Le rhum...

[jmputz]

L'idée d'organiser une ou plusieurs sessions "spécial-rhum" dans le cadre des WDTS commence a faire son chemin. J'en avais parlé dans le forum réservé aux participants.
Ceci m'obligerait à ajouter des pages "rhum" sur le site pour publier les résultats. Plus j'y pense, plus cela me semble une bonne idée. Je possède quelques rhums, et je pense que cette mini-collection va s'étoffer au cours de cette année.
Je sais qu'il y a des amateurs et des spécialistes du rhum sur ce forhum.

J'aurais besoin de conseils quant a l'organisation des pages. Pour le whisky écossais (sujet actuel du site), les bouteilles sont présentées par distillerie, OB et IB confondus. Je ne suis pas sûr que cette structure convienne au rhum.

Je pense pour le moment à une page par pays de production. Est-ce que cela vous semble tenir la route?
Qu'en est-il des IB en rhum? J'ai quelque Rum Nation, et j'y vois bien l'origine, mais aucune mention de distillerie en général.

Toutes les idées sont les bienvenues.

Merci d'avance.

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[aggelon]

Je débute autant en rhum qu'en whisky mais le breuvage m'appelle de la même manière, alors je félicite l'initiative

[amor57]

Il existe des IB en rhum, mais moins courants que dans le whisky. Chantal Comte par exemple en fait de superbes. Il s'agit de single casks ou de small batches. La provenance du rhum n'est souvent pas affichée ou alors, en tout petit. C'est rarement secret, mais plutôt discret.

[mars]

Pas beaucoup d'IB, en effet (mais je ne connais pas très très bien ce monde là).
Par contre, je trouve qu'il est plus facile d'obtenir des informations que pour le whisky. (même si il faut souvent chercher plus.

La composition et le vieillissement sont parfois plus olé olé aussi!

MARS

[Régis]

Plus que le Pays d'origine, amha, il faut distinguer les rhums agricoles des rhums de mélasse (dits "traditionnels") puis, sans doute OB et IB, les origines ensuite.....
Régis, en toute modestie

[jmputz]

Jusqu'ici, ça me conforte dans mon idée de présenter les rhums par pays de production...

[mars]

Jusqu'ici, ça me conforte dans mon idée de présenter les rhums par pays de production...

Ce serait surement le plus simple. Mais cela va te demander beaucoup de boulot car il y a plusieurs dizaine de pays qui font du rhum!

[jmputz]

Il y a moins de pays que de distilleries de toutes façons.
Et comme pour le whisky, je ne ferai pas une page par pays produisant du rhum, mais une page par rhum que je possède (ou dont j'ai eu un sample - cf Wdts -, ou (plus tard) dont je reçois des notes de dégustation)
Donc, sauf si je gagne au lotto, le boulot restera raisonnable.

[mapi]

L'organisation par pays est la meilleure, car pour chaque pays correspond une manière de faire. Les rhum agricoles sont stricto-senso limités aux Antilles françaises.

Les IB sont très rares, mais en développement important ces dernières années.
On a bien sûr Velier (Luca Gargano), mais comme déjà signalé plus haut Chantal Comte du Domaine de la Tuilerie dans le Gard commercialise différents rhum un IB (généralement en provenance de Bielle sur Marie-Galante). Et puis on a aussi Jean Boyer avec sa gamme Bullion.
de plus en plus d'IB de whisky distribuent une pou plusieurs bouteilles de rhum. Silver Seal a ainsi pris exemple sur Velier, et en Angleterre Berry bros a depuis longtemps de rhum dans sa gamme essentiellement pris dans les anciennes colonies britanniques (fidji par exemple)

une page spécifique IB devrait suffire pour réunir toutes ces versions spécifiques

[mars]

En IB, whisky agency et the nectar se sont aussi lancé il y a peu. (et à priori, c'est bon même si je n'ai pas encore eu l'occasion de gouter)
Il y a aussi les rhums plantation qui existe depuis longtemps (avec parfois des single cask embouteillés pour d'autres IB comme "the nectar").

[jmputz]

Et puis il y a Rum Nation de wilson&morgan et Malts of Scotland qui vient de sortir une petite dizaine de rhums dans la série Isla of Ron dont pas mal de Cask strength, ce qui a l'air encore rare dans ce domaine.


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[jmputz]

Je me suis lancé dans ma première note de dégustation concernant un rhum. C'est vrai que pour un amateur de whisky, le monde du rhum est assez surprenant au départ. Il faut trouver ses marques. Bien sûr comme tout le monde j'avais goûté les Negrita et autres Label5-like rhums, et je dois dire que j'ai toujours trouvé ça assez plaisant.
En attendant de pouvoir ouvrir la section rhum sur le site, voici donc mes tout premiers commentaires.

Les renseignements sur les bouteilles sont pour le moins succincts... Mais là aussi, il faut s'habituer.

Ce premier rhum est donc un péruvien: Rum Nation. The Original Still Rum - Peruano

Couleur: Acajou foncé
Le nez est très doux avec en arrière-plan quelques notes d'épices, notamment du poivre, mais relativement discret. Un véritable régal de gourmandise. Le nez est équilibré à défaut d'être complexe.
En bouche on regrette d'emblée un peu plus de force. En tant qu'amateur de whisky, on est un peu frustré par les 42 degrés de ce rhum qui pourrait être explosif et extrêmement jouissif. Des notes de café au lait sucré dominent cette bouche, avec de temps à autres une légère pointe d'épices qui apparaît. Ici non plus aucune complexité, mais toujours ce bel équilibre et ce plaisir gustatif intense.
La finale est assez longue et reste sur les mêmes tons que la bouche. Des tons de rhum, quoi...
89/100

En fait, je crois que j'aime bien le rhum d'autant plus que ce machin m'a coûté une trentaine d'euros...

[Savoureur]

Il y a aussi Sansibar Whisky qui ont sorti au moin un rhum. Sansibar Whisky est également lié avec Whisky Agency.
Et puis il ne faut pas oublier Samaroli qui embouteille également des rhum depuis des années.

[jmputz]

Dans la foulée, j'ai acheté les rhums suivants, comme début de collection: (c'est pas tout-à-fait vrai, parce que je les avais achetés avant de décider d'ajouter une section au site):

Gold Rum Chamarel (acheté à la distillerie), Mauritius, 50% (Maurice)
Clément single cask, Très vieux rhum agricole, 8 ans, 47,1% (Martinique)
Rum Nation: Martinique, anniversary edition, 12 ans, 43% (Martinique)
Millonario XO, reserva especial 20 ans, 40% (Pérou)
Millonario 15, Solera, 40% (Pérou)
Rum Nation: Martinique, Rhum agricole hors d'âge, 43% (Martinique)
Rum Nation: Jamaica 1986, 26 ans 45% (Jamaïque)
Rum Nation: The Original still rum - Demerara - 1985, 23 ans, 43% (Guyane britannique)
Rum Nation: Solera nr 14 - Demerara - 40%, (Guyane Britannique)

Pas encore goûté les autres, mais cela ne saurait trop tarder

[canis lupus]

Arf, Jean-Marie se lance dans le rhum comme il s'était lancé dans le whisky. Va bientôt lui falloir une deuxième pièce.

Par contre, il faut se montrer prudent quand à la notation d'un rhum avec nos repères whiskyesques. Un rhum paraîtra bien souvent plus généreux, gourmand, spontané (peut-être même plus qu'un grain ou un bourbon), voir même écoeurant, mais aussi moins fin, moins complexe. En particulier les rhums de mélasse.