dans du cuir crouté de chocolat.

Celle-là il faut la faire
Premier prix au concours du meilleur pâtissier

[juju cassoulet]

Oranges dans du cuir crouté de chocolat.

Celle-là il faut la faire
Premier prix au concours du meilleur pâtissier

A l'inverse c'est ce qui me bloque dans tes notes, je passe trop de temps à essayer de mentaliser la chose

[cosinus]

Notre Jean-Mi a de la concurrence

[SimonOHA]

A l'inverse c'est ce qui me bloque dans tes notes, je passe trop de temps à essayer de mentaliser la chose

En fait j'écris juste ce que je ressens en terme de texture. Sinon quand tu lis ça serait toujours les mêmes aromes : cuir, chocolat, oranges. Alors que quand on goûte, on voit bien que ce bois n'est pas celui du verre précédent. J'essaye juste de décrire les textures que je ressens. Parfois les arômes se marient, parfois ils sont seuls, plus ou moins huileux, gras, dense. Là les oranges étaient enrobées de cuir, mais il y avait un chocolat avec, mais plus proche du cuir que des oranges. Le côté sec du chocolat m'a fait pensé à un cuir sur lequel du chocolat aurait crouté tout simplement.

Mais oui je comprends ton point

[juju cassoulet]

Bon, je les lis quand même, mais très vite et en plissant les yeux pour ne pas me laisser distraire

[canis lupus]

Les notes de Simon, je n'essaie pas de les "comprendre", mais plutôt de les "ressentir". Et ça marche plutôt bien.

[juju cassoulet]

A une époque c'était la mode des nuages de mots dans la COM d'entreprise.
C'est un peu ce que je cherche à reproduire en lisant en travers.

[juju cassoulet]

Notre Jean-Mi a de la concurrence

Il reste imbattable sur la durée de rédaction d'un message SMS/whatsapp (je balance parce que je sais qu'il ne lis pas )

[dede]